对羧甲基纤维素钠的剪切力检测普遍是配比成2%或1%的水溶液，用粘度计测定其粘度，当下就实验室测定羧甲基纤维素钠剪切力的技术和顺序做个详细的介绍：如下以2%水溶液测定做详细注明。

取2g（称量误差不超过0.01g）羧甲基纤维素钠在烘箱中干燥2个小时，温差在100~105℃相互之间的，放大于100mL的烧杯或试样瓶中，再用量筒量取98mL蒸馏水（用蒸馏水水溶的羧甲基纤维素钠试剂透明度高），加滴量蒸馏水使试剂完全变成100g。

260°c

羧甲基纤维素(CMC)是一种增粘剂，常温下为无毒无味的白色絮状粉末，性能稳定，易溶于水，其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体，可溶于其它水溶性胶及树脂，不溶于乙醇等有机溶剂。羧甲基纤维素是纤维素的羧甲基团取代产物。根据其分子量或取代程度，可以是完全溶解的或不可溶的多聚体，后者可作为弱酸型阳离子交换剂，用以分离中性或碱性蛋白质等