1、果实糖分的积累，主要是通过植物吸收养分，然后通过光合作用进行碳水化合物合成，然后慢慢积累提高含糖量的，如果植物对各种营养的合成受到影响，加上植物生长需要，会导致果实积累的糖类物质被植物转化成生长需要的营养，也就降低了果实含糖量，也就是所谓了退糖。

2、阳光葡萄树上挂久后，确实会出现退糖退香的情况，这也是因为成熟后期我们大都停水停肥了，植株有这么多果还挂在树上的话，这些果实是要消耗营养的，而树体本身也需要营养，当树体营养缺乏的时候怎么办当然是先保证自我的存活问题啊，所以树体会把果实中的营养重新抽回来，以维持树体的生存需求。所以我们一般建议如果没有什么特殊情况，果实成熟就尽快…