鸡蛋能消眼肿是因为利用热疗原理和滚动促进循环的原理，适当的高温活血有助于消肿，热鸡蛋保温性较高，并且去皮后的鸡蛋软硬程度适合在皮肤上滚动，也能促进循环加快。