其实原因很简单，一般在烤制食物的同时，高温会带走食物中的一部分水分，这时候最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干，太硬，影响口感。同时还能更好的保存食物中的营养成分。

烤盘里面放水还有一好处是，可以避免烤盘温度过高，导致拿出来烫手等一系列问题，还有是烤箱内部温度过高因而造成对烤箱的伤害。

卡式炉气罐没用完需要取出，而且如果卡式炉气罐里面的气体没有用完的话，随意丢弃还是不安全的。具体的做法是：以借助卡式炉，打开开关，把气罐里面的气体排空，然后丢入有毒有害分类的垃圾桶中，不能直接丢弃，以免发生爆炸，影响他人安全。注意严禁周边有火源。