主料:猪血1块，酸豆角75克

辅料:辣椒适量，配料:盐适量，油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法步骤

1、备猪血切片，豆角切段，辣椒切碎。

2、起锅倒油，烧油放进辣椒炒香。

3、再放进酸豆角炒片刻放清水加盐烧开，再调点鸡精，倒进猪血煮入味，撒点胡椒粉烧开即可出锅。

豆角炖血豆腐家常做法

锅里倒油放入辣椒爆香

步骤 2

放入切好的豆角一起炒

步骤 3

再放入切好的豆腐，我买的是那种水豆腐

步骤 4

加水

步骤 5

…

首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加…

1、准备适量的生猪血放到盆中备用。

2、朝锅中加入足量的水，大火烧开备用。

3、锅中水开后，将盆中的生猪血轻轻的倒入锅中，尽量保持血块不散烂。

4、调成大火煮，煮的时候千万不要用勺子去搅动。再煮一会儿，等到锅中的血块完全凝固，血豆腐就做好了。

5、 将血豆腐从锅中捞出来，放在干净的盆中。加入清水将血豆腐冲一冲，然后将水倒掉。再朝盆中加入凉水，随吃随取。

这样血豆腐就做好了。

用料

血豆腐2个

蒜苔1把

辣椒2个

蚝油适量

食用油适量

做法

1/4将煮熟的血豆腐切成薄片，辣椒蒜苔切细段，备用

2/4在平底锅中放少量食用油，将血豆腐煎脆，起锅，备用

3/4在平底锅里放油，炒辣椒，蒜苔30秒左右，放蚝油

4/4放煎好的血豆腐，一起翻炒，待香气弥散，起锅。

炒血豆腐的家常做法

主料:血豆腐250g

调料:油10ml，盐2g，红椒20g，生抽10ml，蒜10g

具体做法步骤

步骤1、血豆腐切…

1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

10斤血豆腐放三分之一袋儿盐就可以了。

购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板

将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐一袋，，然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。

将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了

两个星期后，血豆腐已经变得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果变硬了些，而且能够轻易拿出而不松散，才能算成功。

血豆腐颜色是暗红色。

血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。血豆腐不管烧还是煮，都要煮透。烹饪时要配以葱、姜、胡椒等调料。去除异味，不宜单独烹饪。血豆腐不宜吃太多，以免增加体内胆固醇。它富含营养和铁，但不适合多吃。