不会中毒，但会出现体寒等不适症状。

绿豆汤本身没有有毒成分，而且还具有解毒的作用，但其性凉，如长期作为水饮用的话，服用量过大，容易加重体内的寒凉之气，从而导致人出现四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状。