茭白怎么做好吃又简单

茭白烧香菇

原料：茭白350克，鲜香菇50克，料酒、白糖、精盐、味精、淀粉适量。

做法：茭白除皮洗净，切成滚刀块。香菇洗净切片，淀粉放碗内加水调成湿淀粉。炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油。炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

功效：具有降血脂、血压及胆固醇的功效。

酱淋茭白

原料：茭白500克，芝麻酱、酱油、麻油、白糖、醋适量。

做法：将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。

功效：具有清热去火的功效。

油焖茭白

原料：茭白200克，酱油、精盐、白糖、味精适量。

做法：将茭白切成长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧2分钟，淋上香油即可出锅。

功效：具有清热通便的功效。

葱油茭白

原料：茭白500克，小葱、鲜姜、白胡椒粉、香油、精盐、味精各适量。

做法：将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝拌匀即成。

功效：具有健脾开胃，增进食欲的功效。

茭白炒肉丝

原料：茭白500克，猪肉200克，鸡蛋半个，花生油、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱、姜适量。

做法：将猪肉顺切成片，再顺丝切成丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。

功效：具有补虚健体的功效。

茭白有什么营养价值

茭白是我国特产的蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白营养价值较高，尤其含有较多的草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等。经常食用茭白，可以清暑解烦、清热通便，还可以解除酒毒。

茭白的饮食宜忌

大多数人都可以食用茭白，但是不适宜脾虚胃寒、腹泻者、阳痿、遗精者，及肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者食用。食用茭白时，应避免与蜂蜜同食。

茭白的选购储存

1、选购茭白时，应该选择体形均匀，嫩茎肥大，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心的优质茭白。

2、储存茭白时，最好将带茭皮的茭白放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，即可保存1～2周。

茭白怎么做好吃又简单 茭白的做法大全的相关知识

茭白吃了上火吗 茭白去火吗

现在注重养生的人群越来越多，有的人很担心食物吃多了会上火，茭白也是常见的一种蔬菜，那么茭白吃了会上火吗？

茭白吃了上火吗

不会。

上火是一种中医概念，中医认为上火是由于人体阴阳失衡，阳盛阴衰，内火旺盛而导致的，多与进食燥热性食物有关，而茭白是一种水生植物，其性质寒凉，其中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质、蛋白质等多种营养成分，一般食用茭白是不会导致上火的。若是在食用茭白期间出现了上火症状，多考虑是由于进食了其他的过于燥热的食物导致。

茭白去火吗

有一定的清热去火作用。

…

茭白可以和虾一起吃吗

茭白是生活中比较常见的水生蔬菜，具有清热、利尿、止渴、解酒毒等功效，适合在夏季食用，而夏天虾也是比较常吃的食物，这两者能放在一起食用吗？

茭白可以和虾一起吃吗

茭白能和虾一起吃。

茭白和虾都是营养比较丰富的食物，两者的营养成分没有相互反应的情况，一起食用之后不会产生对身体健康存在明显危害的物质成分，反而有一定好处。

茭白和虾一起吃的好处

虾的营养丰富，肉质松软、而且容易比较容易消化，身体虚弱需要调养的人吃虾是不错的，而茭白的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量比较高，能够为人体补充所需的营养物质，起到补虚健体的作用…

茭白的营养价值

夏日水中茭白鲜，在唐代以前，茭白就已经作为粮食作物被种植了，你可能听过茭白，吃过茭白，那你知道这种喜欢生活在淡水里的宿根草本植物到底有哪些营养价值呢？

茭白的营养价值

茭白性寒味甘，每100克茭白热量为104千焦，茭白中主要含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。

降血脂

茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。

降血压

茭白中富含钾，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服…

茭白有黑点能吃吗

茭白又有“水中参“的美称，是江南地区的三大名菜之一，生活中我们切茭白的时候常常会发现茭白中有些黑点，有的人说茭白中有黑点是因为茭白发霉了，茭白有黑点能吃吗？

茭白有黑点能吃吗

茭白中有黑点是可以吃的，它并不是食物发霉所致，也不是茭白因为太晚采收，土壤就被植物吸收所以长出了黑斑，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。

