卤牛肉变绿了能吃吗

若不是使用了色素等染色类添加剂,那就是已经变质了。若卤牛肉变成绿色,那是因为放置的时间较长,或是用了被注过水的,也可能是环境不卫生,导致被污染的牛肉;切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继而变成绿颜色的硫化血红蛋白,所以通常变了质的牛肉(也包括羊,猪,鸡,鱼等肉类)便会呈现为绿颜色(通常为铜绿色或暗绿色)。若出现这种情况,为了自身的安全,建议就不要再食用了。

卤牛肉为什么颜色发绿

一般切牛肉都是垂直于纹理方向切，如果刀够快，切断的牛肉纤维排列整齐，就可能形成“光栅”结构，光照射在上面时会发生衍射和干涉现象，大家就会看到彩色的光了。

虽然是正常的光学现象，但添加盐、亚硝酸盐、复合磷酸盐等盐类可以使牛肉纤维的分布更有规则，切割后也就更容易出现“彩虹光”。由于亚硝酸盐可以让卤牛肉的颜色更红，所以一些商贩往往过量添加，如果大家买的卤牛肉切开比较红，频频泛绿光，就要小心咯。

除了这种荧光绿之外，牛肉如果放置时间过长，腐烂变质也会变绿，不过这种绿色就不会泛光了，大家要分辨清楚。

一是跟肉质中磷元素有关系、在动物饲料中添加磷盐，在加工中添加磷酸盐用于保水作用，同时在日常生活中卤牛肉发绿光是时有发生的，在国家标准中。也有添加限量要求。

二是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。

三是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。在不清楚是哪种原因的情况下，发现牛肉发出绿色，为了以防万一，最好不要食用。

吃了对人体的危害

制造骨骼的主要元素是钙和磷，二者的关系十分密切。如果磷超标，就会结成不溶于水的磷酸钙排除体外，必然导致钙的流失，一般钙低磷就高，磷高钙就低。

当人体内残存了大量的铜之后，容易对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆，当这两种器官出现问题后，维持人体内的新陈代谢就会出现紊乱，肝硬化，肝腹水甚至更为严重。

因此，泛绿光牛肉一定不能吃哦。

卤牛肉变绿了能吃吗 卤牛肉为什么颜色发绿的相关知识

皮肤真菌感染可以吃牛肉吗 伤口愈合期可以吃牛肉吗

牛肉是一种口感好的肉类，但是也有一些人不能吃，那么皮肤真菌感染可以吃牛肉吗？伤口愈合期可以吃牛肉吗？

皮肤真菌感染可以吃牛肉吗

看情况。

皮肤真菌感染的饮食一般需要清淡，不适宜吃辛辣和生冷食物，而且由于是真菌感染，免疫力下降有很大的原因，所以适当的补充蛋白质有利于提高身体的免疫力，有助于发挥身体对于真菌的抵抗作用，促进身体的恢复，但是需要注意的是，有些人吃了牛肉之后可能还会加重皮肤感染的情况，因为牛肉是温性的食物，导致血毒的情况加重，如果是这种体质的人不建议食用牛肉。

伤口愈…

前列腺炎可以吃牛肉吗 前列腺炎的牛肉食疗方

牛肉是一种大众喜欢的食物，但对于某些患者来说有一定的食用禁忌，那么前列腺炎是否可以吃牛肉呢？

牛肉的宜忌人群

牛肉能够安中益气，养脾胃，补虚健体，强筋骨，消水肿。

适用于于中气不足、气血两虚、体弱消瘦、颜面苍白、气短乏力、脾虚纳呆患者。

另外，患有皮肤病、肝病、肾病的患者慎食牛肉。

前列腺炎可以吃牛肉吗

部分患者不宜食用

中医辨证认为前列腺炎是由于湿热下注、气滞血瘀、肾气亏虚等证型引起的，而牛肉肉性偏温，对于火热、湿热之症的人不宜食用，否则…

得了荨麻疹能吃牛肉吗 建议：慎吃，最好吃这六道食疗菜！

我最近得了荨麻疹，朋友说请我吃牛肉来着，我本身也比较爱吃牛肉，但是听别人说荨麻疹期间最好不要吃牛肉，这说法对吗？为什么呢？

得了荨麻疹能吃牛肉吗

建议最好不要吃，理由如下。

1、牛肉是发物

中医认为牛肉是发物，也就是属于吃了容易刺激诱发某些疾病或加重某些疾病的食物，尤其是一些过敏性疾病，像荨麻疹这类疾病就最好不要吃牛肉，以免诱发加重病情。

2、牛肉是热性食物

牛肉性热，食之过多身体会摄入大量的热量，容易引起体内的组胺物质大量释放，而这种组胺物质对荨麻疹患者来说就是发病源头，一旦这种物质过多，荨麻…

烫伤可以吃牛肉吗 烫伤不能吃哪些东西

烫伤后伤口需要补充营养来进行修复，那烫伤后可以吃牛肉吗？烫伤不能吃哪些东西呢？

烫伤可以吃牛肉吗

可以适量食用。

牛肉是一种常见的食物，其中含有大量的蛋白质，而人体皮肤在被烫伤后，伤口需要通过大量的蛋白质来进行修复，它可以帮助增强人体的免疫力，促进烫伤的恢复，所以烫伤后是可以适量吃牛肉的。

烫伤掉皮可以吃牛肉吗

尽量少吃。

如果烫伤后出现掉皮的现象，很容易有细菌会感染伤口，中医认为牛肉是发物，此时如果在伤口感染的情况下食用牛肉，可能会导致…

皮肤过敏能吃牛肉吗

牛肉的营养价值丰富，许多人都爱吃，而皮肤过敏的人群在饮食上有许多禁忌，那么皮肤过敏能吃牛肉吗?

