促进消化吸收

山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药豆属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

补肾宜精

山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带多，小便频繁等症状，都可服用山药豆。

润肺止咳

天气干燥，适合滋肺润肺，山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。

降低血糖

山药豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。

延缓衰老

山药豆中含有大量的维生素C，比山药中的维生素C的含量高出很多，人体内部的自由基是造成衰老的主要原因，维生素C具有强抗氧化作用，能有效的消除机体内部的自由基，延缓人体的衰老。

缓解更年期症状

山药豆中含有的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

增强骨骼

山药豆中含有的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。

食用山药豆时的注意事项

宜

一般人群均可食用。特别适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、长期腹泻者食用。

忌

山药豆具有收敛作用，可以止泻，习惯性便秘的人不宜多吃；山药豆含钾量高，肾功能不好的人钾代谢力差，不宜多吃；另外对山药豆过敏的人不宜吃。

孕

孕妇可以吃山药豆。孕妇吃山药豆可以降低血糖作用，可帮助孕妈妈治疗妊娠期糖尿病；山药豆中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善孕期胃口差，消化不好，帮助孕妈妈治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。

婴

宝宝是可以吃山药豆的，山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于宝宝脾胃消化吸收功能。

克

山药豆+黄瓜：山药豆维生素C容易被黄瓜中的分解酶破坏，降低山药豆的营养价值；

山药豆+猪肝：山药豆中的维生素容易遭受到猪肝中微量金属元素的破坏，降低山药豆的营养；

山药豆+海鲜：山药豆中含有鞣酸，与海鲜中丰富的蛋白质容易形成不易消化的物质，影响到正常的肠胃功能。

山药豆的功效与禁忌的相关知识

山药豆和葡萄一起吃吗 山药豆和葡萄同吃有什么好处

刚刚吃了几个水煮的山药豆，现在又突然想吃葡萄，因此想问下山药豆和葡萄一起吃吗？山药豆和葡萄同吃有什么好处？

山药豆和葡萄一起吃吗

可以一起吃。

从食物性味及成分上来看，山药豆性平，主要含有淀粉、纤维素、碳水化合物、多种维生素及矿物质，而葡萄也是性平食物，主要成分是水分、糖分、膳食纤维、维生素C以及锌、钾等多种微量元素，两者的性味一致，并不会冲突，成分之间也不会产生不利的反应，因此可以同食。

山药豆和葡萄同吃有什么好处1、均衡营养

葡萄和桂圆中含有多种营养成分，这些成分都是维持生…

吃完柿子能吃山药豆吗 吃了柿子不能吃啥

刚刚吃了不少的柿子，现在又想吃山药豆，就是能不能吃？，因此想问下吃完柿子能吃山药豆吗？吃了柿子不能吃啥？

吃完柿子能吃山药豆吗

能适量吃些山药豆。

柿子性寒，其中含有水分、纤维素、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、钾等多种矿物质元素，山药豆性平，主要含有淀粉、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等多种营养物质，两者性味互不冲突，成分之间也互不相克，因此吃完柿子后能吃点山药豆。

但是因为柿子性味寒凉，刺激较大，因此建议适量较好。

吃柿子和山药豆的好处1、补充营养

柿子…

山药豆是什么东西 山药豆带皮吃有毒吗

山药相信很多人都不陌生，而今天去市场购买山药时看见有山药豆，那么山药豆是什么东西？山药豆带皮吃有毒吗？以下为你解答。

山药豆是什么东西

山药豆其实就是山药的种子。

山药豆其实和日常生活中常见的山药是同出一源，其营养和价值都是差不多的，其中山药是薯蓣科植物薯蓣的根茎，即可以食用也可以入药，具有健脾补气的药用价值，而山药豆是是薯蓣的种籽，长在薯蓣藤蔓之上的叶子分枝处，在中医中被称为零余子，也可食用和入药，其实简单来说，山药豆其实就是山药的种子。

山药豆带皮吃有毒吗

一般并没有毒。

…

山药豆和山药的营养价值有区别吗 山药豆好还是山药补肾好

去超市购物，发现有一种叫做山药豆的食物，这名字听着和山药只有一字之差，不知道山药豆和山药的营养价值有区别没有呢？

山药豆和山药的营养价值有区别吗

区别不大。

山药豆的营养成分和山药相当，含有丰富的淀粉，纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等营养物质，在营养价值上两者区别也不大，都具有补肾固精，益气养阴，补益脾肺的功效，可用于肺虚咳嗽，脾虚食少，大便溏泻，阴虚消渴，遗精尿频等病症。

