1、看大小：挑小的好

理由：圆圆的小小的紫薯糖分更高更好吃。

2、看颜色：越紫越好

理由：紫薯中的紫色是里面含有的天然紫色花青素造成的，这种成分越多，颜色越紫，食用对健康更有益处。

3、看外观：完整为好

理由：紫薯外观有发霉、黑色斑点、坑洼洞眼、发芽、长须较多的都不要挑选，这样的紫薯不仅口感不好，食用还有健康风险。

4、闻气味：无异味的好

理由：带有霉味或臭味或其他怪味的紫薯，很明显是坏了，正常情况下紫薯没啥味道，顶多有股泥土味。

1、看形状

形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2、看光洁度

挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，以表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

3、看颜色

1、看

核桃外壳上的花纹越多，意味着核桃吸收的养料越多，这样的核桃越有营养长得好，所以挑好的核桃要看花纹相对多且浅的。

2、闻

买核桃的时候，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻，一般陈果、坏果会有又苦又麻，刺鼻难闻的哈喇味，而新鲜的核桃则带有清香味或无异味。

3、掂

同等大小的核桃，其较重的那个最好，因为看着打，如果掂在手里很轻的话，说明核桃内部水分较少或干瘪或腐坏了。

4、听

把核桃从1尺高左右的位置扔在硬地上听声音，空果会发出象破乒乓球一样的声音，而饱满的核桃果则声音比较低沉。

1.看果蒂

山竹挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜，一般不怎么新鲜的山竹，果蒂一般不会有新鲜的绿色，可能还会有变黑，所以尽量选果蒂呈绿色的山竹。

2.摸外壳

成熟的山竹，外壳不会是特别硬的，捏起来会比较软，有弹性。如果果壳发干发硬，就代表这个山竹已经不新鲜了，水分流失过多或者是已经放置太久。

3.看果荠

山竹的果荠代表山竹里面会有几瓣果肉，看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多。挑果荠瓣数多的，果实也就越多。