压碎白糖可以当细砂糖用吗 可以,具体做法如下1、用擀面杖反复碾压用硅油纸包裹的白砂糖。2、另准备一张硅油纸,将第一次碾压后的白砂糖倒入面筛中,第一遍过筛,糖粉筛在硅油纸上面。3、将第一次过筛后的白砂糖回倒入步骤1中的硅油纸上,重复步骤二的动作,反复碾压。4、将碾压后的白砂糖继续倒入面筛中,过筛后取糖粉和细砂糖。5、再次重复碾压、过筛,共计三次,将制出的糖粉倒入容器中保存。