可以的，银杏树上的杏是可以食用的，但要控制用量，加工熟了才可以食用。

银杏可以食用的主要部位是种子，即银杏果，又叫白果。银杏果富含蛋白质、膳食粗纤维、维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、花青素、微量元素，如铁、铜、锰、锌、钙、镁等有益于机体的物质。同时还含有17中氨基酸、白果醇、白果酮、生物碱等有益成分。

能结出果实。。

红梅杏核种出来生苗长大后结出的杏子，果实性状会发生很大的变化，果实品质与原来的会有一些差别（尽管有时不易觉察），但是有时也会变得更加好吃。生产中主要采用嫁接法繁殖果树，嫁接苗结出的果实性状一般不会发生变化。