做盐焗类的菜，不能用细盐，细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化，使食物吸收的盐分太多，就很难入口，要用颗粒相对较大的粉洗海盐。

制作盐焗菜，最好使用粗盐，也叫海盐、水洗盐或腌制盐，使用细盐虽然也可以做，但容易失手或导致成菜咸度过高。制作盐焗类菜肴最好是选用粗盐。

不可以。

因为细盐为食用盐，里面含有大量的碘元素，放入会使腌咸菜腐烂，影响最终的口感。粗盐适合腌制一些食物。腌咸菜时要先清洗干净，加入适量的粗盐，大料等调味品搅拌均匀十五天左右即可食用。咸菜不能太早食用，太早含有较多的亚硝酸盐，并且也不够入味。

腌酸菜没大粒盐可以用细盐么

可以

在古代，盐的存在感远比现在来得要高，它甚至可以决定一个国家的生死存亡和富强。

古代的盐相当于现代的冰箱，盐可以用来保存肉类、菜类和鱼类，这些食物不像谷物一样容易储存，它们没放几天就会腐烂。

不仅如此，商人也可以通过盐来保鲜，实现远距离的运输，这个相当于现代的冷冻食品物流，中国自古以来就是农业社会，农民大都可以通过耕种来实现自给自足，然而，盐却无法由自己供给，只能依靠商人供应。

粗盐都很难得到了，更别说经过稀释过滤再结晶后的细盐了

军队中令下必须执行，军中无戏言，是说军人以执行命令为天职，军人以执行为准则，军队中不会出现说话不算数的情况发生同时也说明军队发布的命令是至高无上的，军人以服从命令为天职，一只强大的军队执行命令是基本准则，中国人民解放军就是一只服从命令听指挥的人民子弟兵，只有保持高度的服从命令听指挥的良好作风，才是保家卫国的基本要求，党和人民才会放心。

1、第一步：粗盐中常见的杂质有沉淀、氯化镁、氯化钙、硫酸盐等。粗盐中常见的杂质可分为转，由不溶性蜀杂质（沉淀物）和溶性杂质（氯化镁、氯化钙、硫酸盐等）组成。当粗盐中的杂质被清除后，粗盐就被提纯了。

2、第二步：首先，将粗盐过滤，去除粗盐中不溶性杂质，加入过量的氯化钡，除去硫酸钠，因为加入过量的氯化钡，引入氯化钡杂质。

3、第三步：加入多余的氢氧化钠以去除氯化镁。由于过量的氢氧化钠引入了杂质。用过量的碳酸钠去除氯化钙和氯化钡，并引入碳酸钠杂质

4、第四步：然后加入过量的盐酸除去剩余的氢氧化钠和碳酸钠，最后一步是巨大的蒸发结晶。等待。完成了。

…

用粗盐更好，也就是平时说的腌制盐。

粗盐与细盐的区别就是加工程度，还有是否加碘的区别。

除此之外，还有就是价格的区别，因为上面的两点原因，粗盐比细盐更加的便宜。

而且就腌制咸菜来说，需要使用盐的重量，会比普通炒菜时用的盐的重量多很多