黑木耳最大的特点就是以通为补,以通为用。我们全身有很多地方都需要通,五脏要通,六腑要通,血脉更要通。
凉拌木耳洋葱
原料
干木耳5~8g、洋葱适量
做法
木耳加足够的水泡2个小时以上。水一定要加够哦,木耳很吸水的。
洋葱洗净外圈剥下来两圈,切丝即可
木耳焯水烫熟,加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片,能吃辣的可以放两个切好的小尖椒,拌匀即可。
木耳瘦肉汤
原料
10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水
做法
文火煲成两碗汤,加点味精,加点盐,每天吃一回。
黑木耳炒鸡蛋
原料
水发黑木耳、鸡蛋。
做法
将黑木耳洗净切开,葱切丝,鸡蛋打散。
锅内热油,炒鸡蛋。
加入葱和盐调味,放入黑木耳炒匀。
木耳棒骨汤
原料
一根大骨、木耳5~8克
做法
大骨敲碎煮汤,再将汤煮黑木耳,每天一小碗黑木耳即可。既规避了胆固醇高的弊端,还能把骨髓补阴的好处发挥到极致。
木耳红枣粉
原料
黑木耳粉5克,红枣粉20克。
做法
用适量的沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
木耳怎么选
黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。
黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
泡发木耳有技巧
干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。
温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
吃木耳注意
泡发时间不宜超8小时,如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素,这种木耳就不要再吃了。
在夏季高温时节,建议尽量缩短木耳的泡发时间,或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况,就不要食用了。
黑木耳一定要煮熟。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟。
木耳原来这么好,每天一小把就能溶掉血栓,冲走体内杂质和毒物,难怪医生都爱吃,你还在等什么,快去买点吧~
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木耳的制作方法 泡发木耳有技巧的相关知识
吃木耳拉肚子怎么回事 吃木耳拉肚子怎么办
木耳的口感脆嫩、营养丰富,经常作为配菜食用,但是有的人吃了木耳之后就会出现拉肚子的情况,让人感到很苦恼,那么吃木耳拉肚子怎么回事呢?
吃木耳拉肚子怎么回事木耳变质平时身体健康,对木耳不过敏,吃的也不是很多的话,很有可能就是木耳变质了或者是买的劣质木耳,这样的木耳在吃了之后很容易就会造成肠胃不适,出现吃了木耳就要拉肚子的情况。
食用过多木耳中含有一定量的纤维素,如果人体食用过多的话,会加快食物在体内的消化速度,促进肠胃的蠕动,进而出现排便拉肚子的情况。
身体原因若是身体对木耳过敏或者是肠胃不好,有消化…
吃木耳不消化是什么原因 吃木耳不消化是病吗
木耳是一种营养价值非常高的菌类食物,因其口感脆嫩,受到很多人的喜欢,但是有的人吃了木耳后感觉有点难消化,那么吃木耳不消化是什么原因呢?
吃木耳不消化是什么原因食用量过多木耳中含有丰富的植物胶,这种物质在体内的消化速度比较慢,而当人体进食大量的黑木耳时,就容易出现吃了木耳不消化的现象。
吃的太快木耳在口腔内没有经过细嚼慢咽,而是大口直接的将木耳吃进去,进入食道、肠胃后,木耳难以溶解,所以才会出现吃了木耳不消化情况。
自身原因若是自身消化系统存在问题,又或者是脾胃比较虚弱时,就会使食物在体内的消化缓慢,特…
吃了木耳胃难受怎么办 吃完木耳胃疼怎么回事
木耳是生活中很常见的一种食材,经常出现在餐桌上,受到不少人的喜欢,但是有的人吃了木耳后感觉胃很难受,那么吃了木耳胃难受怎么办呢?
吃了木耳胃难受怎么办多喝温水吃了木耳感觉胃不舒服时,可以喝点温开水,这样不仅对胃黏膜有一定的保护作用,而且还能加快木耳的消化,帮助排泄,缓解胃难受的症状。
适当散步若是吃多了木耳导致的胃难受,那么应该去户外散散步,消消食,改善胃部不适的情况。
按摩腹部按照顺时针50圈,逆时针50圈的方式轻轻的按摩腹部,可以帮助木耳的消化吸收,缓解胃难受,切记不要平躺按摩,应该站立着按…
得了荨麻疹能吃木耳吗 荨麻疹不能吃哪种木耳
我这段时间得了荨麻疹,朋友特意嘱咐我说不要吃木耳,说荨麻疹患者是不能吃木耳的,我觉得不大可信呢?这得了荨麻疹真的不能吃木耳吗?为什么呢?
