一般是生榨油好吃。

因为生榨豆油属于纯物理压榨，不含任何防腐剂，添加剂，无任何其他调和油料，保持大豆原汁原味，不破坏营养成份，但出油率低。

而热榨虽压榨的油非常的香醇，经过热加过的油是要比冷榨更有油味的，但是其过程破坏油料细胞、促使蛋白质变性。

各有好処。如冷榨可保持葵花籽油的营养不会被破坏，防变质效果好，但凉拌使用味道差点。而熟榨油味道香，特别适合凉拌和淋汤用油。缺点是不易保存。