酸辣藕片

食材：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。

做法：

1.藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。

2.热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角1把，肉末50克，干辣椒5个，葱、姜、蒜末各20克。

做法：

1.把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末。

2.锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟。

3.倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖，起锅时撒少许香油即可！

酸辣黄瓜条

食材：黄瓜2根，干辣椒1个，糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。

做法：

1.黄瓜洗净，晾干水分，把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。

2.把姜切成丝放入碗中，加入剪碎的干辣椒，加入15克的白糖，倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。

3.把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中，把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。

菠萝咕噜肉

食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量。

做法：

1.里脊肉切花刀。切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。

2.入八成热油锅定型捞出复炸一次。炸好的肉团备用。

3.锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。

4.放入肉团，迅速翻炒均匀，出锅放点鸡精即可。

糖醋花生

食材：花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根，老陈醋2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（生抽也可以不加）、绵白糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、色拉油少许。

做法：

1.花生米用清水洗干净，沥干水分；黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。

2.取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。

3.炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了。

4.刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了，淋上糖醋汁即可。

剁椒鸭血

食材：200g鸭血、料酒、剁椒、食油、精盐、小葱、生姜等适量。

做法：

1.鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。葱姜切碎末。

2.锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。放入一汤匙剁椒炒香。入少许精盐烧制成汁。

3.把烧制好的料汁浇在鸭血上，再放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐一盒、肉末一小碗；豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等适量。

做法：

1.炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用。

2.炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

3.放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约3分钟。

4.将之前炒好的肉末倒入锅内，加味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

凉拌茄子

食材：长茄子2个、红辣椒1个、大蒜3瓣、葱花少许、酱油20克、醋、白糖、香油各适量。

做法：

1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。

酸萝卜

食材：红萝卜500克、食盐5克、八角5个、花椒20粒、泡椒10个、白醋10克、水50克、白糖5克。

做法：

1.红萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块儿。

2.萝卜块放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，还可以放入2片姜。

3.将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1：1：2：10)倒在另一个碗中拌匀，水量一定要淹过萝卜，稍稍漫过就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水

4.盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。

夏季开胃菜谱大全的相关知识

夏天没胃口吃什么开胃 夏季开胃多吃酸味食物

夏季天气炎热，我们容易食欲不振，那么怎么办呢？其实适当食用酸味食物是不错的选择哦！

酸角

酸角又称罗望子，在我国多见于云南和海南。它其实是一种水果，但因其酸度高，常用来制成酸角汁，或者入菜调味，风味独特。

山楂

山楂最是开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都用了山楂。入夏食欲不振的时候，不妨就山楂干泡水增强食欲。

乌梅

酸甜可口的乌梅，气味芬芳。可和山楂一起熬制成清热解渴、清暑开胃酸梅汤。对于厌夏症状和防止中暑也很有效。

柠檬

清…

食欲不振是什么原因 食欲不振吃什么开胃

因为天气或是生病等原因，都有可能引起食欲不振。都没有食欲吃东西，该如何是好？一起来了解下食欲不振的原因，以及那些食疗能调理食欲不振。

食欲不振是什么原因1.疲劳紧张

一般如上班族由于疲劳或精神紧张，可能导致暂时性食欲不振，这是属于比较轻微的现象。

2.饮食不当

过食、过饮、运动量不足、慢性便秘也都是引起食欲不振的因素，但要注意一些潜藏的危机，诸如无缘无故的食欲不振、连续不断的食欲不振等等。

3.精神因素

想要维持身材苗条，不想吃东西，体重因而大幅减轻，因此拒绝进食，久而久之就会产生食欲不振的现象，严重时还…

天热没胃口怎么办 夏日吃点它轻松健脾开胃

炎热的夏季，很多人没胃口吃饭，那怎么办呢？小编为大家推荐适合夏季吃的食物，既富含极高的营养价值，同时还能起到健脾开胃的效果。炎热夏季吃点它轻松健脾开胃哦。

苦瓜

苦瓜可谓是夏季的应季蔬菜，但是很多人却不习惯吃苦味的食物，所以对苦瓜都是避而远之。但是苦瓜虽然味苦，却富含极高的营养价值，同时还具有良好的消暑降火、清热解毒的功效。在吃午餐的时候适量吃点苦瓜是一种不可多得的健脾开胃的选择。

冬瓜

冬瓜虽然名为“冬”瓜，但是却在夏季中最为常见。从中医角度来看，冬瓜味甘、性凉，且入肺、大肠、膀胱经，具有一定的生津止渴、消肿解毒的养生功效。

莲…

夏天胃口不好吃什么好 夏季吃它助开胃

天气一热就会影响大家的食欲，因此很多人在夏季都会感觉到自己的食欲变低了。没食欲不吃饭，身体自然会出现健康问题。别担心，小编推荐3种开胃的食物给你，适量吃一些让你胃口大开。

