芋头含有丰富的黏液皂素,能够在肠壁胃壁上形成保护膜,润滑肠道,通便;营养丰富,还能够满足大病之后的营养需求。它还含有一种黏液蛋白,被人体吸收之后,能够产生免疫球蛋白,可以提高机体的抵抗力。
芋头的5重食疗功效
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富。芋头能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用主食。
解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
调节酸碱平衡
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。
洁齿防龋
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
芋头的品种槟榔芋最好吃
红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋)等。
红芋因发出来的芽带红色而得名,切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。红芋因发出来的芽带红色而得名,切开后,颜色与口味和白芋没有明显区别。
最好吃的槟榔芋头断面是有紫褐色的点点的,大家可以通过这一点来辨别。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。下面推荐两道芋头美食:
香葱芋艿
材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法
1、芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;
2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3、炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;
4、再把芋头放入翻炒;
5、加入水、盐、糖烧开;
6、加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;
7、最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
虾仁芋头煲
原料:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。
5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。
洗完芋头烤烤手就不痒了
在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。原因是:山药或者芋头有黏液,里面含植物碱皂角素,接触皮肤会刺痒。
解决办法:在芋头未削皮前不要冲洗,皂角素遇热会分解,所以可以在火上烤一下,手就不会痒;但使用此法时,须注意别灼伤手皮。
秋季到了最好的吃芋头的时节了,把这个神奇的食物端上餐桌吧!非常美味的同时,每天吃一些,养胃、杀菌、远离癌症~
芋头作用与功效 推荐两道芋头美食的相关知识
吃芋头为什么喉咙痒
芋头生活中很常见的一种块茎食物,可煮、可蒸、可煲汤,由于其含有丰富的淀粉,无论怎么烹饪都十分美味,但这芋头也不是能随便吃的,有的人吃芋头喉咙痒,那么这吃芋头喉咙为什么喉咙痒呢?
吃芋头为什么喉咙痒过敏芋头是一种含大量淀粉的高蛋白食物,这种食物中的蛋白质都是植物蛋白,对人体来说属于异体蛋白,是过敏原之一,过敏体质的人吃芋头会引起过敏,出现嘴巴、舌头、口腔等瘙痒现象。
芋头没熟我们都知道在给芋头去皮时都需尽可能的避免直接接触芋头汁液,否则会出现皮肤瘙痒,主要是生芋头中含有皂角苷,因此,若是芋头没有熟透,食用时皂角苷会接触到口腔、咽喉等处的皮肤,引起喉咙痒。…
吃芋头过敏发痒怎么办 为什么吃芋头会过敏
芋头中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、多种矿物质及微量元素成分,是一种很好的碱性食物,但是有的人吃芋头容易出现过敏发痒的症状,那么吃芋头过敏发痒怎么办呢?
吃芋头过敏发痒怎么办喝温开水芋头中的皂角苷是一种热敏性的成分,在高温下会失去活性,所以,当吃芋头出现过敏发痒时,应该用温开水漱口,然后多喝温开水,缓解身体的不适。
喝热酒芋头中的皂角苷可以溶解在热乙醇中,加上乙醇还具有一定的杀菌作用,可以有效的缓解身体过敏发痒的症状。
喝食醋如果是轻微的发痒,可以适当的喝点食醋,因为皂角苷也会溶解到食醋中。
就医检查吃了芋…
芋头好消化还是难消化 芋头是养胃还是伤胃
芋头在生活中很多人喜欢吃,但还是有很多人不知道芋头好不好吸收消化,那么芋头好消化还是难消化?芋头是养胃还是伤胃?
芋头好消化还是难消化芋头属于比较难消化的一种食物。
芋头是多年生宿根性草本植物,属于粗粮中的一种,味甘性平,其中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维素、生物碱以及多种矿物质化合物,其中淀粉、膳食纤维素以及生物碱等是比较难被消化的;其次就是芋头属于一种产气的食物,过量食用可能会出现胀气等不适症状发生,因此芋头属于一种比较难被消化的食物。
但一般生活中适量食用芋头,还…
芋头吃多了会不消化吗 芋头吃多了还会有什么影响
芋头含有丰富的营养价值,常吃对我们有一定的好处,那吃多了芋头会不会有消化不良的问题出现呢?芋头吃多了还会有哪些影响?
