秋葵需要焯水吗

需要焯水。

秋葵是一种草本植物，其营养成分中富含粘液、草酸、鞣酸等物质，其中粘液通过焯水的操作可以去除大部分，可提升食用脆爽的口感；而草酸如果食用过多，会影响身体对钙和蛋白质的吸收，同时还可能刺激口腔和肠胃，导致身体不适，但焯水后可去除，因此秋葵食用前最好焯水，这样做出来味道才好吃，营养更全面。

秋葵是切开焯水还是整个焯水

整个焯水为好。

秋葵的食用长度不超过手掌大小，宽度和大拇指差不多，属于小个头的蔬菜，即使是整个焯水也比较容易熟透，而且整个秋葵焯水保留了秋葵的完整性，避免了切断后其营养成分在沸水中流失的现象，可最大的保留吃秋葵的营养和口感，因此秋葵焯水千万不要切开，只需去掉果蒂部分即可整个焯水。

秋葵需要焯水几分钟

一般焯水至变色，大概水开沸腾后1分钟左右。

秋葵中不仅含有草酸，还含有维生素等活性物质，如焯水时间过长，容易流失这些活性物质，导致营养降低，通常在锅内放入适量的水，等水开后，再放入秋葵，继续等待下一水开，大概1分钟左右秋葵便会从青绿色变成亮绿色，这就说明焯水完成，可尽快捞出备用。

秋葵焯水要放盐吗

建议放少许盐。

秋葵焯水讲究色、脆、嫩，若焯水时加入1%的精盐，可减缓秋葵内可溶性营养物质的流失速度，同时保留秋葵的鲜绿颜色，因为盐有防止组织液流出的作用，能避免秋葵中水溶性营养物质的损失，另外秋葵焯水后最好过一下凉水，这样对保持颜色和口感很有用。

注意

如果秋葵焯水后不着急食用的话，建议往焯水后的秋葵拌上点熟植物油，这样能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。

秋葵焯水的正确做法

1、将秋葵整根洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，去除秋葵表面的农药残留和脏东西。

2、泡好的秋葵切去蒂把，切到不露出里面的籽即可。

3、烧一锅水，加少许盐，水烧开后下入秋葵。

4、下锅之后稍微翻动，让秋葵受热均匀。

5、焯烫至秋葵的颜色变深就赶紧捞出，避免焯烫时间太久让秋葵变软，影响口感。

6、捞出后立马浸入冷水中降温，如果有冰水会更好，这样的秋葵更脆爽好吃。

7、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按做菜要求保持整个或切成条、块等形状备用就可以了。

秋葵不适宜什么人吃

1、脾胃虚寒者

秋葵性寒，食用可增加脾胃寒凉，而本身就有口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长等脾胃虚寒症状的人，要少吃或不吃这类性寒的食物，否则容易加重自身病情。

2、对秋葵过敏的人

秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，部分过敏体质的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，如有食用秋葵出现过敏反应的，一定要忌食秋葵，避免诱发身体出现过敏。

3、胡萝卜素血症患者

秋葵属于含胡萝卜素较高的食物，100克秋葵当中就有16910微克胡罗卜素，但一个人每天摄入和代谢的胡萝卜素是有限的，尤其是对于胡萝卜素血症患者来说，要是再多吃胡萝卜素丰富的食物，会影响病情更严重，不利于身体康复。

4、高钾患者

100克秋葵中含有的钾元素为1443毫克，可见秋葵是属于高钾类食物，而本身体内血钾含量就高的人，需要避免食用秋葵，否则也会有加重病情的危害。

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秋葵焯水多长时间能熟

1-2分钟左右。

秋葵的营养元素中最主要的成分就是纤维素，纤维素是较为容易被煮熟的，一般来说焯水1-2分钟即可。

具体步骤：

1、将秋葵用清水洗净后放碗里。

2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开。

3、大火烧沸。

4、放入秋葵焯水，焯水至颜色改变即可。

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芦笋和虾可以一起吃吗

可以。

芦笋中所含的成分与虾中的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此是可以搭配在一起吃的。

而且芦笋和虾中都含有非常丰富的营养物质，两者搭配在一起吃的话对人体来说营养价值会更高一些，而且搭配在一起炒的话口感也会更丰富一些，对人体来说具有补充营养、促进食欲、增强体质的作用。

芦笋需要焯一下水再做吗

建议焯水。

…

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炒花甲要先焯水吗

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鲍鱼粥多长时间鲍鱼才熟

一般需要8-10分钟。

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清蒸鲍鱼要蒸多少分钟

10分钟左右即可。

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鲍鱼发绿的部分有毒吗

对人体健康有一定的影响。

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鲍鱼要不要焯水

可以焯水。…

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豌豆放了一天皮黄了能吃吗

不建议再食用。

1.豌豆剥好之后如果不快速食用的话，其颜色就可能会变黄，像这种豌豆的话吃起来的口感不是很好。

2.豌豆如果有变黄的话，里面的营养成分也会有所流失，且其在存放的过程中可能还会有细菌微生物等有害物质产生，因此不建议食用这种已经发黄的豌豆。

豌豆需要焯水再炒吗

可以根据自己的烹饪习惯来选择。

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豌豆需要焯水再炒吗

建议焯水后再煮。

将豌豆焯水后再煮的话，不仅可以减少接下来豌豆炒制的时间，使豌豆保持翠绿的色泽不变色，而且还能在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失，使豌豆吃起来口感更好，营养价值也更高一些。

但是需要注意的是在给豌豆焯水的时候，最好是在水中加入适量的盐或油，这样就能防止豌豆变色，使煮出来的豌豆颜色更鲜艳。

新鲜豌豆焯水几分钟

2-3分钟左右…