臭氧可对豆芽设备的空间进行消毒，保证豆芽生长环境的无菌状态，而溶于水的臭氧水，对细菌微生物有快速的杀灭作用，保证豆芽用水的洁净而避免豆芽腐烂的问题。
臭氧对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭率均达100%，对流感和肝炎病毒等杀灭率达99%以上，对青霉菌的杀灭率为93.8%，对毛霉菌、黑曲霉和酵母的杀灭率为100%。
几乎所有导致豆芽污染并治病的微生物均能被臭氧杀灭或被抑制，有效防止了因坏豆、烂豆或外界污染导致的烂芽问题。
想要水培芽苗菜长得整齐，要做好以下几点。
1、选种要均匀。水培芽苗菜的种子要饱满，健康，大小比较均匀，在育苗床板摆放平整，在后期后发芽才会比较整齐。
2、种子浸泡要同步。种子浸泡一定要相对同步，切勿部分先泡，部分后泡。
在浸泡时间上要统一，种子浸泡时间冬季10-12小时、春秋8-10小时、夏季6-8小时，具体时间看种子泡胀开既可，种子浸泡时间高温宜短不宜长，时间长了生长势减弱，长出菜也容易烂，产量也低。 3、淋水要均匀适度。种子浸泡好后，直接摆盘，摆好盘后每天对种子喷水，保持湿润，水一定要淋透，大多数种子一般一天就…
富氧水可以使得芽苗菜菜苗生长速度提前20%，菜苗粗壮鲜嫩，增产15%，整个富氧芽苗菜培育过程不用一滴添加剂，就可以培育出高质量的富氧芽苗菜。
富氧水对芽苗菜的好处
好处如下：
富氧水中含9毫克活化氧和4-6毫克臭氧，富氧水灌溉可以有效解决芽苗菜的腐烂，并能够增产增收，缩短生长周期1-2天，让芽苗菜称为真正的无添加，真正的蔬菜。
富氧水对芽苗菜的好处
富氧水在培植富氧菜苗过程中灌溉使用，增加植物的氧含量，4-6毫克臭氧的浓度可对富氧菜苗进行杀菌消毒，室内无土培植富氧菜苗比普通的芽苗菜种类丰富抗病害霉菌性能优异，增产20…
能，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，是植物刚发芽长出来的小苗，新嫩可口 同样质量，需要很多种子。 枫豆是豆类的一种，它一样能培育出芽苗菜的。而且枫豆培育出来的芽苗菜营业价值更高，味道更好吃。
能，萝卜芽菜对品种要求不严，多数品种的萝卜子都可用作生产芽苗菜，只要纯度高、种粒饱满、发芽率在95%以上、不带土和菌核菌、价格低、货源充足、较为经济即可。
一般选用本地种源，千粒重为9～15克的大粒萝卜品种较适宜。南方夏季温度高，夏秋季节栽培宜选用较耐高温品种生产萝卜芽苗菜。
绿豆芽。
最高一斤绿豆出9~10绿豆芽。
常见的芽苗菜有：香椿芽、黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等等多种。芽苗菜最开始是贵族人群用于食疗的产品，后来发展为养生产品，而现在，芽苗菜已经成为一种常见的食用蔬菜。
芽苗菜是可以在无土栽培的背景下培养出来的，简单来说芽苗菜就是在无土、弱光、无光或有光的环境下，只要能满足其水分的供给，就可以直接培育出来的、在短期内可以食用的芽或者苗，幼芽和嫩茎。
正常种植芽苗菜，不使用违规植物生长调节剂，不含有铅，砷，葡萄球菌，大肠杆菌等违禁物质，不犯法。
芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
用来做凉拌胡萝卜苗
所需食材：
胡萝卜苗1大把、米醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、香油适量。
具体做法：
1、将胡萝卜苗用清水浸泡15分钟左右，再清洗干净，特别是根部的细小茎部要洗净。
2、锅中放适量的水烧开，放几油食用油和少许的食盐，再放入洗好的胡萝卜苗，焯水，变色后捞出。
3、过凉水后，挤干胡萝卜苗多余的水分，再分切成寸段。（也可以切得碎一些。）
4、将切好的胡萝卜苗揉散放到盘中，加入生抽、米醋和糖一起翻拌均匀。
5、最后淋上芝麻香油，翻拌一下就可以开吃了。
不能了，已经破坏了种子胚胎的完整性无法发芽。 种子发芽的条件有两方面：
1、适宜的温度、水分、和足够的空气所代表的外部条件
2、饱满、完整的活胚，不在休眠期为代表的自身条件。 小米去除了壳已经不是完整的活胚胎，种子内部失去保护和约束，侵泡在水中很快就会变味腐坏。
先准备好一盘鹰嘴豆，用清水冲洗干净然后用清水浸泡8个小时左右
准备一个密封不透光的容器以及两块纱布，将纱布用水打湿，放在容器底部，再将鹰嘴豆铺在纱布上，接着盖上另一块纱布，每天喷点水，4天左右鹰嘴豆就能发芽
鹰嘴豆芽苗菜水培方法
鹰嘴豆可以水培发豆芽方法：
先取适量的鹰嘴豆放入清水中清洗两遍，然后把鹰嘴豆的空格还有坏豆挑出来。
将处理好的鹰嘴豆放入盘子中，加入清水浸泡八个小时以上，把鹰嘴豆的外壳全部都泡软。
准备一个密封不透光的容器，还有两块白纱布，先将一块白纱布放到清水中浸泡，然后再将浸泡好的白沙…