皮肤过敏能吃牛肉吗

一般建议在皮肤过敏期间不要吃牛肉，牛肉属于发物，在过敏的发作期如果吃牛肉的话可能会加重过敏的症状。

而且出现过敏症状后还要先确定过敏原，在不确定是否牛肉引起的过敏之前，最好也不要吃牛肉。

皮肤过敏吃牛肉的危害

1、牛肉属于发物，出现过敏症状后吃牛肉会加重瘙痒、红肿、刺痛等过敏症状，还可能导致皮肤留下疤痕。

2、牛肉属于高蛋白质食物，而饮食长…

怀孕初期可以吃牛肉酱吗 自制牛肉酱孕妇能吃吗

牛肉酱微辣鲜香，牛肉粒块大，拌面，稀饭，炒饭放点在里面味道杠杠的，那么怀孕初期可以吃牛肉酱吗？

怀孕初期可以吃牛肉酱吗

孕妇是可以吃牛肉酱的，但是大家一定是要注意一次性是不要吃那么多，因为在怀孕期间，孕妇身体里面含有的雌激素是会随着时间的不断增加，是会使得水分和盐在身体里面存留过多，牛肉酱里面是含有比较多的盐分，是会使得我们容易口感，所以就是需要大量的喝水，这样就是会导致水和盐分在孕妇体内聚集过多，我们如果是不及时的将这排出体外，这就是会导致我们身体水肿。

自制牛肉酱孕妇能吃吗…

孕妇吃牛肉好吗

牛肉是我们常吃的肉类，它不仅营养成分丰富而且脂肪含量低，适宜绝大多数人食用。那么孕妇吃牛肉好吗？

孕妇吃牛肉好吗

孕妇吃牛肉有好处。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、镁等微量元素，以及维生素B6、维生素B12等营养成分，孕妇吃牛肉不仅能补充营养，还有益自身和胎儿的发育健康。

孕妇吃牛肉有什么好处

孕妇吃牛肉可以预防缺铁性贫血，并能增强机体免疫力。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。充足的铁一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致劳累过度；另…

牛肉火锅配什么菜好吃 牛肉火锅上火吗

天气渐渐变冷，想吃些热热的食物暖身驱寒就好，加上聚餐来了三五个好友，打算一起窝在家里吃牛肉火锅，但一时间不晓得这牛肉火锅配些什么菜品好，网上特地搜了一些，现在也推荐给大家参考，赶紧来看看吧。

肉类

牛肉火锅如果买的是牛肉汤底的话，是只带有牛肉味，但并没有牛肉存在的，因此需要放一些实实在在的牛肉片、羊肉片、牛百叶、牛肉丸、虾蟹丸等肉类食材放入火锅中，这样蛋白质营养才足够，有肉的火锅也更诱人。

蔬菜类

牛肉火锅最适宜搭配白萝卜、西红柿、娃娃菜、豆芽、卷心菜、香菜、白菜、金针菇、油菜、菠菜、冬瓜、土豆、生菜等，不要放一些带有苦味或青味的蔬菜，如：苦瓜、苦菜、豌豆苗等。

豆…

牛肉和虾能一起吃吗 牛肉跟虾一起吃有什么好处

平常特别喜欢吃虾，有时候会用它跟其他食材一起烹饪食用，那么牛肉跟虾可以一起吃吗？牛肉跟虾一起吃有什么好处？

牛肉跟虾可以一起吃吗

牛肉和虾可以一起吃，但需要注意用量。

1、在食物性味上，牛肉性平，味甘；而虾性温，味甘，两者互不冲突，因此可以一起食用。

2、在营养成分上，牛肉主要含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而虾富含水分，蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、钾等微量元素，两者成分互不相克，可以一起食用。

牛肉跟虾一起吃有什么好处1、补充营养…

吃牛肉可以吃西瓜吗

夏天就是吃瓜的季节，特别是可以清热解暑、利尿消肿的西瓜，昨日吃西瓜的时候还吃了点牛肉，不知道吃牛肉可以吃西瓜吗？

吃牛肉可以吃西瓜吗

吃牛肉可以吃西瓜。

牛肉中含有丰富的蛋白质、肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、亚油酸、丙氨酸以及钾、锌、镁、铁等营养元素；西瓜不仅汁多味甜，还含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素C以及B族维生素等营养物质。

这两种食物一起成分不相克，而且营养丰富，所以牛肉西瓜可以一起吃，但是要注意西瓜的性质含量，不…