李锦记好。

李锦记照烧江选用上等材料制成，用来烹煮各类家禽、肉类、鱼及蔬菜皆宜，照烧口味，味道香浓。宜用作肉类淋酱，小炒或蘸点。

粤菜中的烧汁制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。

照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。

可以尝试着这么做以下，粤菜真的是加上各种汁不要太好吃！

正宗广东烧汁调配方法

广东烧汁配方什菜水4斤，黑椒粉1两，美极3两，蕃茄沙司2两，日本烧汁1支，牛油3两，味精8两，鸡粉2两，冰糖4两，日本清酒8两。

1、切好的洋葱、西芹、胡萝卜和蒜片放在锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟左右。

2、滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，加入白糖、米酒、蚝油和酱油大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧汁。

猪排1块、鸡蛋1个、面包糠80克、淀粉80克、油适量、盐少许、酱油少许、土豆1个、胡萝卜1根、鲜香菇2朵、青豆适量、咖喱块2块

制作方法:

1、把买回来的猪排用刀背拍松，撒少许盐和酱油腌制2小时。

2、再把猪排裹满淀粉放在一旁待用。

3、把鸡蛋打入碗中，把裹满淀粉的猪排浸入蛋液。

4、再蘸上面包糠。

5、往锅内倒入油，烧至190℃后放入猪排，炸至两面金黄，猪排浮起后捞出沥干油。

6、将土豆、胡萝卜、鲜香菇切丁，加入青豆入锅煮软，放入咖喱块和水继续熬煮。

7、把猪排用刀切成条。