泥鳅怎么做好吃

油煎泥鳅

原料：泥鳅200克。

做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。

功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。

泥鳅汤

原料：泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克。葱1根，盐少许，生姜数片，麻油数滴。

做法：

1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水汆过后，捞起，沥干。

2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

3、放入姜、葱，加入适量沸水。

4、玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

5、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

6、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。

功效：对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等症有一定疗效。

芝麻黑豆泥鳅汤

原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。

功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。

干煸泥鳅

原料：泥鳅片400克，蒜苗100克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜适量。

做法：

1、将泥鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片。

2、炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入泥鳅鱼片煸干水分。

3、然后下干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。

4、然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。

功效：具有益肾健胃的功效。

泥鳅水瓜汤

原料：泥鳅400克，丝瓜100克，精盐、植物油、胡椒粉、姜丝、料酒适量。

做法：

1、泥鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。

2、锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的黏膜冲洗干净。

3、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的丝瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。

功效：具有暖中益气、解毒收痔的功效。

泥鳅有什么营养价值

泥鳅，因营养丰富，肉质鲜嫩，被誉为“水中人参”。泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，因此特别适合老年人食用。食用泥鳅，有利于人体抗血管衰老。

泥鳅的饮食宜忌

大多数人都可以食用泥鳅，尤其适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疸型肝炎患者更适宜，可促进黄疸和转氨酶下降，同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。食用泥鳅时，应避免与狗血同食。

泥鳅的选购储存

1、选购泥鳅时，应该正确识别其体貌特征。泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位、荸荠形。眼小，无眼下刺，须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑，其他各鳍为灰白色。

2、储存泥鳅前，可以用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。

泥鳅怎么做好吃 泥鳅的做法大全的相关知识

泥鳅糖尿病病人可以吃吗

泥鳅属于高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品，营养价值极高，素有水中人参之称，受到了很多人的喜欢，那么泥鳅糖尿病病人可以吃吗?

泥鳅糖尿病病人可以吃吗

可以吃。

泥鳅肉质细嫩鲜美，而且含有较多的蛋白质，一般人均可食用，吃泥鳅还可以有效帮助糖尿病人降低血糖，具有很好的保健作用。

糖尿病人吃泥鳅的好处

泥鳅含有丰富的钙，锌，磷，硒等成分，不但有助于降血糖，而且在得到钙，磷的不断补充的情况下，可以有效遏制或阻断糖尿病酮酸症中毒和非酮酸高渗性综合症的发生，发展。

此外，泥鳅所含的脂肪中有类似二…

怀孕吃泥鳅对胎儿好吗 怀孕吃泥鳅有什么好处

泥鳅在我们的生活中是很常见的食物，泥鳅的营养非常丰富，那么怀孕吃泥鳅对胎儿好吗？怀孕吃泥鳅有什么好处？

怀孕吃泥鳅对胎儿好吗

孕妇适当吃泥鳅可促进胎儿生长发育。泥鳅肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品，被称为动物人参，对孕妇来说是一种高档滋补食物。它含有的丰富蛋白质和矿物质，都是胎儿发育所需的营养，孕妇适量食用对胎儿的生长发育有好处。且泥鳅富含卵磷脂，有补脑作用，食用后可提高胎儿记忆力。

预防贫血

泥鳅中铁元素含量很高，很多女性在怀孕时期由于血容量的增加，都有表现出轻微…

泥鳅吃了会上火吗 吃泥鳅有什么好处

泥鳅有“水中人参”的美誉，它的肉质鲜嫩，用来煮汤或是炸着吃味道都非常鲜美，但是泥鳅吃了会上火吗?