山药豆好还是山药补肾好

差不多。

1、从…

山药豆可以煮着吃吗 山药豆怎么煮

山药豆是一种类似山药的食物，听说吃起来的感觉和山药差不多，因此想问下山药豆可以煮着吃吗？山药豆怎么煮？

山药豆可以煮着吃吗

山药豆可以煮着吃。

山药豆炖煮食用很是美味，口感粉粉的，并且山药豆中含有不少的粘性蛋白酶，维生素以及钙、锌、钾等多种矿物质，炖煮之后也不会过多流失，若是与其他食材一起炖煮，不仅丰富了口感，营养也会更加丰富。

山药豆怎样煮不涩

建议去皮，并且炖煮时间长些。

由于山药豆的外皮中含有一定的鞣酸物质，食用起来会有些涩口，并且若是煮制时间不够长，山药…

山药豆可以晒干吃吗 山药豆可以打粉吗

昨天不小心买了太多的山药豆，一下子吃不完，因此想问下下山药豆可以晒干吃吗？山药豆可以打粉吗？

山药豆可以晒干吃吗

山药豆可以晒干吃。

山药豆晒干后，其中水分含量会大大降低，会比较干瘪，但是不会产生对人体不利的有害成分，只是在长时间的晒制下，其中的营养成分可能会有所损失，食用起来是没有问题的，并且可以延长保存时间，因此山药豆可以晒干吃。

山药豆晒干了怎么吃

建议煮粥、熬汤食用。

山药豆晒干后，质地会比较硬，很是干瘪，因此不适合炒制食用，将山药豆煮粥或熬汤…

山药豆和山药是一棵树上长的吗 山药豆和山药的功效与作用一样吗

去超市买山药，看到山药豆，听着这名字就很特别，而且山药豆个头好小，据说和和山药是一棵上长出来的食物，不知道这是不是真的呢？

山药豆和山药是一棵树上长的吗

是的。

山药豆和山药都是薯蓣科植物产的果实，其山药为地下块茎部分，而山药豆则是地上部叶腋间的果实，果期7-11月，两者都在一棵树上生长，不过彼此的外观有所差别，如山药豆外观多为肾形或者卵圆形，直径就一两厘米左右，大的就四五厘米，表皮为褐色或深褐色；而山药则是长条形，一般为30-60厘米长的根茎棒状，有些山药还可以长到100厘米，外皮颜色普遍都是褐色的。…

山药跟山药豆功效一样吗 不同的山药营养一样吗

打算去买一些山药豆来吃，但到了市场上大妈跟我说这山药和山药豆的功效是一样的，买山药豆和山药都差不多，真的是这样吗？

山药跟山药豆功效一样吗

功效一样。

山药和山药豆都含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、镁、磷、钾、膳食纤维等营养成分，其食用功效是一样的，都具有：

1、补脾胃，可用于脾胃虚弱，体倦、吃的少或泄泻。

2、生津益肺，可用于肺虚喘咳、虚劳咳嗽，消渴或烦热口渴。

3、补肾涩精，可用于肾虚遗精，小便多，带下等症。

4、降血糖，…

什么人不能吃山药豆 山药豆吃多了有害吗

山药豆营养价值丰富，有时候会用来与其他食物一起烹饪食用，那么山药豆不能与什么同吃？吃山药豆有什么好处？

腹泻的人群

山药豆性温，但是山药豆内含有大量的油脂成分，过多食用不易消化，还会使肠道更加的润滑，如果食用山药豆的人群本身脱肛或者有腹泻，就会加重腹泻的情况。

便秘的人群

排便困难本身就是便秘的人群的问题，如果再食用一些山药豆，反而会增加肠道的干燥性，从而加大排便难度，因此不建议便秘的人群食用山药豆。

糖尿病人群少吃

因为山药豆中富含碳水化合物，并且其中含量较高的是淀粉，因此…

山药豆怎么保存 山药豆能保存多久

昨天从乡下自己摘了一些山药豆，带了一些回来，不知道山药豆怎么保存？山药豆能保存多久？

山药豆怎么保存

放置干燥处、晒干、或煮熟冷冻都可以。

1、其实山药豆是一种容易保存的食物，它的水分含量很低，放置干燥通风处，一般不容易发霉变质；

2、同时也可以将其洗净后，切成薄片直接晒干，保持干燥有利于延长保存时间；

3、另外，将山药豆煮熟后，放置冰箱冷冻，低温保存不容易产生细菌，保存时间较长。

山药豆能保存多久

1、存放在干燥处的山药豆，一般可…