桑葚酒变酸的原因有很多，因此要看情况确定变酸的桑葚酒能吃吗。

桑葚酒仅仅是变酸，没有只想任何的质量问题的话，这样的桑葚酒一般是发酵过度导致的变酸，是可以食用的，其他进入杂菌或者本身桑葚有质量问题的话，这些变酸的桑葚酒就不建议食用了。

据说，山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

真相

事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。

有的可能会有酸味。

葛根粉是植物葛根的块根中水磨澄取的一种淀粉类物质，它的味道大多无味，有回甜，因为制作工艺的不同，有的葛根粉会略带酸味，但它吃起来并不是一种十分明显酸味。

马齿苋焯水可以去除酸味。

马齿苋清洗好之后，烧一锅热水，上面倒一些食用油和食盐，以保证马齿苋翠绿的颜色；将马齿苋倒入开水中，焯烫10秒钟左右，将马齿苋捞出，晾干，爆香葱姜蒜之后清炒即可。也可以用来做饺子馅等。

带酸味的玉米是已经开始变质的原因，具体原因有多种，第一，微生物进行呼吸作用，产生碳酸，第二，微生物进行不完全的呼吸作用，产生乳酸，这两者是产生酸味的原因。吃变质的玉米，容易引起肠胃微生物菌群的紊乱，即我们常说的拉肚子,建议停止食用。

炒面有点酸味若是因为变质引起的就建议不要再吃了。

因为有时候炒面会放一些醋，若是因为醋放多了引起的炒面变酸当然是可以食用的，但是若是因为炒面放的时间太长，滋生大量细菌，导致炒面腐败变质引起的酸味，建议不要吃了。

酸味的榴莲属于变质榴莲，一般如果变质榴莲的食用量比较少，或者是自身的胃肠道功能比较好的话，可能并不会出现明显不适反应。

但是如果食用量比较多或胃肠道功能较弱的话，可能会出现有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适的食物中毒现象。

看情况而定。

如果冬枣吃起来时的酸味是那种正常的果酸味，且冬枣的表面并没有任何的异样的话，说明冬枣可能是由于成熟度不够而导致的味道偏酸。像这种情况的话，只要将冬枣再放置一段时间就会变甜。

但如果冬枣的酸味闻起来有点难闻，并且带有一股酒味的话，就说明冬枣以及变质了，像这种冬枣就不建议再吃了。