毛蟹跟大闸蟹的区别

毛蟹与大闸蟹品种相同，但根据其生活区域不同，一般将水稻田中生长的蟹叫毛蟹，将湖泊中生长的蟹叫大闸蟹。因为在湖泊中生长的蟹由于湖水养料充足，往往蟹的味道会比毛蟹鲜美许多，故人们就将它称为大闸蟹。

外观

大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实的特点，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀。

毛蟹：毛蟹的脚、腹部呈青灰，腹部为灰白色，其背面覆盖的圆方形的背甲呈墨绿色，背甲坚硬，起伏不平，但左右对称。

味道

大闸蟹：大闸蟹蟹肉紧实甘甜、味道鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚。

毛蟹：毛蟹蟹肉虽嫩，但带有腥味，蟹肉味甜，但不鲜，蟹黄、蟹膏也没有大闸蟹多，味道较淡。

重量

大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量，当毛蟹的重量和体积达到之后就可以被称作大闸蟹。

毛蟹和大闸蟹怎么挑选

1、掂重：大闸蟹也是毛蟹，我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量，同等体积下，较重的为佳

2、看眼睛：轻触蟹眼，能动的话，则为新鲜的大闸蟹，反之则不新鲜。

3、看蟹的呼吸：观察大闸蟹的嘴巴，能吐沫子的为新鲜的活蟹，反之则不新鲜。

4、看蟹脐：轻按蟹脐，蟹腿能动的则为新鲜的活蟹，反之则不新鲜。其次，蟹脐捏不动的，说明蟹肉比较肥，一下子就捏动，或是捏着比较软，说明蟹肉较少，蟹脐微微翘起的说明它已经成熟了。

小贴士

公蟹的蟹脐呈三角形，母蟹的蟹脐呈圆形。

吃毛蟹的好处

好处

螃蟹营养丰富，蟹肉中含有大量的优质蛋白以及多种维生素，其中的维生素A更是高于其它陆生及水生动物，具有加速伤口愈合、防止伤口感染、提高身体免疫力等多种功效。此外，中医认为螃蟹有清热解毒、养筋活血的功效。对于淤血、损伤、腰腿酸痛等疾病有一定的食疗效果。

坏处

蟹中所含的胆固醇、嘌呤偏高，所以有胆结石、高血脂、痛风、胃肠功能不佳等疾病的人群应该节制食用，以免影响健康。此外，中医认为螃蟹属于性寒食物，所以体质虚寒的人群不宜多吃。

毛蟹蒸多长时间

水开后毛蟹蒸15分钟以上即可熟透。

无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，水开后的蒸制时间不能低于15分钟，具体时间可以根据自己的喜好，适当的增加两到三分钟。因为15分钟才能将螃蟹中的致病微生物杀死，这个时间不但可以保持蟹肉的鲜味，不会使蟹肉变老。

小贴士

蒸蟹时为避免蟹黄流出，要注意将蟹绑好，保持螃蟹壳朝下，肚子朝上。

毛蟹跟大闸蟹的区别 毛蟹和大闸蟹怎么挑选的相关知识

大闸蟹和毛蟹的区别 大闸蟹和毛蟹你分得清吗？

秋季是吃蟹的好季节，市面上大闸蟹、河蟹、螃蟹、毛蟹、海蟹这么多种品种，那么，你知道大闸蟹和毛蟹的区别吗？

大闸蟹和毛蟹品种相同

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是有一些细微的区别而已。

味道

大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。

毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。

外观

大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪…

如何区分毛蟹和大闸蟹 毛蟹跟大闸蟹的区别

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名为中华绒螯蟹。中华绒螯蟹味道鲜美,营养丰富,是一种经济蟹类,是中国传统的名贵水产品之一。

如何区分毛蟹和大闸蟹

大闸蟹和毛蟹的品种相同。当然，要细分的话，还是有一些细微的区别。

1、味道

大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。

毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。

2、外观

大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。

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大闸蟹贵还是毛蟹贵 大闸蟹和毛蟹的区别

螃蟹是我们在秋季会吃的一种食物，其味道十分的鲜美，大闸蟹是毛蟹的一种，但是大闸蟹也有着品质之分，价钱是不一样的，那么大闸蟹贵还是毛蟹贵呢？

大闸蟹贵还是毛蟹贵

大闸蟹贵。

大闸蟹虽然也是属于毛蟹的一种，但是其在品质上要好上许多，是属于品质比较好的一种毛蟹，所以在价钱上会比普通的毛蟹要高出许多，一般价格在普通毛蟹的2-3倍左右。而且在大闸蟹之中，农历九月份的时候母蟹会要比公蟹的价格贵，而在农历十月份的时候公蟹价格相对来说会提高一些，这是由于公蟹母蟹其中的蟹黄蟹膏的含量来区别的。

