假的。

这个谣言的来源可能有两个：

一是「酸性体质」说法的余毒，认为凡是酸的食物都不利于健康；

二是看到醋能溶解碳酸钙沉淀，就认为醋也会把骨钙溶解出去。

实际上，醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。同时，经过陈年酿造的老陈醋本身就含有较高的钙（按食物成分表数据，125mg / 100g，可与牛奶相媲美）。