情况一：软柿里面的软籽——能吃

柿子里面的软籽其实是柿子种子的外衣，一般来说这是没有发育完成成熟的柿子，被摘下来或柿子在生长过程中，残留下来没有发育好的种子，就会让种子将这层外衣留下来，形成软绵绵的软籽，这种软籽的成分与柿子果肉成分一致，是可以食用的。

现在大部分的软柿都随着人的食用喜好退化成软籽柿子，这样不仅便于食用，还在软柿的口感上增添了嚼劲。

情况二：软柿里面的硬籽——不能吃

而存在软柿里面的硬籽，以野生农家自种的柿子比较多见，这是柿子的种子，它是不能食用的，原因一是硬籽口感不好，硬涩难食；二是硬籽中也含有大量的鞣酸成分，吃后容易引起肠胃不适，不建议食用。

情况三：脆柿里面的黑点——视情况而定

1、种皮脱落的黑点：能吃

脆柿子是经过人工不断改良种植的柿子，这种柿子在发育上会使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，日常我们食用柿子切开后里面有黑色的小点点，其实就是种子未发育的外皮，这种情况下是可以食用的。

2、过度成熟：能吃

因为脆柿子中含有一定量的单宁物质，这种物质在成熟的过程中，会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的，说明柿子熟透了，糖分也高，吃起来甜滋滋，是能食用的。

3、氧化发应：能吃

另外脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，成熟后如果长期储存，鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁，鞣酸铁呈黑色。加上柿子中还有大量氧化酶类物质，也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色。这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理，一般这种情况下的脆柿子，刚切开时间不久是能吃的。

4、变质：不能吃

由于脆柿子在不放保鲜剂的情况下，其保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现脆柿里的果肉长出黑斑腐烂变质的现象，这种情况下的脆柿不仅口感不好，食用价值降低，而且还可能带有异味，吃后对身体有害，因此是不能吃的。

柿子怎么吃好吃

食用时间：饭后1—2小时，勿空腹。

食用量：1个为宜。

食用方法

1、软柿

（1）脱涩

刚买回来的柿子，如果还比较生硬，没有完全熟透变软的话，要进行脱涩后熟处理，一般家常用的方法是水果法，具体操作方法如下：

1.把柿子放到容器当中排好。

2.如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。

3.密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。

（2）剥皮直接食用

柿子熟透之后，就可以直接剥皮开吃了，最好是用手握住柿子蒂，用小刀在柿子底部划上十字刀样，然后顺着切口慢慢剥掉外皮，接下来就可以直接上嘴嗦食或嚼食，一股甘甜软糯的美味便让你无法忘怀。

（3）冻柿子

如果一次性购买的柿子比较多，又都熟透了，短时间吃不完的，可以将软柿冻起来留到之后食用，具体操作方法如下：

1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。

2.洗净的柿子放在保鲜盒里，盖好盒盖。

3.放入冰箱冷冻室冷冻一夜，吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。

4.往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右。

5.10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水，用手把柿子的果蒂摘掉，把柿子皮剥掉即可食用。

2、脆柿

（1）超市买回直接削皮生食

脆柿一般从超市购买回来就是已经经过脱涩处理后的柿子，这时只需将脆柿清洗干净，去掉果蒂，然后直接用刮皮刀刮掉果皮，即可上口咬食，跟吃苹果一样脆脆甜甜的，非常美味。

（2）比较生的脆柿需先脱涩再食用

但若是刚从树上摘下来的较为青色生硬的脆柿，则需要经过脱涩处理才能食用，日常用的最多的是温水脱涩法，即将脆柿子放在合适的容易内，（可以是缸、桶、坛或铝锅内，不用铁质容器），加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。再在容器外面用麦糠、麦草或毛巾被褥包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。让柿子在温水中浸泡10-24小时，待水出现了白色泡沫时，说明脆柿子已经脱涩可食。

哪些情况下不能吃柿子

1、空腹

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

2、没有剥柿子皮的柿子

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、糖尿病人

我们吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而实际上柿子也确实属于高糖分的食物，据检测柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

4、柿子未熟

一是没熟的柿子含有较多的鞣酸，吃起来不仅口感生硬，味道涩苦，而且吃完嘴里还会比较难受；二是生柿子中含有较多的鞣酸及果胶，食用后它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中，积累多了就会形成胃柿石，不利于肠胃健康。

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柿子上火吗 柿子吃多了嗓子疼怎么回事

秋天柿子也陆续的出现在超市和菜场里了，我想着应季的水果不能错过了，于是买了两斤，但是不知道柿子吃了会不会上火呢？

柿子上火吗

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柿子吃多了嗓子疼怎么回事

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流鼻血能吃柿子吗

流鼻血能吃柿子。

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吃柿子拉肚子怎么回事性味影响

柿子性寒，具有滑利性，食用会增加肠道的滑利性，具有通便的作用，因此柿子食用过多的话很容易出现拉肚子的情况。

因此食用柿子的时候需要注意食用量，不能过多食用，特别是本身体质寒凉的人群更不易过多食用，一次1个左右就可以了。

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有些人群本身体质较弱，食用富含果胶和水分的柿子，肠道润滑度很高，就容易出现排便的情况，再加上柿子性寒的性味，非常容…

