夏末，可以给荨麻剪枝，刺激新芽的生长。幼芽在10-15厘米长的时候采收。

荨麻的幼芽和幼叶在春天开花前采集。夏末，可以给荨麻剪枝，刺激新芽的生长。幼芽在10-15厘米长的时候采收。荨麻的叶子和茎干上有毛刺，因此处理荨麻时应戴上防护手套。不建议采集堆肥或家禽饲养区附近或施用氮肥区域的荨麻，因为这里的荨麻容易积累过剩的硝酸盐，对人体有害。

荨麻的营养价值

荨麻是营养物质的动力包。与菠菜相比，它含有大量蛋白质、食物纤维等。在建议每日摄入量方面，荨麻含有大量钙、镁、钾、磷、铁及其他营养物质。含钙量尤其丰富，因此还是素食者的适当钙来源。它还含有大量维生素C、叶酸…

荨麻草为何焯水后就没有毒性了

因为荨麻草是一种野生的值物草，它的杆上长有一种碱性物质，这种碱性物质是有毒的，但是就是这种带碱性的植物草是怕高温的，如果将这种碱性的荨麻草放进高温里煮的话它就失去了毒性，所以荨焯水后就没有毒性了。

荨麻草为何焯水后就没有毒性了

在荨麻草的茎叶上长有螫毛，这里面含有生物碱。这种碱有微毒！据资料记载：荨麻属植物具有非常特殊的单细胞螫毛，该毛基部膨大，下部的细胞壁钙质化，易折，上部为硅化物所浸透，坚硬锋利，毛内含生物碱

当用高温将荨麻草绰水后，高温将它体内的生物碱破坏掉了，以就除去它的毒性了

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