西芹汁有一定的减肥作用。

西芹汁中含有碳水化合物和蛋白质以及丰富的纤维素等营养物质，而且西芹汁的热量很低，100g西芹汁仅含热量11大卡，纤维素还能促进胃肠道蠕动，有助于肠道内废物的排出，粗纤维还能在一定程度上抑制人体对脂肪的吸收，西芹汁还有利尿的作用，对于水肿型肥胖也有较好的作用，所以西芹汁还是有一定的减肥功效的，但是减肥要注意均衡饮食和适量的运动。

西芹汁建议在早上起来或是在饭前喝最好。

早上起来喝一杯西芹汁不仅能充分补充水分，还能促进胃肠道蠕动，有助于排出肠道内废物和毒素；饭前喝西芹汁，其中的膳食纤维有较好的饱腹感，能减少主食的摄入还能抑制食物中脂肪的吸收。

如果和西芹汁是想要帮助减肥，那么建议可以在每天一早起来喝或者说在饭前喝。

一早起来喝一杯富含水分和纤维素的西芹汁，能够补充水分，还能够帮助排便、瘦肚子，缓解早上的水肿状态；饭前喝芹菜汁对于减少主食摄入和抑制食物中的脂肪吸收有很好的帮助。

但是如果喝芹菜汁是想要辅助降血压，那么推荐在每天的上午8-10点以及下午的3-6点喝芹菜汁比较好，因为这两个时间段血压有一定的波动上升，喝一些芹菜汁能够缓解血压波动过大的情况。

西芹汁有一定的减肥效果的。

西芹汁本身热量很低，而且含有丰富的纤维粗，在饭前喝一杯西芹汁，能够减少主食的摄入，帮助减肥。另外，西芹中的纤维素还能够促进肠道的蠕动，帮助排便、瘦肚子，粗纤维还能够抑制脂肪的吸收，继而帮助减肥。

而且西芹汁中还有一定的利尿成分，水肿型肥胖的人群也适合喝西芹汁来帮助减肥。

但是减肥期间也要注意营养均衡和适量的运动哦~

哺乳期是可以食用西芹的。

因为西芹中的营养元素有很多，在哺乳期，妈妈身体的营养元素会大量的流失，所以在这个时候适量的食用一些西芹就对身体很有好处，能够及时的补充营养，精力也会感觉很旺盛，还能够保证奶水的质量，这样一来，宝宝也会成长的很健康。

需要。

很多人在用西芹榨汁的时候会将叶子去掉，直接用根茎榨汁，其实这种做法是非常浪费的，因为叶子中的胡萝卜、维生素C、维生素B1、蛋白质等营养成分都要高于西芹根茎，而且西芹叶子中还含有根茎中没有的维生素E成分，因此西芹叶子的营养价值比根茎更高，建议榨汁的时候连同叶子一起榨汁比较好。

可以煮熟也可以不煮。

芹菜汁是一种常见的蔬菜汁，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、微量元素等营养成分，在榨汁之前要不要煮熟并没有硬性规定，可以根据自己的喜好决定，一般情况下，将西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的营养，其营养价值会更高，但由于生芹菜有比较重的气味，直接榨汁口感会比较生涩；而将西芹煮熟后在榨汁其气味会淡很多，口感会更好，但其中的维生素会流失一部分，营养价值降低。

2-4分钟即可。

西芹是和芹菜是同种类的食物，西芹只是一种西洋的引进品种，西芹烹饪方式也可以参照芹菜的烹饪方式，煮的时间不需要太长，一般来说水开之后再2-4分钟左右，等待它颜色变成翠绿色即可捞出，煮的时间过久，反而会导致其根茎过于软烂，影响口感。

小贴士

西芹的茎比芹菜要粗壮，质地厚实，水分较少一些，一般是适用于来炒菜。

西芹不容易熟一种误区，西芹其实是属于容易熟的食物，但是可能是由于烹饪方式不对和西芹特有的口感、气味会造成人们认为西芹是一种不容易熟的食物。

如果在炒制西芹的时候直接下油锅爆炒的话，一般炒出来的西芹的口感是又老又苦的，非常生硬，比较不容易嚼烂，所以给人一种不熟的感觉，其实这是西芹特有的口感，并不代表它没有熟，一般建议在炒制之前将西芹焯一遍水即可，其口感就会比较爽脆。

凉拌西芹

做法：

1.将西芹洗干净，切成段，蒜切成沫备用。

2.在锅中烧开水，加一点盐，将西芹倒入，稍微烫至翠绿色即可捞出过冷水。

3.将蒜和调味料盐、糖、辣椒油、生抽、香醋、香油倒在碗中拌匀。

4.加入西芹中拌匀即可。