准备食材。生菜，红黄椒，酱油，橄榄油，盐，糖，蒜。

做法。生菜洗净淡盐水中泡10分钟。红黄椒洗净切成丁，蒜头剁成蒜茸。烧一锅开水水开，放少许盐，放生菜大火焯水断生捞出。立即入凉白开水中过凉捞出控干。小锅烧少许橄榄油放入蒜蓉，小火炸至金黄色，倒入酱油，白糖，盐少许水小火煮开即可。将生菜摆放入盘中，将调味料淋在生菜中即可。

生灼生菜的做法

1、生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出

2、捞出生菜后控去多余水分

3、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）…