上霜

材料：柿饼。

做法：

1、柿饼晒好后就可以开始上霜了。

2、每两个柿饼两个叠在一起，相当于两个柿饼一个组合。

3、在干净、干燥的容器中，先铺上一层削下晒干的柿皮，然后放上一层柿饼，如此反复几遍。

4、全部放完后就包上塑料纸，扎紧容器口，保证密封不透气，放置阴凉处。

5、密封四五天后，等柿饼回软了取出来。

6、放在通风阴凉处，逐个摊开晾干，有利于柿霜的生成。

小贴士：这一步骤至少要重复4到5次，重复的次数越多，这样柿饼会快些出霜，口感也会更好。