山楂

在夏季的时候吃能够有开胃功效的食物就是山楂。这主要就是因为在山楂中含有比较多的酸性物质还有就是VC含量特别的充足，因此大家在吃它的时候，能够有效的增加肠胃中胃酸的分泌，从而有开胃的功效。

葡萄

在夏季的时候吃能够有开胃功效的就是葡萄。在葡萄中不仅含有特别多的营养物质，能够提供人体每日所需要的能量之外，在它当中还会含有特别多的果酸成分，能够清理肠胃的垃圾，并且还能够促进肠胃的消化…

开胃的食物 8种食物让你胃口大开

开胃的食物，没胃口没有食欲是不少人的通病，开胃的食物有很多，如山楂、藕、小米粥、白萝卜、葡萄等就有开胃健胃的功效。下面就介绍几种开胃的食物给大家，让你胃口大开。

山楂片

山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

中医认为山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。此外，吃山楂片还能减肥、降低血脂。所以，可以去超市买一点那个山楂糕或者山楂片，吃饭前吃几片，立刻就会有食欲了。

藕

藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，…

食欲不振吃什么开胃 这7道素菜比肉还好吃

过年会有很多亲戚和朋友来家里做客，这时煮饭做菜就成了一件劳心劳力的事儿，而凉拌菜则是简单快捷又好吃的快手菜，除了凉拌黄瓜，还有很多美味的凉拌菜，一起来学习吧。

凉拌藕片

材料：莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

做法：

1、莲藕洗净，削皮，切片；

2、莲藕焯水，用冰水不断冲洗直至变凉，摆放在干净的碟子里备用；

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上即可。

凉拌腐竹

材料：腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油…

夏季胃口不好怎么调理，不妨试试这五样

盛夏之际天热而多雨，湿气较重，特别是进入“阳极之至，阴气始生”的夏至时节，高温高湿天气最易引发脾胃不适，那么怎么办呢？不妨试试下面这五样。

调味品：食醋

天热出汗多，人易疲劳、胃口差。此时不妨多吃点醋，既能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收、促进食欲，又能帮助解除疲劳、保持精力充沛。同时，醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染性健康问题也有预防作用。

小妙招

1、在炒菜或做凉拌菜时，适当加点醋，美味且开胃；

2、果醋也有促进消化、增进食欲的作用，适当喝一些也没问题，但是有些果醋含糖量更高，属于“甜饮料”，购买…

夏天吃什么菜爽口开胃 夏季吃什么菜开胃

蔬菜是低糖、低盐、低脂的健康食物，是养生达人餐桌上常见客。多吃蔬菜，有益你的健康。蔬菜的种类很多，蔬菜养生要把握吃蔬菜的最佳时间。如胡萝卜、芹菜、豌豆等就适合在餐前食用，开胃又养胃。

胡萝卜

胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。因为胡萝卜富含木质素，可以间接消灭癌细胞；而且胡萝卜富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排便，有助于消化。

番茄

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要。

芹菜

芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有…

山楂可以开胃吗 吃山楂大有好处

冰糖葫芦是很多小朋友爱吃的甜食，它主要原料就是山楂，那么吃山楂可以开胃吗?山楂养胃的药膳有哪些呢？

山楂可以开胃吗？

山楂可以开胃。

山楂药性酸，甘，微温，主治饮食积滞。山楂含有山楂酸，柠檬酸，酒石酸，维生素C等能增强胃类消化酶的分解，促进消化功能。山楂还含有解脂酶，能帮助消化脂肪类食物。所以吃山楂可以开胃。

吃山楂有什么好处?

山楂除了健胃消食，行气散瘀，治疗血瘀痛经，经闭和产后腹痛之外，还有以下一些药理作用。

1.对心脑血管的作用

山楂内所含有的三萜酸能改…

六种水果让发烧期的宝宝胃口大开

发烧期间的宝宝胃口不好，对食物没有欲望。然而宝宝的营养有得跟上，那么应该怎么办呢？那么小编今天就为大家介绍几种让宝宝大开胃口的水果。

苹果

苹果营养丰富，含大量维生素C，不仅能补充宝宝体内所需营养，还能将体内毒素中和。缓解宝宝发热症状，增加宝宝食欲。

梨

梨营养丰富，具有清热润肺、止咳平喘、生津止渴的作用，适用于发热并伴有咳嗽的宝宝。

西瓜

西瓜含大量水分，在宝宝发烧时，补充水分是非常重要的。因此在发烧期间适量饮用西瓜汁，可以清暑热、利尿，同时还能促进毒素的排出。

草莓

草莓性味甘凉，有生津止渴…