未开的黄花菜需要去除花心吗 未开的黄花菜需要去除花心新鲜黄花菜本身含有秋水仙碱，秋水仙碱在高温可以大部分去除，因此鲜花去蒂后直接开水焯几分钟，至3-5朵散开即可未开的黄花菜需要去除花心吗不需要。未开的黄花菜营养价值更高，花心也是可以食用的，所以不需要摘除花心。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱不能食用，经高温蒸煮晾干即可去除毒素。黄花菜是一种既可以观赏又可以食用的花卉，颜色金黄，形似百合，又称萱草，忘忧草，金针菜。古人常用“萱堂”来指代母亲的居处，并借以指母亲，是一种寓意极好的花。