荸荠需要焯水吗

焯水更安全。

虽然荸荠不含有草酸等物质，不同于平时吃的豆角、四季豆等食物，需要提前焯水去除草酸才能食用，但它生长在淤泥当中，如生吃的话，容易有寄生虫感染的风险。

建议买到带有淤泥的荸荠，首先要将其清洗干净，然后去皮，最后为了食用安全起见，最好是放在沸水中焯水3分钟左右再吃，这样可以充分杀死荸荠可能含有的寄生虫，提高食用安全性，而且焯水后的去皮马蹄还不宜变色，口感甜度和脆度影响不大，无论是生吃还是继续炒熟或煮水喝都可以。

荸荠不去皮可以直接煮吗

可以，但最好是去皮。

荸荠不去皮也是可以煮熟的，但若是煮荸荠只是清洗的话，其果肉表皮有很多芽眼，可能无法充分洗净表面的泥土尘沙，直接煮水会导致饮品里也存在泥沙的口感，而且荸荠表皮还可能携带很多的细菌和寄生虫，去皮的过程可以去除大部分细菌和寄生虫，食用起来安全性更高些。

荸荠去皮妙招

1、削皮机

现在市场上有很多荸荠削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来，十分简单方便。

2、先去头尾法

荸荠去皮之前，先用刀在荸荠的头尾各切一刀，再用削皮器去削荸荠皮就能很轻松了，因为荸荠的头尾皮而且坑坑洼洼不容易去皮容易耽误时间。

3、热盐水浸泡法

将荸荠放在一个容器里，往里倒入一些食盐，再入热水浸泡5分钟，浸泡好之后，将荸荠捞出来去皮就非常容易了，因为热胀冷缩的原理，此时荸荠皮比较松软去皮比较容易，其次，食盐具有杀菌消毒的作用，吃起来也更安全。

马蹄要煮多长时间才熟

5-10分钟即可熟。

马蹄是比较容易熟的食材，而且个头较小，煮起来也比较方便，一般水开后放入普通的铁锅中进行煮制，只需煮10分钟就能熟，若是放如高压锅煲汤煮的话，5分钟就能快速熟了。

但不宜久煮，否则马蹄当中含有的维生素C等活性物质会流失较多，口感也会由脆逐渐变软，降低食用风味。

荸荠需要焯水吗 马蹄要煮多长时间才熟的相关知识

马蹄吃多了会拉肚子吗 马蹄吃多了拉肚子怎么办

刚刚吃了一些马蹄不久后就出现了拉肚子的情况，不知道是不是吃多了马蹄的原因，所以想请问一下，马蹄吃多了会拉肚子吗？

马蹄吃多了会拉肚子吗

有可能会。

马蹄是一种比较常见的水果，其味甘，性寒，其中还含有丰富的水分及膳食纤维，如果食用过多的话，其寒性可以会刺激肠胃，而且还会增加肠道的滑利性，从而可能会引起拉肚子的症状，同时还可能会伴有腹痛、腹胀等不适。

另外，马蹄生活在淤泥中，其外皮有较多的细菌甚至寄生虫，如果没有清洗干净，连带外皮一起食用的话，也可能会导致拉肚子的情况出现；除此之外，如…

吃了马蹄肚子疼原因 吃完马蹄肚子疼怎么办

我很喜欢吃马蹄，今天家里买了一些马蹄回来，但是我吃完之后肚子特别疼，想请问一下这是怎么回事？

吃了马蹄肚子疼原因

马蹄学名叫做荸荠，既是一种水果，也是一种蔬菜，口感清甜多汁，而且富有营养，如果食用马蹄后出现了肚子疼的情况，主要考虑是以下两种原因：

原因一：

马蹄是一种性质寒凉的水果，一般适量食用不会引起不适，但是若是食用过多，寒气在体内聚集，刺激到胃肠壁，从而就可能导致腹痛，除此以外，还可能会伴有腹泻症状。

原因二：

马蹄的生长环境是在池沼中或是水田里，其中可能会附…

马蹄煮水的功效与禁忌 马蹄煮水治咳嗽的做法

马蹄在冬天上市，此时正是吃马蹄的时候，但都说生吃马蹄容易感染寄生虫，打算将马蹄煮水喝，但不知道这马蹄煮水的功效与禁忌都有哪些呢？

马蹄煮水的功效

马蹄口感脆甜，营养丰富，含粗纤维、胡萝卜素、荸荠英、磷元素、钾、钙、蛋白质、维生素C、维生素E等营养成分，将其煮水喝可对身体起到以下功效作用：

1、生津止渴

马蹄的水分含量较高，煮水吃可直接补充身体水分，加上其富含糖类、淀粉等成分，吃后还可促进唾液分泌，有较好的生津止渴作用，适宜口干、口苦的人群吃。

2、清热降火

马蹄是性寒的食物，吃后对体热上火引起的目赤肿…

马蹄煮水治咳嗽的做法 马蹄和雪梨煮水的功效

马蹄是一种很常见的蔬果两吃食材，同时还可以入药，具有清热降火、润肺止咳的作用，民间常用其煮水食疗，刚好秋冬季节也正是感冒咳嗽的高发期，下面就来说说用马蹄煮水治咳嗽的做法，赶紧来学学吧。

