做米酒加面粉会更甜，在发酵的过程中会产生麦芽糖。

甜酒酿好吃又养生，小时候妈妈做的了甜酒酿，孩子们总会时不时的去掀开酒酿坛子看看好吃了没，甜酒酿吃了能丰胸长奶，美容养颜，又甜又香，是美味的佳肴。但做甜酒酿过程比较长，往往要酿半个月才能吃。

做甜酒酿为什么要加少许面粉

加面粉是为了糯米发酵的过程中保持甜分，所以加点面粉能让甜酒酿更甜。

具体做法：

准备的材料有：圆糯米1杯、酒曲1颗、面粉1汤匙、烧好适量的开水。

制作过程：

1、先把圆糯米淘洗一遍，然后加适量的水放到电饭煲内，电饭煲要注意清洗干净，不要有油脂…

酒酿有点苦的处理方法不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。酒酿有点苦的原因是如果是按照推荐的酒曲配比的话，苦主要是发酵时间过长越苦表明发酵的越好，温度30度一般在24到36小时就行了，要是20度左右的气温发酵三天左右就行，在长时间就会苦。

要

甜酒酿做的时候能用保鲜膜密封，保鲜膜密封能控制不会有新的细菌进入甜酒酿中。

甜酒酿的做法：

把糯米先提前泡好，泡到能一捏就碎的程度就上热锅蒸。蒸的时候打上小孔，让糯米受热均匀，保证所有的糯米都蒸香蒸熟。糯米不能蒸太软，蒸出颗粒感饱满的样子就可以了。太软太硬都会影响发酵，影响出“汁”。

夏天做甜酒酿要用保鲜膜盖吗

夏天做甜酒酿是需要用保鲜膜把它盖起来的，因为保鲜膜它有一个保温的作用，那么保温之后的这个甜酒酿，他才会在持续的发酵，这样做出来的甜酒，温度才会更好。会有一个更好的发酵时间，做出来的，这个甜酒才会更好的，口感比较顺滑。…