1、准备好红香米和所需的各种食材

2、所有材料（冰糖除外）混合在一起用清水淘洗2~3次，将清洗过的材料和冰糖放入电饭煲中并加入8碗水

3、电饭煲接通电源，选择煮粥功，按启动键后剩下的工作就交给电饭煲来完成

4、1小时30分钟后电饭煲自动跳到保温状态，关掉电源，美味可口的莲子粥就制作完成。刚煮好的粥非常烫，着急吃可以装一盆冷水，将电饭煲内胆端出来放置在冷水盆中，大约10分钟左右就可以吃到不烫嘴的美味粥。喜欢吃冰凉口感的，待粥晾凉后装入保鲜盒放冰箱中冷藏半小时左右食用，冰爽的吃起来口感更佳

籼米

很常见的香米种类就是广西长香米以及泰国香米两种了。

籼米，籼型非糯性稻谷，主要产自于南方，米粒呈细长或者圆长，一般的长度在7mm以上，籼米的米质比较脆，粘性不大，蒸煮出米饭的量比较大。籼米可以分为长粒米和中粒米，煮饭后的口感有嚼劲而不粘，有一种特别的大米清香，口感很好。

区别是：外观不同、口感不同

长粒香米产自于中国东北黑龙江寒地黑土，其充足的光照、丰沛的降水，孕育了长粒香米与众不同的特点：米粒修长，颗粒饱满均匀，清白透亮，含有人体所需微量元素，营养价值极其丰富其口感润滑，堪称米中之佳品。

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。

泰国香米需水量少，先泡20分钟左右。一般米和水的比例1:1.1即可，即水盖过米面就可以了。泰国香米的营养价值高于中国大米，它含有高纤维、维生素b1、维生素b2、于硷酸、醣和蛋白质，也含丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质，能充分满足人体每日所需的营养成份。

1、最好可以把米提前泡上半小时或1个小时以上。

2、记住在把泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，这个时候就可以加盖开大火烧。水分烧刚好时关火，才不会让你锅出现糊底。

3、将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，要不会让米吸收水分的。

4、煮熟后的米有着香气四溢，最重要还有着口感软糯。

当然可以

米皮的做法：

主料：籼米250克、水260克、开水120克辅料：香油适量、盐适量、五香料1份、蒜泥适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量

步骤： 1、做米皮用的籼米，没有粘性的一年三季的那种大米。

2、清洗后用水浸泡10个小时左右，水的量稍多一点，以保证米涨发后还能没过大米

3、把泡好的米放入破壁机中，加水，总的重量此时是500--520克，就是水和米的重量。水多了不宜成形，水少了太过浓稠。

4、磨好的米浆倒入盆子里

5、此时用120克的开水点浆，水流不要太急，慢慢倒入而且边倒边搅拌，以防止米浆结…

口口牌红版泰国香米是非常好吃的，他这个米的颗粒是比较长一点的，煮的时候就可以闻到它非常香的味道，煮好之后吃起来口感软糯

直接使用。

香米香精的制作过程:在大米抛光的过程中加入香精，原本普通的大米经过香精的润滑，就具备了原本普通大米不具有的特殊香味，香精大米也就堂而皇之的登上了人们的餐桌。

香精大米的害处与辨别 大米的香气是许多人选购大米的标准之一，蒸煮后的米饭香气弥漫，吃在嘴里口齿留香，很刺激人的味蕾，但是，如果选购到的大米竟是带有“香精”的大米，这种刺激就变成灾难了。

玉针香

玉针香是水稻中的一种高档特优超泰国香米，对种植区的气候、环境要求相当高，是湖南省一等优质稻品种，连续获得首届、第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖。

可乐香米是黑龙江的米，作为黑龙江省水稻生产重点乡镇之一，加信镇率先开镰，标志着“中国优质可乐香米之乡”延寿县百万亩稻田喜迎又一个丰收季节，香米体圆饱而光亮，捧在手心观赏，粒粒如掌上珍珠，为饶北山区农家的家珍。煮几升米饭，只消加上一蚶壳香米，顿感满锅桂香扑鼻，沁人心脾，故有“珠米桂香”之美称。

口感一级棒

鑫勇泰高山冷水香米属于单季稻，其营养丰富充足，生长环境和和温度与平原地区水稻不同，所以磨出来的大米口感也不一样。高山大米与东北大米生长环境类似，都属于寒冷地域的单季稻，一年只能种植一季的，高山大米营养丰富而且口味很好。

高山米可以直接煮饭也可以做成米粥，米糊，米饼等，味道都很好。

吾尝香龙乾香米确实好吃，我是品尝过后才评论的，在做饭的过程中，家里充满了米香味，饭里淡淡的甜，大米晶莹剔透，香甜可口，外表不是那种抛光的亮，颗粒饱满，米粒很长，是正常的颜色，冲洗的时候，没有杂质，闷出来的米饭柔软香嫩，就着东北大酱都能吃两碗饭的那种，非常不错。