第1招：看外观

一级品

白木耳耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，为有机白木耳。

二级品

白木耳耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%一15%，蒂头稍带耳脚等。

三级品

白木耳耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄，小朵不应超过20%一25%，蒂头略带耳脚、无僵块等。

四级品

白木耳耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小不—，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。

等外品

白木耳耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有烂耳、杂质等。

第2招：看膨胀率

一级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。

二级品：白木耳木耳浸水后，膨胀率在12倍以上。

三级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

四级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率应不低于8倍。

等外品：白木耳干耳浸水后，膨胀率低于8倍。

第3招：闻有无异味

优质的新鲜白木耳，应带有些许菌种食物的清香，而存放时间较久的鲜白木耳会因为其中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变质反应，而带有酸、臭等异味；干制的白木耳，如品级较为劣质或久放的，可能带有霉味或焦味，而一般轻度霉的银耳可晾晒并除去发霉部分，继续食用，但严重发霉变质的，则不能再食用，若是带有焦味的干银耳，通常是在加工脱水时烘干过火所致，食用上其品质、风味都较差。

第4招：摸质地

好的干白木耳摸着质地干燥、脆硬，而不好的白木耳则是发潮粘手的感觉；好的湿白木耳质地蓬松有弹性，而不好的湿白木耳却带有软塌、粘稠手感。

第5招：尝味道

优质的白木耳煮熟后味道会带有淡淡的甘甜味，但干制的白木耳基本没啥味道，在购买时可掰下少许白木耳的碎屑尝尝味道，如感觉有刺激舌头或辛辣味的，则说明白木耳用硫磺熏制过的，如其中含有的硫残留量超过国家允许的范围，这样的银耳对消费者健康是有潜在风险的，不建议食用。

光看白木耳颜色不能判断好坏

很多人认为白木耳颜色越是洁白，其品质就越好，但很多商家却以这一判断标准从中作假，用硫磺熏制去除带有黄色的白木耳，这使得原本不怎么好的白木耳看起来色泽格外的洁白，不过这种白木耳，只要放置的时间超过10—20天，便会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。因此光看颜色是无法判断银耳的好坏优劣的，还需通过上述5大招进行综合判定。

怎样挑选白木耳 怎样辨别有机白木耳的相关知识

吃银耳拉肚子怎么回事 吃银耳拉肚子怎么办

银耳又被称为白银耳，具有较高的营养价值，是一种很好的滋补品，但是有的人吃了银耳后会拉肚子，那么吃银耳拉肚子怎么回事呢？

吃银耳拉肚子怎么回事过多食用

银耳中富含膳食纤维，这种物质能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，并且还能吸水膨胀，促进粪便的排出，因此当人体过多食用了银耳，就有可能引起拉肚子。

银耳变质

变质的银耳中携带大量有害微生物，这些微生物会刺激胃肠道，造成肠道菌群的紊乱，因此，就会出现吃了银耳拉肚子。

肠胃问题

如果人体患有肠胃炎或者是肠胃有问题，而银耳又具有润肠的作用，那么吃了银…

银耳莲子红枣枸杞汤的功效与作用 银耳莲子红枣枸杞汤比例

平时很喜欢吃一些具有滋补作用的食物，昨天买了一些银耳、莲子、红枣、枸杞，准备一起煮汤了喝，应该营养价值比较高吧，银耳莲子红枣枸杞汤的功效与作用是什么呢？

补充营养

银耳莲子红枣枸杞汤中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胶质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，适量吃些银耳莲子红枣枸杞汤能够为机体补充身体所需的多种营养物质，可以起到提高免疫力的作用。

滋阴润肺

银耳性平，味甘，入肺经，有滋阴、润肺的功效；莲子性平，味干涩，入心经、脾经、肾经，有养心安神的作用；红枣具有滋养阴血、养心安神的功效；饮用银耳莲子红枣枸杞汤能够补充体力，缓解虚劳咳嗽、心…

银耳红枣汤可丰胸吗 银耳红枣汤的丰胸效果好吗

现在很多女性都追求完美的胸型，想通过不同的方法来丰胸，听说有些食物也有丰胸的作用，那么银耳红枣汤能丰胸么？银耳红枣汤的丰胸效果好吗？

银耳红枣汤能丰胸么

银耳红枣汤可以丰胸。

银耳红枣汤中的营养成分丰富，是一种很好的滋补品，而且红枣能促进女性荷尔蒙的分泌，进而对胸部的发育也有一定的促进作用，所以银耳红枣汤可以丰胸。

银耳红枣汤的丰胸效果好吗

银耳红枣汤的丰胸效果并不是很好。

丰胸不仅与体内的激素有关，还与脂肪含量有关，一般来讲，脂肪含量越丰富的食物，其丰胸的效果更好。红枣虽然能促进激素的分泌…

银耳和罗汉果红枣梨能一起煮吗 罗汉果和梨熬水的功效

银耳、罗汉果、红枣和梨都是生活中常见的食材，但很少看到把这些食材全部放在一起煮的，请问银耳和罗汉果红枣梨能一起煮吗？

银耳和罗汉果红枣梨能一起煮吗

可以一起煮。

银耳主要含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等成分，罗汉果主要含有维生素C、及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等成分，红枣主要有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等成分，梨子则有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、几多种维生素、钾、钙等成分，这些食物的成分有很大的重复性，并且都是机体日常所需的物质，即便是一起食用…