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柿子不仅可以直接吃，做成柿饼吃，还可以用来煮水喝，可别看柿子煮水喝有点奇怪，但其实现在好多人都在用柿子煮水喝，就是不知道柿子煮水治拉肚子吗？

柿子煮水治拉肚子吗

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引起拉肚子的原因是很多的，比较复杂，而柿子煮水虽然可以止泻，但只针对于轻度的腹泻，对于重度腹泻的人来说，喝柿子水的用处不大，建议去…

吃柿子肚子胀痛怎么办 柿子好吃，肚子胀痛这样做！

柿子中含有丰富的鞣酸和果胶，因此食用的时候如果食用过多或者胃酸过多会出现果胶和鞣酸与胃酸发生反应的情况，出现不能消化的沉淀物，因此容易出现肚子胀痛的情况，那么，出现肚子胀痛要怎么办呢？

立即停止食用

如果食用柿子出现了肚子胀痛的情况，需要立即停止食用食物，以免继续食用柿子或其他食物，导致肠胃中的食物越来越多，出现加重胀气的情况。

喝一些温水

一定浓度的胃酸和鞣酸、果胶会发生反应，出现不易消化的沉淀，导致腹胀，因此可以稍微喝一些温水或米汤，稀释一下胃液，这样鞣酸和果胶和浓度较低的胃酸不会继续发生反应，因此，可以缓解肚胀。

按摩一下

一般吃柿子之后出现肚胀的情…

吃柿子肚子胀气怎么办 吃柿子舌头发麻怎么回事

前不久，朋友给我送来了一些柿子，我就吃了几个，不知道怎么回事，吃完柿子就有点肚子胀，那么我们吃柿子肚子胀气怎么办呢？下面就一起来看看吧！

吃柿子肚子胀气怎么办
立即停止食用

如果食用柿子出现了肚子胀痛的情况，需要立即停止食用食物，以免继续食用柿子或其他食物，导致肠胃中的食物越来越多，出现加重胀气的情况。

喝一些温水

一定浓度的胃酸和鞣酸、果胶会发生反应，出现不易消化的沉淀，导致腹胀，因此可以稍微喝一些温水或米汤，稀释一下胃液，这样鞣酸和果胶和浓度较低的胃酸不会继续发生反应，因此，可以缓解肚胀。

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柿子吃了胃不舒服是什么原因 柿子为什么不能摘下来就吃

柿子吃完之后胃有点不舒服，这是怎么回事呢？又是什么原因，柿子摘下来之后不能马上吃呢？让我们一起来看看吧。

柿子吃了胃不舒服是什么原因吃太多

柿子吃完之后如果有肠胃不适的症状的话，可能是因为吃太多了，因为柿子为寒性食物，过多的食用的话就会对肠胃造成刺激，就很容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适这种。

空腹食用

如果是在空腹状态下食用了柿子的话也可能出现胃不舒服的情况，因为柿子当中含有大量的鞣酸成分，空腹食用的话鞣酸就会与胃液发生反应生成不溶于水的块状物质，从而会引起胃不舒服的症状。

吃了柿子…

前列腺炎可以吃柿子吗 哪类前列腺炎患者不能吃柿子

柿子是生活中常见的水果之一，具有较高的营养成分，但对于前列腺炎的患者来说是否可以吃柿子呢？

柿子的营养成分

柿子含有丰富的糖类、果胶、维生素和矿物质，糖类组成主要有蔗糖、葡萄糖和果糖，而且两枚柿子所含维生素C的总量即可为普通人一天的需求量，因此柿子具有较高的营养价值。

前列腺炎可以吃柿子吗

可以

柿子味甘、涩、性寒、具有清热止咳、润心肺、开胃消谈，涩肠止血的功效。对于前列腺炎的患者来说是可以吃柿子的。

前列腺炎为什么可以吃柿子

维生素C具有很好的抗氧化…

感冒咳嗽可以吃柿子吗 柿子哪些人不宜吃

秋天的时候，一不小心就会感冒着凉，但是有的人又比较喜欢吃柿子，那么感冒咳嗽可以吃柿子吗？

感冒咳嗽可以吃柿子吗

柿子有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效，多用于治疗肺热咳嗽、口干口渴等症，感冒咳嗽的病人每天在饭后吃个柿子，能对咳嗽起到很好的协助治疗作用，之所以要在饭后吃柿子，主要是因为人在空腹饥饿的时候，胃酸增加，而且浓度较高，而柿子含有大量的单宁算、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度的胃酸相遇，可能结成结石，此时吃柿子容易得胃柿石症，对身体无益。

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