1、看外观
成熟度在8—9分熟的菠萝最香甜好吃，其外观有以下样貌可鉴别，表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃；呈亮黄色、两端微带着青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。
2、看果肉
菠萝切开后，看切好的果肉颜色，如呈黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品，不仅甘甜还多汁；而劣质果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
3、闻香味
熟的恰到好处，味道甘甜的菠萝，会带有一股淡淡的菠萝香，闻着就觉得好吃，一般外皮闻着一点点香味的则为佳，但不要挑香味过于浓郁的，这样的菠萝可能熟过头了，容易有烂的果子。