红烧肉焯水还是不焯水

都可以。

红烧肉是可以选择焯水也可以不进行焯水的，红烧肉焯水和不焯水的话，其对于肉质的口感是没有很大的影响的，所以可以根据自己的需求来决定。

红烧肉焯水的话，主要是去除肉质中的血水和一些脏污，同时还起到定型的作用，避免其腥味和脏味影响到红烧肉的味道，所以若是红烧肉的肉质带有腥味的话，则可以选择进行焯水，这样红烧肉的味道会更好。

但是一般品质比较好的肉质，其不焯水也不会有什么味道的，只需要用凉水冲洗一遍就可以了。

红烧肉焯水用冷水还是热水

冷水。

红烧肉焯水的话，推荐是采用冷水进行焯水，因为红烧肉在焯水的时候，其也是起到一个定型的作用，冷水焯水的话，煮制的时间就会久一些，更加有利于红烧肉的定型。

并且冷水下锅进行焯水的话，其利于红烧肉中的血水流出，而采用热水的话，肉质一下就熟了，容易把血水憋在里面，从而其腥味反而会进入到肉中。

所以红烧肉最好是利用冷水下锅进行焯水，并且在焯水之前最好是用盐水浸泡2个小时以上，去除脏污更加彻底。

红烧肉焯水多久

2分钟即可。

红烧肉焯水的时间不需要太长，冷水下锅，水开了之后，继续煮制2分钟左右就可以了，焯水的时间不需要太久。

焯水时间太久的话，其肉质的口感和味道都会有所下降，再加上红烧肉本身就需要炖煮，这样一来红烧肉的肉质会煮得比较硬、柴。

红烧肉焯水后用不用过凉水

不需要。

红烧肉焯水之后，是不需要过凉水的，其是可以直接烹饪的，过凉水的话，虽然红烧肉的肉质会q弹一些，但是红烧肉本身需要煮制的时间比较长，其q弹的口感也会慢慢炖煮没有。

只要红烧肉表面没有血沫和一些脏污的话，就不需要清洗，焯水之后就可以直接下锅烹饪了，若是有的话，则可以用凉水进行初步的冲洗。

红烧肉忘了焯水能吃吗

能吃。

红烧肉若是忘了焯水的话，其还是可以食用的，只是有可能其肉质带有腥臭味，很影响食用体验。

建议在烹饪的时候，若是忘记焯水了，在后面的步骤中，可以进行适当的去腥、去臭，改善红烧肉的味道。

红烧肉焯水还是不焯水 红烧肉焯水用冷水还是热水的相关知识

红烧肉熬糖用水还是油 红烧肉熬冰糖色的方法

很多人都知道红烧肉的美味，其中有来源于糖，所以熬汤这一步骤很重要，那么红烧肉熬糖用水还是油呢？

红烧肉熬糖用水还是油

都可以。

红烧肉熬汤既可以用水，也可以用油，两种方式都是可以熬糖色的，只是采用的方式不一样而已，可以根据自己的习惯来使用水或者油。

用油进行炒制的时候，其相对来说并不好把握，很容易将糖炒糊或者炒得过头，对于新手而言，可以先采用水来慢慢熬糖，其制作红烧肉会更加的方便，一般不会导致糖熬糊。

但是对于一些老手来说，其就可以采用油来进行熬糖，油…

桂皮红烧肉

我们烹饪肉类菜肴时，都会加些桂皮来去腥提味。那么下面我们就来看看桂皮红烧肉的做法吧。

食材

主要食材：五花肉1斤半，桂皮2块。

其他食材：八角1个，姜、料酒、生抽、花生油、盐、冰糖适量。

做法步骤

1、五花肉切片冷水下锅焯水，倒入2勺料洒几片姜，焯好装盘。

2、锅预热入油，油温热放入冰糖小慢炒，炒至糖起小泡泡，放入五花肉炒五分钟，使每块肉都裹上糖。

3、倒入水，放入盐，淋入生抽，放入八角，桂皮大火烧开转小火焖半个钟。

4…

红烧肉高压锅压多久 红烧肉吃多了好吗

红烧肉是餐桌上最为常见的一道菜，很多人都爱吃，那么红烧肉高压锅压多久？接下来我们一起看看吧。

红烧肉高压锅压多久

普通高压锅,喜欢吃比较酥烂的还是有嚼劲的,这些时间都会不同的。猪肉大约13分钟(老猪肉加四五分钟);牛肉大约20分钟(老牛肉加四五分钟)用压力锅压过后,别忘了收汤汁(压力锅泄压后打开盖),这样的菜做出来才有味道哟。

红烧肉吃多了好吗

红烧肉吃多了可能会导致前列腺炎的产生,对人的健康是不利的,因为红烧肉中含有比较多的油腻的成分,经常吃红烧肉,可能会导致胆固醇过高,影…

吃红烧肉会胖吗 红烧肉怎么吃不会胖

红烧肉就是选择肥瘦相间的五花肉制作而成的，口感嫩滑，营养丰富，红烧肉作为一道大众菜，是很多人都爱吃。那么吃红烧肉会胖吗？

吃红烧肉会胖吗

吃红烧肉会胖。红烧肉的原料为五花肉,其中肥肉和瘦肉各半,脂肪和蛋白质的含量都很高,100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上,属于高热量食物,食用过多有发胖的可能。

