腊肉是生的。

腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风儿制成的，中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味，但是腊肉没有经过彻底的加热，因此仍然属于生的。

能吃，但不建议吃。

没熟的桃子里面不会含有对人体有害的物质，食用后不会对人体造成什么影响，因此是可以食用的。但是并不建议吃未成熟的桃子，因为这种桃子的口感不是很好，较为酸涩，食用后容易引起口腔不适。另外这种未成熟的桃子并没有什么营养价值，因此不建议食用。

通常不是，但是可以根据自己需求改变。

蔬菜沙拉中的秋葵一般不是生的，至少都会经过焯水，将其大火焯水1-2分钟。秋葵是一个很容易熟的食物，大火焯1-2分钟就可以足以让秋葵熟，加上生吃的秋葵口感上并不是很好，所以一般蔬菜沙拉中是不放生的秋葵的。但是若是能够接受这种生秋葵的口感和味道的话，也是可以在蔬菜沙拉中放生的秋葵的，可以根据自己的需求来做出改变。

生玉米和熟玉米都可以冷冻保存，二者各有优点。

1.带壳的生玉米，最好直接生冻，这样能够保持玉米的新鲜度。建议剥去玉米外层的厚皮，留３层玉米的内皮，不必择去玉米须，不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。吃的时候拿出来水煮即可。

2.如果是玉米粒，则建议水煮熟之后再冷冻，这样更有利于保持玉米中的水分，避免玉米的冷冻的过程中水分流失，导致吃起来干巴巴的。

是的。

柠檬鸡爪中的辣椒是直接生的放进去的，且像其他蒜、洋葱、香菜、柠檬等配料都是生的直接放进去的，因为这些配菜生的吃起来口感更好。只要先将鸡爪煮熟，然后捞出放入干净碗中，最后再加入这些配菜以及调料腌制即可。