大闸蟹和毛蟹的区别味道

大闸蟹的…

大螃蟹和大闸蟹的区别 大闸蟹跟毛蟹一样吗

大闸蟹是大家在秋天时喜欢吃的食物，新鲜大闸蟹味道鲜美、营养价值高，大闸蟹是个头很大的螃蟹吗？大螃蟹和大闸蟹是一样的吗？大螃蟹和大闸蟹的区别是什么呢？

大螃蟹和大闸蟹的区别

一个是体积重量，一个是品种，有本质的区别。

我们说的大螃蟹，通常是指个头很大的螃蟹，任意一个螃蟹品种都可能会出大螃蟹，而大闸蟹不同，大闸蟹仅指中华绒螯蟹，大闸蟹是品种名，不管是个头大的大闸蟹，还是个头小的大闸蟹，通通都可以称之为：大闸蟹。

小闸蟹和大闸蟹的区别

并没有小闸蟹这样的说法。

大闸蟹是指中华绒螯蟹，此品种的螃蟹又称：河蟹、大闸蟹…

毛蟹和大闸蟹的区别是 如何辨别毛蟹和大闸蟹

毛虾和大闸蟹都是我们日常生活中常见的一类海产品，营养价值比较高，适量食用对人体健康具有一定的好处，但是有很多人不能区分毛蟹和大闸蟹，那么毛蟹和大闸蟹的区别是？如何辨别毛蟹和大闸蟹？

形态特征毛蟹

毛蟹属于高等甲壳动物。在动物分类上隶属于节肢动物门，软甲纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目，方蟹总科，弓蟹科，绒螯蟹属。原产中国。它们的主要特征是足密生绒毛；额平直；具4个锐齿；额宽小于头胸甲宽度的1米；第一触角横卧，第二触角直立；第三足长节的长度约等于宽度。

大闸蟹

大闸蟹体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明…

大闸蟹跟毛蟹一样吗 大闸蟹和毛蟹的区别

螃蟹的种类居多，今天去市场购买大闸蟹，有人说大闸蟹就是毛蟹，那么大闸蟹跟毛蟹一样吗？大闸蟹和毛蟹的区别是什么？

大闸蟹跟毛蟹一样吗

大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别，它们是同一种蟹品种。毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹。

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。大闸蟹是毛蟹的一种，只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养。毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。

大闸蟹和毛蟹的区别

大闸蟹和毛蟹的品种相同。当然，要细分的话，还是有一些细微的区别。…

大闸蟹毛蟹的区别 蟹要怎么清洗

今天去市场，看到有卖蟹的，有毛蟹和大闸蟹，我对蟹不太懂，想问一下大闸蟹毛蟹的区别是什么？蟹要怎么清洗？

大闸蟹毛蟹的区别

大闸蟹和毛蟹的品种相同。当然，要细分的话，还是有一些细微的区别。

味道

大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。

外观

大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部…

大闸蟹和毛蟹的区别 吃大闸蟹不能吃什么

去水产市场买螃蟹，看到有大闸蟹和毛蟹两种，看起来它们差不多，但是价格却不同，不知道大闸蟹和毛蟹有什么区别呢？购买的时候要怎么分辨呢？

大闸蟹和毛蟹的区别

大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别，它们是同一种蟹品种。

毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹，毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名为中华绒螯蟹。只不过，有些毛蟹生长在水稻田里，有些生长在江河湖泊里。长在湖泊里的比较大个，而且因为湖泊里养料充足，在自然环境里长大的毛蟹比普通毛蟹美味，因而人们又习惯把它叫做大闸蟹，显得高大上一些，大闸蟹主要饲养在湖里圈养。

当然，要细分的…

毛蟹和大闸蟹有什么区别 毛蟹和大闸蟹怎么挑

螃蟹是我们秋季比较喜欢吃的东西，但是市场上有毛蟹和大闸蟹这两种叫法，那么毛蟹和大闸蟹有什么区别呢？

毛蟹和大闸蟹有什么区别

大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别，它们是同一种蟹品种。毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹。

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名为中华绒螯蟹。中华绒螯蟹味道鲜美,营养丰富,是一种经济蟹类,是中国传统的名贵水产品之一，在中国北起辽河流域,南至珠江流域得广袤都有分布,多在河流入海口出繁殖,回到河流沼泽广泛的地域成长。

只不过,有些毛蟹生长在水稻田里，有些生长在江河湖…

河蟹与毛蟹的区别 河蟹和毛蟹哪个好吃

我们在日常生活中经常能够听到河蟹、毛蟹等词，这些都是螃蟹，但是叫法又不一样，那么河蟹和毛蟹有什么区别呢？

河蟹与毛蟹的区别

毛蟹又称之为河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名称之为中华绒螯蟹，其两个蟹钳的掌部内外缘密生绒毛，河蟹和毛蟹是一样的，所以可以说河蟹就是毛蟹，毛蟹就是河蟹，只是在叫法上的不同而已，一般是划分为区域性的，长江以北的地区通常叫河蟹、螃蟹，而长江以南的地区通常叫闸蟹、大闸蟹、毛蟹，其实本质上是一种螃蟹。

河蟹和毛蟹哪个好吃

两种螃蟹是一种动物，若是要说哪种好吃的话，就只能是在品质…