泥鳅吃了会上火吗

去泥鳅是不会上火的，因为泥鳅本身属于水产食物，它是属于寒凉的食物，吃多的话是不会产生上火的现象的。

吃泥鳅有什么好处补血补铁

泥鳅的肉质比较丰富，含有很多的蛋白质，铁元素，这对贫血的患者是非常有好处的，平时这类患者可以多吃泥鳅，以帮助补血。

保护血管

泥鳅中含有不少的尼克酸，这种物质能够帮助人们扩张血管，促进血液循环，降低胆固醇。适量吃泥鳅可以调整血脂紊乱…

泥鳅和黄鳝的区别

泥鳅和黄鳝是两种都生活在稻田中的淡水鱼类，这两种都可食用，并且味道都十分鲜美，营养丰富，想必很多人都还不是很了解这两种水产，那么这泥鳅和黄鳝的区别都有什么呢？

品种不同

泥鳅：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”。

黄鳝：鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等。

体型不同

泥鳅：泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下…

红烧泥鳅怎么做最好吃 泥鳅有什么营养和功效

泥鳅素有“水中人参”的美称，它的肉质是很细嫩的，而且所含的营养成分很多，多用来炖汤或是油炸食用，除了这些食用方法，红烧也是不错的选择，下面就来看看红烧泥鳅怎么做最好吃。

红烧泥鳅怎么做最好吃

材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精

做法：

1、泥鳅的体内泥沙很多，所以需要静置几天，在食用前一天，放入食盐，让泥鳅们吐净泥沙。

2、将泥鳅处理干净，用剪刀剪开肚子，将内脏全部去除，籽可以留着。

3、将生姜、大蒜切丝，备用。

4、青椒洗干净，切丝备用。

5、这个…

泥鳅什么季节吃最好 泥鳅什么季节能抓到

泥鳅在农村老百姓的家中比较常见的一种食物，但是现在随着时代的发展，不仅农村老百姓的爱吃，有些大城市的人们还专门会点泥鳅，那么泥鳅什么季节吃最好？

泥鳅什么季节吃最好

秋季最好。

有“水中人参”美誉的泥鳅也是生活中常见的一种食物，在秋天食用泥鳅对于身体保健好处极多，民间也不乏一些语句来赞美泥鳅“秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参”。可见在很多人的观念中，在秋天食用泥鳅是最好的季节。

泥鳅什么季节能抓到

春天泥鳅是最多的。

泥鳅的吃法有一个比较特别点那便是泥鳅豆腐了，别的鱼都得杀了洗净内脏才能吃，而泥鳅不然，豆…

泥鳅是大条好还是小 吃泥鳅有什么好处

泥鳅是一种很特殊的鱼类，很多人都喜欢吃泥鳅，这是因为泥鳅的肉质比较细嫩，口感也是很鲜美的，那么泥鳅是大条好还是小？

泥鳅是大条好还是小

其实泥鳅大小都有营养的，不存在哪个好，但是大的更好处理。

泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。

吃泥鳅有什么好处1、改善贫血

因为泥鳅中含铁量多，…

死多久的泥鳅不能吃 泥鳅死了怎么处理

泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。吃起来不但鲜美而且非常营养，那么死多久的泥鳅不能吃？

死多久的泥鳅不能吃

超过1小时最好不要吃了。

泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长，而在其死后超过1小时，泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，不适合食用，以免菌类和寄生虫感染。

泥鳅死了怎么处理

若是泥鳅死还不到一小时，可以用一盆将泥鳅放入，取细盐…

泥鳅是不是凉性的 泥鳅吃了上不上火

虽然泥鳅看上去很小，不是经常的出现在人们的日常餐桌上，但是你有所不知的是，食用泥鳅对人们的身体健康大有好处呢，那么泥鳅是不是凉性的？

泥鳅是不是凉性的

泥鳅性平微热。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。

泥鳅吃了会上火吗

不会。

一…

怎么能让泥鳅吐泥 泥鳅怎么清洗体内淤泥

泥鳅是肉食的一种，它不被人们做重视，而且食用率比较低，但是它的营养物质和保健的功效很强大，那么怎么能让泥鳅吐泥？

怎么能让泥鳅吐泥

放到水里往水里加点儿食用盐，他们就会自己吐泥来了。

泥鳅的名字就是来源于它喜欢钻泥觅食。生命力顽强，因为泥土里有食物。吃进去，把食物留下，泥土自然要排出体外，这是它们进化没有灭绝的本领。很正常。我们常见的鸭子也是边吃边吐，很多鱼儿也是边吃边吐，腮是过滤的机关，水经过腮排除体外。

泥鳅怎么清洗体内淤泥

泥鳅体内存在一定的淤泥，清洗有一定的难度，并且也有一些…