茭白为什么有黑点

茭白里面为什么会有黑点呢？是因为茭白常年生长在沼泽湖水中，水中有一种名为菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，那些黑点是残…

茭白可以生吃吗

茭白是一种鲜脆可口，质地柔嫩的蔬菜，古人对于茭白的评价极高，，曾有诗赞美茭白“其嫩如玉，香如兰，入口如芳，天下无比”，茭白是南方人餐桌上常见的食物，做法也是多种多样，那么茭白能生吃吗？

茭白能生吃

茭白能生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收。

茭白生吃不可多吃

茭白可以生吃拌，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，…

茭白的营养价值及功效

茭白被誉为江南地区的三大名菜之一，多生长于长江湖地一带，茭白味道鲜美，营养价值也是十分丰富的，你了解茭白的功效与作用吗？

清热解毒

茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

解酒醒酒

茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。

强身健体

茭白中含有较多的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，能够补充人体基本所需的营养物质，可以起到强身健体的作用。

滋…

茭白是笋吗

茭白是什么？茭白闻起来有淡淡的清香，吃起来鲜嫩可口，它生长在水里，长得很像竹笋，被一层层绿色的外衣包裹，里面的果实却是白色的，那茭白到底是什么？茭白是笋吗？

茭白是禾科植物

茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物：茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，适合生长在10~25℃环境中，不能耐寒和高温干旱，所以茭白多为生长在南方平原，水源充足的地方，在北方比较少见。

茭白是水生蔬菜

茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的，茭白的种子是五谷之一；后来人们发现，有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了，植株茎部会不断地膨胀…

吃茭白能下奶吗

茭白又叫做高瓜、菰瓜、高笋，有清湿热，解毒、利尿止渴等功效，不过最近听说吃茭白能帮助下奶，这是真的吗？

茭白产妇能吃吗

产妇能吃茭白，但不能多吃。

茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，能够补充人体所需的营养物质，产妇适量的吃些茭白能起到强身健体、增强抵抗力的作用。但是由于茭白性寒凉，且含有较多草酸，会影响钙的吸收，不宜食用过多。

茭白可以下奶吗

吃茭白能起到下奶的作用。

部分女性在生产后并不会自然分泌乳汁或出现奶水少的情况，这时大多会通过食疗的方…

茭白不能和什么一起吃

茭白又称茭白笋，菰笋等，一般的人群都可以食用茭白，茭白也是营养价值比较丰富的食物，但是茭白中草酸含量丰富，草酸易与钙生成难溶性的草酸钙，那茭白不能和什么一起吃呢？

茭白不能和豆腐一起吃

茭白中含有很多草酸物质，而豆腐中氯化镁，硫酸钙含量丰富，两者一起食用，进入人体内，会生成难溶性的草酸钙，影响钙的吸收，也会有形成结石的风险。

茭白不能和豆浆一起吃

茭白中草酸含量丰富，豆浆则是老少皆宜的饮品，在欧美享有植物奶的美誉，豆浆整的钙含量丰富，经常食用对于钙的补充吸收很有帮助，但是当豆浆遇上了茭白，两者进入人体内后形成不溶性的草酸钙，在人体内难以排除易造…

孕妇能吃茭白吗

茭白是江南地区著名的而一道菜品，鲜嫩可口，肉质肥嫩使得茭白很受欢迎，男女老少都喜欢吃，那孕妇能吃茭白吗？

孕妇能吃茭白

孕妇能吃茭白，茭白是一种营养价值丰富的水生蔬菜，有生津止渴，利尿祛湿的功效，孕妇可以适当食用，但是茭白性凉且含有较多的草酸，会影响钙的吸收，切记一次不要吃太多。

孕妇可以怎么吃茭白茭白炒蛋

准备好茭白和鸡蛋，葱末，白汤等；将茭白切丝，鸡蛋打在碗里，用食盐搅拌；大火将食用油烧热后放入叫茭白丝，翻炒几下后加入食盐和白汤，当锅内汁已干时盛出，锅内再放食用油，烧热后放入鸡蛋翻炒…