炸的花生不是腌制食品，是属于油炸食品，因为炸花生是快速的用油把花生炸熟，腌制食品是用盐抹在食物上，放置很久的时间，让食物变得很咸，可以放置很久不会变质，两种处理食物的方法完全不一样，食物的口感也不一样，所以炸花生不是腌制食品。

现在什么生意都不好做，一个疫情，另外就是做小生意的人很多，各大平台带货的也多，竞争激烈，如果你没有自己的优势很难做起来，而且腌制品目前来说以后可能越来越难做！随着三高人群越来越多，更年轻化，现在的人越来越注重保养了，食品安全意识在加强，腌制品，辣的，重油口味的，以后可能消费人群会慢慢减少，回归到一个正常的健康饮食，绿色食品中！

不属于腌制品。

卤肉腌制是为了去除肉腥味和给肉腌制更加入味，腌制的卤肉会比不腌制的卤肉更加的有味道，卤肉不腌制卤肉的汤汁底料就要更加的咸口味重才能入味，腌制过的肉再进行卤制汤汁底料就不用调制的过于咸了，这样汤汁配卤肉更加好吃。

腌制食品储存的最佳温度为3～8℃（不宜超过10℃），如果放在冰箱的冷冻室（-6～-12℃），腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶，从而促进了食品内脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度，造成腌制食品质量下降一般放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内。

腌制品放哪里最好

要想将腌制品保存好，首先要给它选择一个阴凉通风的环境，避开阳光直射，其次就是用盖子密封严实，防止漏气，最后我们可以增加食盐的用量，这样就能有效的延长保存时间了。

腌制品怎么保存

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我们平常在家烧菜，特别是鲈鱼和草鱼段买回家先用盐水或盐腌一下，等几个小时后再捞出来清蒸，因为先腌制一下主要鱼可以入味有味道，象冬天里萝卜我们也先用盐腌一下然后凉拌也很入口味，一般时间一天可以不算腌制品，象鱼肉要腌一段时间再拿出来晒这算是腌制品。

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

醋泡萝卜属于腌制品。因为醋泡萝卜也是需要一段时间的腌制才能入味的。凉拌的所以短时间腌制就可以吃的，而醋泡萝卜责需要腌制一段时间才会入味，时间短腌制不透，不会入味的。因为醋泡至少腌制4天左右才会入味，时间越长味道越好。