这里的“头”是花胶的单位，而头数就是指1斤重量的花胶数量，一般常见做花胶生意的人都喜欢头数来作为花胶个数的单位，因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，而在购买花胶的时候难免会谈到鱼，而鱼的计量单位习惯用条，为了与鱼区分开来，渐渐的就用“头”来指代花胶的计量单位了。

您好！三七粉的头数是相似大小的三七，每500克有多少个三七，15头表示500克里面有15个左右相似大小的三七。既头数越小，三七越大，因此三七粉头数表示用多少头数的三七打磨成的粉末，头数越大三七粉效果越好。