马蹄百合雪梨水

材料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。

做法

1、将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净。

2、三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠，温热时食用。

荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合可润肺止咳，三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。适宜治疗风热咳…

马蹄怎么吃 马蹄治咳嗽是吃生的吗

买了些马蹄来吃，这个水果不仅颜色白嫩好看，而且口感脆爽清甜好吃，其营养也十分丰富，但很多人并不清楚马蹄的吃法，下面就来具体的说说马蹄应该怎么吃，赶紧来看看吧。

生吃

马蹄一般生长在泥土里，因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀，削掉马蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉。

削皮技巧

将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

或是用刀先切除顶部和底端部分，剩余中间用削皮刀削皮。

包饺子

马蹄和莲藕其实差不…

生吃马蹄的功效与作用禁忌 马蹄糖尿病人能吃吗

买了些马蹄来吃，白嫩的马蹄不仅外观诱人，而且味道口感也十分好，但不知道生吃马蹄有哪些功效和作用以及一些相关的禁忌事项呢？

生吃马蹄的功效与作用1、生津止渴

马蹄的水分含量较高，生吃可直接补充身体水分，加上其富含糖类、淀粉等成分，吃后还可促进唾液分泌，有较好的生津止渴作用，适宜口干、口苦的人群吃。

2、清热降火

马蹄是性寒的食物，吃后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用。

3、润肺化痰

马蹄中的水分含量比较高，并且马蹄本身性寒，归肺经…

马蹄糖尿病人可以吃吗 高血糖饮食禁忌

马蹄又叫做荸荠，是一种比较常见的食物，其口感脆甜多汁，而且还富含营养，非常受欢迎，那么马蹄糖尿病人能不能吃呢？

马蹄糖尿病人可以吃吗

建议少吃或不吃。

马蹄的口感清脆可口，甘甜多汁，而且还富含营养，具有很高的食用及营养价值，其中含有较多的葡萄糖、果糖等成分，而且马蹄中还富含淀粉，人体食用后，它能在酶的作用下能转化为葡萄糖，因此相对来说升糖指数比较高，因此建议糖尿病患者最好少吃或不吃马蹄，以免对病情产生不利影响。

糖尿病人吃了马蹄会怎样

如果糖尿病患者平时的血糖水平比较稳定，且马蹄的…

孕妇可以吃马蹄吗 孕妇2个月可以吃马蹄吗

又到了马蹄上市的季节，清爽多汁的马蹄很多人都喜欢吃吧，孕妇是特殊群体，孕妇也可以吃马蹄吗？下面就一起来看看吧！

孕妇可以吃马蹄吗

可以适量吃。

马蹄有清热降火的功效，孕妇在孕期饮食厚重，很容易产生上火等不适症状，适当吃些马蹄可以帮助身体清热降火，而且马蹄清爽，吃起来也不腻，适合孕妇的口味。

孕妇吃马蹄有什么好处消减内热

孕妇吃马蹄主要是能消减内热，孕妇在怀孕期间家人总是喜欢给其吃些滋补食物，时间长了，易引起内热，马蹄是寒性食物具有极佳的清热功效，这时候就可以吃些马蹄帮助清热。…

马蹄吃多了会上火吗 马蹄怎么吃下火

马蹄又叫做荸荠，是一种很常见的水果，有些水果食用过多之后很容易导致上火，如：桂圆、荔枝等，那么马蹄吃多了会不会上火呢？

马蹄吃多了会上火吗

一般不会。

中医认为阴阳失衡，内火旺盛就会引起上火，上火多认为是由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致，而马蹄是一种比较常见的水果，味道甘甜清脆，汁水丰富，中医认为马蹄味甘，性寒，具有清热降火、生津止渴、润肠通便等功效，它是一种性质偏寒凉的水果，因此一般情况下，即使食用过多也不会引起上火。

上火可以吃马蹄吗

可以适量食用。

在《中药大辞典》中记载，…

马蹄香梨橘子水

天气渐渐地暖和起来，但是风沙也是时常眷顾，不及时的喝点清肺的水果饮品，很容易上火，现在为大家献上这款清肺去火的饮品。赶紧来学习吧。

食材

主要食材：橘子1个。

其他食材：马蹄9个；梨1个；冰糖适量；清水适量。

做法步骤

1.将马蹄，梨，橘子洗好，马蹄梨削皮，橘子皮剥皮；

2.将马蹄，梨切小块，锅中放水烧开，加入马蹄块，梨块，小火煮；

3.橘子掰成小瓣，冰糖适量加入到马蹄，梨水中，再煮1-2分钟就熬好了。

功效

清肺化痰、滋阴润燥。

成果图