得了荨麻疹能吃木耳吗能吃干木耳。
干木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷脂、固醇等营养素。对于荨麻疹患者来说,适当食用干木耳是很有好处的。
荨麻疹适当吃干木耳有什么好处1、补血黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁…
尿酸高木耳能吃吗
尿酸高容易引起痛风性关节炎等疾病,对于身体的伤害较大,必须引起重视,在平常生活中,尿酸高患者有许多食物是需要忌食的,那么尿酸高木耳能吃吗?
尿酸高木耳能吃吗尿酸高患者能吃木耳的。尿酸高患者不宜吃嘌呤含量较高的食物,而每100克木耳中含嘌呤8.8毫克,属于低嘌呤食物,适合高尿酸患者食用。
尿酸高吃木耳的好处补充营养每100克木耳中含有蛋白质12.1克,纤维素29.9克,脂肪1.5克,钾、磷、钙、镁、铁、钠等矿物质,维生素A、B、C等等,对于不能吃肉类、鱼类的尿酸高患者来说,可以很好的补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素。…
木耳和虾能一起吃吗 木耳和虾一起吃的好处
木耳被誉为“素中之荤”,是一种营养非常高的食物,而虾也是生活中常见的高营养食物,那么木耳和虾能一起吃吗?
木耳和虾能一起吃吗能一起吃。
从食物的营养成分上来看,木耳性平,富含植物蛋白、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素K以及钙、磷、铁等元素,而虾以动物蛋白、钙、磷、铁等营养元素为主,两者成分不相克,可以与之同食。
木耳和虾一起吃的好处补充营养木耳和虾属于不同种类的食物,所含的营养成分不同,两者同食有一定的互补性,可以为人体提高不同的营养。
增强体质…红枣木耳猪蹄汤怎么做好吃 红枣木耳猪蹄汤有什么营养
木耳搭配上红枣,猪蹄一起煲汤食用,不仅味道鲜美,而且有很高的营养价值,有助于滋补,那么红枣木耳猪蹄汤怎么做好吃呢?
红枣木耳猪蹄汤怎么做好吃1.黑木耳洗净泡发;红枣去核,洗净;猪蹄去净毛,斩块,洗净后汆烫。
2.锅置火上,将猪蹄干爆5分钟。
3.将适量清水入瓦锅中煮沸,加入以上材料,大火煲开,改小火煲至猪蹄熟烂,加盐调味即可。
木耳猪蹄汤有什么好处木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通…
瘦肉木耳红枣汤怎么做 木耳红枣瘦肉汤有什么营养
瘦肉和木耳,红枣搭配煲汤食用,口味鲜美,营养丰富,很适合贫血人群多吃,而且这道汤做法简单,下面就来看看瘦肉木耳红枣汤怎么做。
1.准备黑木耳,红枣,瘦肉和砂锅。
2.将黑木耳泡发并洗净,红枣洗干净去核,瘦肉洗干净切成大块。
3.将黑木耳,红枣放进砂锅中,加入1500毫升的清水,文火煲沸20分钟后,将瘦肉放进砂锅中,煲熟,并加入适量盐调味,既可食用。
木耳红枣瘦肉汤有什么营养木耳具有益气强身,滋肾养胃的功效,它能够降低血液粘稠度,软化血管,使血液流动顺畅。木耳中…
木耳红枣粥
早上喝粥有护胃的作用,如果女性朋友不妨来一碗木耳红枣粥,这款粥对女性朋友大有益处,下面来看看这款粥的具体做法。
食材主料:木耳20克
其它食材:花生10克、红枣5颗、粳米30克、水500ml、冰糖10克
做法步骤1、准备所用食材,木耳泡发,去蒂,切小块,去杂质,红枣花生,粳米泡水,所有食材浸泡1小时
2、泡好的食材全部都放入电饭煲中,加入500ml清水
3、摁粥汤键,煲30-40分钟,加入冰糖
4、继续煲5分钟,可以出锅了
注意事…
红枣木耳汤多久吃一次 木耳红枣汤什么人不能吃
木耳中含有大量的铁元素,能够帮助治疗缺铁性贫血,而红枣也被认为是一种防治贫血的高效食物,将它们一起煮成木耳红枣汤非常适合血虚及脾虚的女性服用。
红枣木耳汤多久吃一次一般来说,黑木耳红枣汤每周喝三次,或者是每月喝五次,长期坚持,并养成良好的习惯,久而久之,就能够达到想要的效果了。
木耳红枣汤什么人不能吃不过在喝黑木耳红枣汤前后一定要注意一些食用禁忌。比如出血患者、腹泻的人群以及孕妇不能食用黑木耳,再比如黑木耳不能与萝卜、麦冬、螺肉一起食用。
有的人就不知道经期到底该不该喝黑木耳红枣汤,也不知道黑木耳红枣汤喝多久…