鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

1.首先在宰杀鲅鱼的时候，需要把鲅鱼仔细的清洗干净，最好可以把鲅鱼泡一会，然后彻底洗干净其中的血水。

2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以，这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。

3.然后再加生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可以给鲅鱼去腥。

4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。

怎样挑选新鲜的鲅鱼

1.鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。

2.鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。

3.用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。

4.看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。

5.把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。

鲅鱼有什么营养和功效

1.鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富。

2.鲅鱼肉中含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

3.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

4.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。

鲅鱼做什么菜好吃又简单

茄汁鲅鱼

做法：将两条鲅鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。一个西红柿洗净切块，三瓣大蒜和一小块的姜切片，一颗葱切段后备用。番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入两勺糖和两勺白醋搅拌均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。

把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。再放入西红柿一起翻炒均匀。把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开。调入适量的盐和鸡精。小火炖煮两三分钟。再把食材倒入高压锅内胆中。再煮一个小时左右即可。

功效：鲅鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，碳水化合物，还有种类多样的元素。西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。

鲅鱼炖豆腐

做法：将洗净的鲅鱼用料酒浸泡一小时，一整块豆腐切成小块，鲅鱼下锅煎至两面金黄，砂锅放入姜丝，水滾把煎好的鲅鱼放进去煲，加入嫩豆腐中火煲汁汤汁变色给盐，鸡精，葱花关火出锅，撒上香菜即可。

功效：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒。鲅鱼含有丰富的膳食纤维，维生素B6，维生素B12，维生素C，叶酸，胡萝卜素。并且鲅鱼鱼肉中水分含量极高，是进补身体的好食材。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 怎样挑选新鲜的鲅鱼的相关知识

鲅鱼的功效与作用 鲅鱼的营养价值

鲅鱼，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，主要养殖渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。深受很多人的喜欢，那么鲅鱼的功效与作用有哪些呢？

滋补身体

鲅鱼营养丰富，其中含有不少蛋白质、胆固醇、脂类成分、维生素B1、维生素A及钾、磷、镁、钙等矿物元素，平常生活中适当食用，有利于为身体补充多种营养成分，具有不错的滋补作用，可以增强体力、缓解疲劳。

美容养颜

鲅鱼富含矿物质，其中含有不少硒元素、维生素E，而硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，具有不错的抗氧化作用，同样维生素E也属于一种抗氧化成分，经常食用同样有利于抚平皮肤，改善皮…

鲅鱼的功效与作用

鲅鱼的主要养殖渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

养阴补虚

鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

降低胆固醇

鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸…

鲅鱼和什么一起吃好 吃鲅鱼有什么好处

鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突,牙齿锋利，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

鲅鱼和什么一起吃好鲅鱼+豆腐

鲅鱼搭配豆腐食用,具有促进蛋白质吸收的功效。

鲅鱼+牛肝

两者搭配食用，容易发生消化不良的现象。

吃鲅鱼有什么好处

鲅鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质等营养素，有补气、止咳作用，对体弱咳喘有一定辅助疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助疗效。

鲅鱼的人群宜忌

一般人都可食用。尤…

腌制好的鲅鱼怎么蒸 鲅鱼怎么处理没有腥味

鲅鱼经过腌制后用来蒸食是最常见的吃法，吃起来味道不错，十分开胃，那么腌制好的鲅鱼怎么蒸呢?

腌制好的鲅鱼怎么蒸

准备好鲅鱼，然后把鲅鱼给清理好，切成片，最好是在鲅鱼没有完全解冻的时候切，否则鲅鱼很容易变碎，然后把鲅鱼放到厨房纸上，等到吸干水份之后，就更方便腌制入味了，而生抽、白酒，还有五香粉、盐、鸡精一起混合起来，制作成腌制料汁，而且在鲅鱼里面还可以放上一些八角、香叶，这样能够让鲅鱼味道更好，之后把葱和姜给切成片，把鲅鱼每一片都蘸上料汁，然后鲅鱼放在碗里面，摆放好鲅鱼之后，铺上一些葱…

鲅鱼和什么搭配好吃 鲅鱼不能和什么东西一起吃

鲅鱼的肉质紧实，口感鲜香，既可以直接烹饪食用，也可以加工做成罐头食品食用，味道是很鲜美的，那么鲅鱼和什么菜搭配好吃呢？

鲅鱼和什么搭配好吃

鲅鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者同时食用的话还可以促进蛋白的吸收。

鲅鱼不能和什么东西一起吃

鲅鱼+牛肝：两者属于相克食物，同时食用的话容易出现消化不良的症状，增加了肠胃的负担，对身体不好。

鲅鱼对人身体有什么好处止咳平喘

鲅鱼具有补气的效果、还有…