开水泡木耳有啥坏处

影响口感

木耳制干后，组织的细胞塌瘪，色泽干结，想要恢复到刚采摘时的情况，需要一定的时间，用开水泡，虽然可以增快木耳的泡发速度，但会破坏木耳原有的细胞组织，导致口感变的稀软。

降低营养价值

木耳自身带有一层保护膜，用热水泡发容易将这层膜破坏，这层膜被破坏后，里面的营养物质容易流失，外界的一些细菌容易进入，会导致木耳的营养价值降低。

开水和冷水泡木耳的区别

1、时间：开水可以增快木耳的泡发速度，所需的时间短些，冷水需要的泡发时间较长一些。

2、口感：开水会破坏木耳的细胞组织，导致木耳口感会比较稀软，而冷水不会破坏木耳的细胞组织，将慢慢恢复成新鲜木耳的状态，口感更脆爽。

3、泡发率：开水会破坏木耳的细胞组织，导致一些细胞破裂后，不能吸收水分导致泡发率降低，用冷水可以让木耳慢慢吸收到足够的水分，泡发率更高。

木耳泡久了会中毒吗

木耳变质可能会。

木耳自身没有毒素，但是浸泡时间过长后，木耳的细胞吸水过多，导致细胞破裂，就会被细菌、霉菌等污染，导致发生变质，产生黄曲霉毒素，青霉素、米酵菌酸等有害物质，食用这种变质的木耳容易引起身体不适。

木耳泡发后能直接吃吗

不建议直接吃。

新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的物质，这种物质人体食用后可能会引起过敏反应，但在制干的过程中，这种物质会被分解掉一大部分，再加上卟啉是水溶性的物质，经水浸泡过后，剩余的卟啉溶于水中，基本是可以直接食用的。

木耳泡发好后，卟啉虽然被基本被分解，但对一些体质敏感的人群，食用过后可能还是会出现过敏反应，并且生吃木耳，对身体的胃肠道不是很好，建议煮熟过后，完全去除有害物质再食用。

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金桔膏适合什么咳嗽 金桔膏用温水冲还是开水冲

最近家里人一个个都咳嗽了，听说金桔膏能止咳，就买了些金桔和冰糖等材料来制作，但不知道这金桔膏适合什么咳嗽呢？

金桔膏适合什么咳嗽

适合寒咳人群。

金桔性温，味甘、微酸、辛，归肝、脾、胃经；冰糖性平，味甘，归脾、肺经，将金桔和冰糖一同煮成浓汁制成的金桔膏，有理气、解郁、止咳、健脾、和胃的功效，中医上讲究寒症需温热食物来调理，金桔正是温性食材，因此金桔膏适合有咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒性咳嗽症状人群服用，可以起到辅助治疗的作用，对于炎症咳嗽、风热咳嗽等都是不对症的，不宜…

艾草用开水煮好还用温水泡好 艾草煮水治疗湿疹吗

艾草是生活中常见的一种中药材，可以内服也可以外用，是广大人民群众常用的一种药材，那么艾草用开水煮好还用温水泡好？

艾草用开水煮好还用温水泡好

开水煮好一些。

艾草属于一种中药材，性味辛、苦、温、有小毒，具有散寒止痛、温经止血的作用，要想要达到艾草的药理作用，只有当达到一定温度时，破坏艾草的纤维组织，才能将有效物质发挥出来，而温水的温度较低，不适宜用来泡艾草，因此无论是将艾草内服，还是外用，一般都是使用开水煮。

艾草煮水治疗湿疹吗

有缓解作用，但不建议自行使用。

由于艾草中…

蒸虾是开水蒸还是冷水蒸 蒸虾多长时间

蒸虾是一种能够保留虾的鲜美味道和营养成分的做法，但是蒸虾有讲究，那么蒸虾是开水蒸还是冷水蒸呢？

蒸虾是开水蒸还是冷水蒸

温水最佳。

蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，采用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。

而采用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很容易导致虾肉变得老、柴，尤其是外层的虾肉。

而采用冷水下锅的话，虽然可以将虾蒸熟，并且也不会老，但是蒸制的时间一般会比较长…

新鲜柠檬泡水用开水还是温水 柠檬泡水前怎么清洗

柠檬的气味清香，但是味道非常酸，很多人都会用新鲜的柠檬来泡水喝，而用柠檬泡水对水温是有要求的，那么新鲜柠檬泡水用开水还是温水呢？

新鲜柠檬泡水用开水还是温水

用温水比较好。

因为新鲜的柠檬中维生素含量丰富，尤其是以维生素C含量较高，而维生素C具有强氧化性，用过高的温度冲泡会导致其快速分解，从而会降低新鲜柠檬的营养价值，用温水冲泡就能够避免维生素C被分解。

