松树不健康的芽头不可以拿掉

第一，松树不健康，不要切芽，容易把树切死，逼芽反而把树给憋死了。

第二，树松在切芽逼芽的操作以后，不能断水，断水就容易造成黑松水分不足，而逼不出牙来，水分供应不上营养也就供应不上，所以就没有办法把芽给逼出来，反而给树逼死了。

茶变成金色的原理是，揉搓茶的芽的产毛上附着茶的精华，发酵的话就会变成黄色(金色)。

因此，芽的部分占整体的比例越高，颜色就越金黄。例如，只用芽采摘的单芽茶(金芽茶)、用1芽1叶采摘的茶等，芽的比例高，颜色金黄。

只用芽或一芽一叶采茶是非常费事的，所以价格自然会很高。

但重要的是，价格高并不等于品质好。这有两个原因。

首先，芽中氨基酸含量高，而对香气成分有贡献的物质和多酚含量却很少，所以只用芽制成的茶，入口时会有奶油感，但香味和味道却很弱。一般来说，1芽2叶左右采摘的茶香气和味道的平衡比较好。

红茶中的芽头为什么是金黄色