红烧肉怎么吃不会胖

少量食用。红烧肉中虽然能量含量很高,但人们都知道,食用时往往都会注意控制量,若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入,可有效的避免肥胖,而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分,最大程度…

红烧肉吃多了好吗

红烧肉是一道家常菜，逢年过节、家庭聚会时都少不了。不少人爱吃红烧肉，甚至吃起来不加节制，那么红烧肉吃多了好吗？

红烧肉吃多了好吗

红烧肉吃多了不利健康。红烧肉的脂肪含量很高，而且大多是饱和脂肪，饱和脂肪摄入过多不利心血管健康。而且红烧肉在炖煮过程中，脂肪会氧化，脂肪氧化会产生很多聚合物，这些聚合物很多都是可能致癌的，吃多了对健康没有什么好处。

红烧肉吃多少好

根据我国居民膳食宝塔推荐每天畜禽合计50-75克，成人的饱和脂肪酸比例不超过10%，儿童不超过8%，而三高病人还应该更低。所以喜欢吃红烧…

红烧肉苦是怎么回事

红烧肉几乎是每个家庭都会做的一道美食，做法不同味道也不同，但这红烧肉也不是道简单的菜，尤其是对新手来说，做出来的红烧肉都不是很完美，有的甚至还会出现发苦的现象，那么这红烧肉苦是怎么回事呢？

红烧肉苦是怎么回事

红烧肉苦多半是糖烧焦了。

我们都知道红烧肉在烹饪的后期需要使用到炒糖上色的手段，这糖在炒制过程中很容易烧焦，若是没有控制好火候或熬制得太久就会出现糖烧焦的现象，出现苦味。

怎么辨别糖是否熬好

熬糖是很多厨师都需要学习的一个重要手段，正是如此，很多红烧肉的初学者都不怎么会熬糖，其实只要注意好糖色变化就能避免烧焦，白糖放进锅中，用中火将糖慢慢融化，烧至过程…

普洱茶烧肉

普洱茶大家都喝过，茶味淡香爽口，那么普洱茶烧肉大家试过没有呢。将普洱茶与五花肉一起搭配，能使原本油腻的肥肉变得清爽可口，还能吃出一股茶香，下面就来教教大家普洱茶烧肉的做法。

食材

主料：普洱茶1000毫升。

其他食材：五花肉700克;煮鸡蛋4个;老抽30毫升;干山楂5片;老冰糖100克;花雕酒10克。

做法步骤

1.将五花肉清洗后，切成2x2.5厘米大小的块状，用花雕酒拌匀腌制15分钟。

2.将五花肉块倒入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，以没过肉块为准。

3.再加入干山楂片，开大火煮开之后，转小火煮1个小时。

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吃红烧肉的好处

红烧肉又叫“东坡肉”，是我国自古流传而来的一种猪肉烹饪方法，并且在民间有多种做红烧肉的秘法，口感细腻，味道鲜美，深受广大群众喜欢，那么吃红烧肉的好处都有哪些呢？

开胃健食

红烧肉中含有很多的脂肪成分，我们都知道脂肪及其分解产物都带有浓郁的香味，而红烧肉更是由于烹饪手段使其口感极佳，食用有开胃健食之效，适合在吃饭前吃几块开胃。

调节体内平衡

红烧肉属于肉类，含有很多的脂肪酸和蛋白质，在食用之后其最终产物属于酸性物质，在营养学上红烧肉属于酸性食物，食用可调节体内酸碱平衡，并且红烧肉钾钠离子的含量也很高，对体内的电解质平衡也有很强的调节作用。…

吃红烧肉会胖吗

我国是以猪肉为主要肉食的国家，几乎没家都有一手烹饪红烧肉的绝活，这道以五花肉为原料的肉食极其美味，深受人们的喜欢，但这种肉很多女性都不怎么敢吃，尤其是减肥期的女性，下面看看吃红烧肉会发胖吗？

吃红烧肉会发胖吗

吃红烧肉会胖。

红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。

红烧肉怎么吃不会胖少量食用

红烧肉中虽然能量含量很高，但人们都知道，食用时往往都会注意控制量，若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入，可有效的避免肥胖，而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉…

怎么做出来的红烧肉不腻 红烧肉做腻了怎么回锅

猪肉用来红烧食用是非常美味的，很多人做红烧肉的时候都遇到过的问题就是，烧出来的红烧肉很油很腻，那么怎么做出来的红烧肉不腻呢?

怎么做出来的红烧肉不腻

做好的红烧肉可以先尝一下味道调整，根据自己的喜好来调整生抽冰糖等的比例，五花肉放到炒锅当中，快速翻炒到金黄，油脂会慢慢分泌出来，什么都不用放，一直炒到五花肉金黄，然后再放到砂锅当中倒入白开水，需要淹没五花肉，然后用大火煮开，改成小火一直煮到肉质酥软，这样好吃的红烧肉就做好了，吃起来是不会有腻的感觉。

红烧肉做腻了怎么回锅

红烧肉如果发现做得很腻，想要补救的话，…