而且新鲜的柠檬皮中含有橙皮苷的成分，如果用热水冲泡，还会导致这类成分溶出，令柠檬水的味道变苦，变得不好喝。

鲜柠檬泡水喝的做法

食材：…

腊肉腌三天可以吗 腊肉腌制后晾晒前要用开水洗吗

腊肉是我国的一种传统美食，在晾晒之前腊肉一般需要腌制，那腊肉腌三天够不够了呢？腊肉在腌制完后晾晒之前又需不需要再用开水洗一遍呢？

腊肉腌三天可以吗

可以。

腊肉在晾晒之前一般需要腌制3-7天左右的时间，如果希望腊肉口味重一点的话可以多腌制几天。腊肉一般都是直接用盐来腌制，因为盐具有杀菌作用，这样能抑制细菌的滋生，从而能避免出现腊肉腐坏的情况。另外还有些人在腌腊肉的时候还会加入香叶、八角等多种香味，这样能够让腊肉更加的有风味。

腊肉腌制后晾晒前要用开水洗吗

不用。

腊肉腌制好之后是不用再洗…

做柠檬百香果茶是放冷水还是开水 做柠檬百香果茶要放蜂蜜吗

准备自己在家里做一点柠檬百香果茶，那泡柠檬百香果的话是用冷水还是开水好呢？做柠檬百香果茶的时候需要放蜂蜜吗？让我们一起来看看吧。

做柠檬百香果茶是放冷水还是开水

温水。

在做柠檬百香果的时候最好是使用温水，这样这样泡出来的柠檬百香果口感最好，同时也最有营养。

柠檬和百香果中都含有大量的维生素C，而这种维生素C并不耐高温，如果用开水直接泡柠檬百香果的话，就会使得其中的维生素C得到破坏流失，从而降低其营养价值。

但同时也不建议用冷水泡柠檬百香果，因为冷水不能很好的将柠檬百香果的清香味给泡出…

蜂蜜用玻璃瓶还是塑料瓶装好 蜂蜜为什么不能用开水冲

家里买了一点蜂蜜，请问蜂蜜是用玻璃罐装比较好呢还是塑料瓶装好呢？又是为什么蜂蜜不能直接用开水冲呢？让我们一起来看看吧。

蜂蜜用玻璃瓶还是塑料瓶装好

玻璃瓶更好。

家里的蜂蜜建议装入玻璃瓶内保存更好，不建议长期放入塑料瓶内，因为塑料瓶的密封效果不是很好，并且时间一久塑料瓶可能会产生塑化剂。塑料瓶的整体的稳定性要远不如玻璃瓶，所以将蜂蜜放入玻璃瓶内保存储存的时间也会更长，并且也更不容易发生变质。

蜂蜜为什么不能用开水冲

有损其营养价值。

蜂蜜当中含有丰富的活性酶成分以及维生素，而这…

荠菜包饺子要不要用开水烫一下 荠菜跟什么菜搭配包饺子好吃

天气逐渐变得暖和起来，出去游玩发现田边上长了很多荠菜，想着用荠菜包饺子来吃，但不知道这荠菜包饺子要不要用开水烫一下呢？

荠菜包饺子要不要用开水烫一下

建议用开水进行焯烫处理。

荠菜是一种野菜，其营养成分较高，食用具有清热凉血、润肠通便、养肝明目的功效，用于包饺子不仅营养价值高，而且口感味道好，但荠菜含有大量的草酸，草酸吃起来味道涩，还容易和钙元素、镁元素生成身体无法消化和吸收的络合物，影响食物的消化和吸收、降低矿物质的摄取，一般对于草酸含量高的食物，吃之前都会采取焯水处理，以去除草酸，达到改善食物口…

艾叶泡脚直接用开水泡艾叶还是必须煮 艾叶泡脚去体内湿气吗

用艾叶泡脚是生活中常见的一种养生方式，最近天气有些凉了，我也买了些艾叶打算用来泡脚，那么艾叶泡脚直接用开水泡艾叶还是必须煮？

艾叶泡脚直接用开水泡艾叶还是必须煮

都可以。

艾叶为菊科蒿属多年生草本植物，全草可入药，性味辛、苦、温、有小毒，归肝脾肾经，具有散寒止痛、温经止血的功能，是可以内服外用的一种药材，用于泡脚是艾叶常用的一种方式。

并且在使用之前，将艾叶用开水泡还是煮都可以将艾叶中的各种成分溶出，发挥出艾叶自身的药理功效，因此艾叶用开水泡还是煮并没有严格规定，可以根据自身需要进行选择。…

漂衣服要用开水吗 漂衣服要放洗衣液吗

漂衣服能使衣服变得更白更干净，那漂衣服的时候需要用开水吗?在漂衣服的时候又需不需要放洗衣液呢?如果想知道的话就一起看下去吧。

漂衣服要用开水吗

不要用开水，用温水。

在漂洗衣服的时候最好是用温水，因为温水在不烫伤衣服的同时又能起到较好的溶解度，这样漂洗的效果也更好。如果是直接用开水漂洗衣服的话，开水温度过高就很容易将衣服烫伤从而损坏衣物。同样的用冷水也不是最好的选择，衣物冷水温度过低，漂白剂在冷水中的溶解度较小，这样去污的能力也就没那么好。

漂衣服要放洗衣液吗

看情况而定。

如果是已…