芋头吃多了会不消化吗会。
芋头为高淀粉食物,食用过多很容易造成产气现象,从而导致腹部胀气。腹部一胀气就会减慢消化速度,就会出现不消化的情况。因此我们平常一定要控制吃芋头的量。如果出现消化不良的情况时,可以顺时针揉一揉肚子或者是吃一点助消化的东西来缓解不适。
芋头吃多了还会有什么影响导致肥胖芋头中含有大量糖分,食用过多很容易引起肥胖等问题。且芋头的热量不易被消耗,因此很…
吃太多芋头不消化怎么办 芋头吃了会发胖吗
今天芋头吃多了,有点不消化要怎么办呢?芋头吃了之后又会不会导致发胖呢?让我们一起来看看吧。
吃太多芋头不消化怎么办顺摩腹芋头吃多了之后就会容易用腹胀的感觉,这时候注意不要立马坐下,最好能站一站并且用两个手掌放置胃脘部以顺时针的方式轻轻按摩,这样能够加速肠胃蠕动从而促进消化。
吃一点助消化的食物芋头吃多了不消化可以适量的吃一点像山楂、酸奶等能够起到促消化作用的食物,这样就能够帮助缓解过多食用芋头所带来的不适。
芋头吃了会发胖吗过多食用会有长胖的风险。
…女人吃芋头的好处 女人吃芋头对乳房有好处吗
芋头凭借其高营养和味道的鲜美,在生活中深受欢迎,那么女人吃芋头的好处?女人吃芋头对乳房有好处吗?
女人吃芋头的好处美容养颜芋头中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及胡萝卜素等成分物质,女人适量食用不仅可以为其补充营养,还可以帮助滋润其肌肤,其中纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用,可以帮助加速人体体内毒素以及废物排出,具有一定美容养颜放作用。
减肥瘦身芋头中含有大量的膳食纤维素,适量食用可以帮助促进人体肠胃蠕动,促进人体毒素以及废物的排出,对人体减肥具有一定促进作用,所以女人…
吃芋头会胀气吗
芋头营养极其丰富,含有大量的抵挡分和维生素,十分适合秋季养生保健食用,但这芋头很多人都不敢多吃,吃多了会引起胃肠不适,下面看看吃芋头会胀气吗?
吃芋头会胀气吗吃芋头会胀气。
芋头是典型的高淀粉食物,和土豆一样,在食用之后会出现产气现象,因此,食用芋头需控制好量,过多食用便会引起胀气。
芋头怎么吃不胀气芋头粥食材:芋头、大米,虾、香菇。
做法:
1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
2.大米淘洗干净,将肉汤及芋头放入大米中大米煮开,加入泡发好的香菇丝和虾米同煮,改慢火…
腹胀不能吃什么食物
腹胀是最常见的肠胃不适,但肠胃机能低下,消化功能紊乱的情况下非常容易出现腹胀不适。由此可见,腹胀与饮食的关系十分密切,那么腹胀的人不能此吃什么食物呢?
萝卜萝卜中含有辛辣的硫化物,在肠道酵解后产生的硫化氢和硫醇会抑制二氧化的吸收,导致肠道胀气。因此腹胀的人不要再吃萝卜了。
白薯白薯含有气化酶和植物纤维,所以会在肠道产生气体,且败诉的植物纤维不容易被消化,容易被细菌酵解为二氧化碳及氢气,增加胃肠道气体含量。
大豆大豆及大豆类食品也会加重腹胀,以为大豆含有水苏糖与棉籽糖等寡聚糖,这些糖分不能够被消化,故而很容易在肠道被微…
芋头不适合什么人群吃 为什么湿疹不能吃芋头
芋头是一种营养价值很高的食物,深受人们的喜爱和欢迎,但并不是所有人都适合吃的,那么芋头不适合什么人群吃?为什么湿疹不能吃芋头?
易过敏者对于易过敏人群来说,是不建议去食用芋头的,因为芋头中含有一定量的致敏物质,易过敏者食用之后很容易诱发或者加重其病情,像荨麻疹、哮喘、湿疹等人群,生活中也是不建议吃芋头的,避免对自身的健康造成威胁。
糖尿病患者芋头味甘性平,其中含有一定量的糖分,而糖尿病患者体内糖分含量比较高,过量食用芋头很容易诱发或者是加重其病情,不利于他们的健康,所以糖尿病患者是不建议吃芋头。
胃…芋头糖尿病人可以吃吗 糖尿病人吃多了芋头会怎样
芋头口感细软、黏嫩爽口,不少人都爱吃芋头,但是芋头也不是人人都能吃的,有一些禁忌人群,那么芋头糖尿病人可以吃吗?
芋头糖尿病人可以吃吗糖尿病人可以少量的食用芋头,切不可食用量过多。
芋头是一种低热量的食物,而且含有的半聚乳糖可以有效的降低血压及胆固醇的含量,糖尿病患者可以少量,但是芋头中含有的淀粉含量也比较丰富,升糖指数高,不适合多吃,一般一次食用50-100克左右就好了。
糖尿病人吃多了芋头会怎样血糖升高芋头本身的淀粉含量丰富,容易引起血糖指数升高,加重糖尿病患者的病情吗,而且…