加水再蒸就好了，不过要是不想蒸了的话还可以直接拿来炒熟也行。

食材：油面300克，开水260毫升。

第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进莜面中，把莜面烫熟，用筷子搅拌成絮状。

第2步，用筷子先搅拌成絮状之后，太热不能下手揉，等稍微晾凉一些，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果是太软的话，可以再加一些。

第3步，把揉好的面团放进压面机中，压成比较细的面条，面条压好之后放进蒸笼中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，等锅中水烧开之后，在蒸三分钟的时间关火就可以了，蒸好之后拿出来放凉就可以了。

注意事项。…

在曰常生活中，如果油糕面没烫熟，可以用食用油炸一炸就成熟了，这样用热油炸油糕香浓浓的，又脆酥，非常好吃，做法非常简单，首先把油糕面l用刀切成小剂子，再把每个剂子擀成面片放点糖包好，然后锅里倒油开火，等油热后把油糕炸一炸就熟了。这样又甜又酥脆特别好吃。

油菜放入沸水中煮一两分钟就能熟了，我们只要在它的根可以被筷子扎透并仍旧保持绿色时将它捞出来即可。

我们可以往煮好的油菜中加入炒好的料汁混匀制成白灼油菜，也可以让它过一遍凉水再和各种调味料混合制成凉拌油菜这样就能制成一道美味的凉拌油菜

想要酵母被烫死的面团进行二次发酵的话，只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中，然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右，同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右。

发面时酵母烫熟了怎么补救

用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。

用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。

揽青柿子水温过高煮熟，温度不宜过高的，会影响口感，温度控制在40-50°之间就合适了，放两天还是可以食用的，您可以弄一份新的水温不要过高即可。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

柿饼煮熟以后变涩很可能在高温蒸气下，超过55摄氏度的环境让柿饼中的糖分在加热的时候变成了不甜的糖，使得柿子饼变涩也可能是煮的时间过久，导致汤水流失，导致柿子变涩还有一种是加工染色过的柿子，色素溶液浸泡后的柿子被煮熟就有浓郁的涩味

柿子烫熟有点涩怎么回事

柿饼变涩是由于柿饼质量不是很好，是经过染色的。

柿饼好坏的味道不同，优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味，果肉有弹性。染色柿饼经过色素溶液泡制之后，容易出现刺激性味道，而且经过浸泡、烘干处理的果肉会有一种“咬不动的感觉”，有的甚至会有一股浓郁的涩味。

一般新鲜、品质较高的柿饼…

用食用碱来中和就可以了。超市一般都有卖的。用少许食用碱化成水，水也是少量，只要化开就可以了。一点一点的揉进面团里，这样，酸碱中和后面就不酸了，碱面不能多放，否则蒸出的馒头一股碱味，很难吃！