大闸蟹没熟吃了怎么办 螃蟹做熟了能过夜吃吗

更新时间:2022-09-06 16:50

在大闸蟹上市IDE季节,许多人都会买上几只尝尝鲜,但是有时候没有把握好火候,大闸蟹没有完全蒸熟,那么大闸蟹没熟吃了怎么办呢?

大闸蟹没熟吃了怎么办

大闸蟹没蒸熟,吃了之后很可能会出现消化不良、腹泻等情况,比较小概率会感染寄生虫,但也有可能什么症状都没有。

因此在吃了没熟的大闸蟹之后,可以采取下列方法:

1.喝姜汤、紫苏汤

吃了没熟的大闸蟹之后,可以先喝点热水或者羊肉汤、姜汤、紫苏汤等,能够驱寒、暖胃,增强消化能力,预防或者缓解消化不良、腹泻的情况。

2.热敷腹部

如果在之后出现了轻微的腹痛、腹泻症状,可以躺下休息,然后用热水袋热敷一下腹部,缓解胃肠道痉挛的情况。期间多喝温水,补充由于腹泻而失去的水分。

3.情况严重就医

如果出现了严重的腹泻、腹痛,且没有停止的迹象,为了预防脱水建议及时就医治疗。

大闸蟹蒸多久能熟

蒸大闸蟹时,一般水烧开需要5分钟左右,在水开后再蒸10-15分钟就能熟了,具体蒸的时间依据大闸蟹的重量而定:

蒸锅水烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。

螃蟹做熟了能过夜吃吗

隔夜的熟螃蟹还能不能吃,主要是看如何保存的。

1.常温隔夜:不建议吃

如果煮熟螃蟹是放在常温环境中,那么隔夜之后是不建议继续吃的。因为大闸蟹属于高蛋白质食物,在常温状态下,非常容易成为细菌繁殖的乐土,变质非常快的。而吃了变质的大闸蟹,可能会导致过敏、腹泻、呕吐等症状。

2.冷藏隔夜:超过6小时不建议吃

而煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存,如果隔夜的时间超过6小时,那么也不建议继续吃了。因为冷藏室的温度一般在5-8度之间,虽然能够降低细菌的活跃度,但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解,在冷藏室存放超过6小时的螃蟹,也是存在变质的可能的。

3.冷冻隔夜:可以吃

熟的螃蟹,如果是放在冰箱-4~24度的冷冻室保存的,那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用时一定要彻底加热。

吃了螃蟹最适合吃什么

1.姜:祛寒暖胃

大闸蟹性寒凉,在吃大闸蟹时一般搭配姜醋汁,并且在蒸大闸蟹的时候也可以放几片姜,既能杀菌驱寒,还能暖胃帮助消化。

2.醋:杀菌促消化

大闸蟹含高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,而搭配食醋一起吃,不仅能够调味增鲜,还能够杀菌、促消化。

3.芥末:杀菌驱寒

一些喜欢吃辣的人群,在吃大闸蟹的时候,还可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒,能够增加刺激的辣味,还能够驱寒、活血、暖胃。

4.紫苏:解毒去腥

在蒸大闸蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,既能够减轻寒性,又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。

5.黄酒:驱寒除腥

黄酒性温,有驱寒、暖胃的功效,而且黄酒中含有氨基酸和脂类物质,有很好的调味作用,吃螃蟹的的时候喝点黄酒,不但可以抵消螃蟹的寒性,还能消除蟹肉中的腥味。

吃螃蟹不能吃什么东西

1.寒性食物

从中医的角度来看,螃蟹是属于寒性的食物,在食用之后会使人胃肠寒气过剩,对胃肠的消化功能有所损伤,若是同时吃一些寒性的食物,寒气就更盛了,严重影响身体健康。

常见的寒性食物有:西瓜,香瓜,甜瓜,柚子,山竹,荸荠,梨子,香瓜,茄子,冷饮等。

2.含维生素C高的食物

螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物,这类食物中都含有一定量的砷元素,和维生素C会发生反应,产生有害物质,虽然含量很低,若是经常如此食用会严重损伤肝脏。

常见的高维生素C食物有:猕猴桃,奇异果,葡萄,柿子,橘子,柚子等。

3.鞣酸含量高的食物

螃蟹是高蛋白食物,而且都属于优质蛋白,很多水果中鞣酸的含量很高,和蛋白质会相互反应,形成一种人体胃肠难以消化的络合物,若是吃太多或经常如此食用,还可能出现胃石。

常见的含鞣酸高的食物有:柿子,君迁子,葡萄,李子,石榴,茶叶。

4.高脂肪食物

螃蟹是寒性的食物,和富含脂肪的食物不能一起吃,这两种食物一起吃时容易出现胃肠不适,可能会消化不良、腹泻。

常见的高脂肪食物有:牛油果、大肥肉、花生米等。

5.产气食物

还有一些食物,含有丰富的淀粉、纤维素,在吃了之后会在肠道内产生气体,此时如果再吃像螃蟹这样不易消化的食物,可能会影响肠胃健康。

常见的产气食物包括:红薯、黑豆、雪莲果等。

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一般情况下,流鼻血和吃螃蟹没有太大必然联系。通常流鼻血主要是和鼻炎、鼻腔异物、鼻腔粘膜脆弱、外力伤害、天气干燥、上火、缺乏维生素等原因相关,吃螃蟹导致流鼻血的可能性不是很大。

当然,螃蟹属于大补寒性之物,食用太多螃蟹或引起阴阳失调,大补太过,精血涌串,也有可能引起流鼻血。

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1.吃螃蟹后出现拉肚子的症状,考虑是螃蟹吃多了导致的,因为螃蟹比较寒凉,吃多了螃蟹会导致脾胃受寒而出现拉肚子的症状。

2.吃螃蟹拉肚子,考虑是螃蟹不卫生,细菌没有被彻底杀死,导致急性肠胃炎,造成拉肚子的症状。

3.也有可能是胃肠比较脆弱,螃蟹属于高蛋白饮食,进入胃肠中不能完全被消化与吸收。

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