梨子和银耳红枣一起炖有什么好处 梨子银耳红枣汤可以隔夜吗

梨子是常见的一种水果，而银耳、红枣是常见的干货，很多人都喜欢吃把它们放在一起炖，那么梨子和银耳红枣一起炖有什么好处？

梨子和银耳红枣一起炖有什么好处美容养颜

梨子中含有的维生素C、维生素A、胡萝卜素等成分，都具有抗氧化作用，可以清除有害的自由基，加快皮肤的新陈代谢，使皮肤基底更健康，而银耳和红枣有补气血的作用，可以使皮肤的气色更好。

润肺止咳

梨子性味甘微酸、凉，有生津、润燥、清热、化痰的功效，银耳也是一种性味甘平，有补肺益气、养阴润燥的食材，一起食用可以滋润肺部，达到止咳化痰的作用。

增强人…

红枣银耳梨子汤的功效禁忌 梨子和红枣银耳能一起煮吗

红枣、银耳、梨子都是生活中常见的食物，有些人会把这些食物放在一起煮，那么红枣银耳梨子汤的功效禁忌是什么？

功效

从营养的角度说，红枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等成分，银耳富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质成分，梨子则富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、几多种维生素、钾、钙等成分，一起食用可以使机体摄入的营养更全面，充分为机体提供所需的各种物质。

而从药理的角度说，三种食材都是药食两用的食材，红枣性味甘温，有补中益气、养血安神的功效，银耳的性味…

百合可以和银耳红枣一起煮吗 有哪些功效呢

百合可以滋阴养肺，红枣能够补血安神，那么百合可以和银耳红枣一起煮吗？

百合可以和银耳红枣一起煮吗

可以。

百合性微寒、味微苦，有清心安神、润肺止咳的功效。银耳性平、味甘，有补肾强精、润肠益胃的作用。红枣性温、味甘，有养血生津、补中益气的功效。

百合、银耳、红枣三者没有配伍禁忌，一起食用还能增强润肺止咳、补血益气的功效，所以百合可以和银耳红枣一起煮。

百合银耳红枣怎样一起煮

百合银耳红枣汤

原料：

百合10…

枸杞粥的功效

枸杞常见的食用方式就是干嚼和泡水，其实枸杞还可以熬粥呢？香甜的枸杞粥是比较有营养的，而且营养也会比较全面，下面就来说说枸杞粥吧。

枸杞熬粥有啥功效

枸杞性味甘，具有补肾益精、养肝明目等功效，粥，助于消化，又有生津益气的作用，吃粥是日常生活中常见的养生方式，吃枸杞粥可以降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能。

红枣枸杞粥

材料：枸杞、泰国香米、红枣。

做法：1，取适量的枸杞和香米用水浸泡一个小时，然后用水洗干…

梨和银耳红枣一起煮的功效 银耳雪梨汤的禁忌

最近开始了养生的节奏，我买了一些银耳和红枣，今天又买了几个梨子，想我呢一下梨和银耳红枣一起煮的功效？银耳雪梨汤的禁忌是什么？

梨和银耳红枣一起煮的功效润肺止咳

银耳入心、肺经，还含有丰富的天然胶质，对肺部有一定的滋润作用，而且雪梨性寒味甘，对咳嗽有一定的抑制作用，所以银耳和雪梨一起食用有润肺止咳的作用，适合咳嗽不止的人群食用。

美容养颜

银耳中含有的胶质成分，能很好的改善皮肤的状态，而且含有的膳食纤维也能减少毒素的在体内的停留时间，进而改善气色，所以可以经常喝点银耳雪梨汤。

增强人体免疫力

银耳和…

银耳红枣汤能丰胸吗 男人千万不要吃银耳吗

丰胸和减肥是女人永恒的话题，而银耳红枣汤是一道非常养生的羹，有很好的滋阴润肺效果，那么银耳红枣汤能丰胸吗？

银耳红枣汤能丰胸吗

银耳红枣汤能丰胸，但是效果很微弱，不建议抱有太大希望。

银耳红枣汤中含有维生素E、维生素B族、植物蛋白等营养成分，这些营养成分能够维持卵巢的发育，令卵巢正常分泌雌激素等，而雌激素的提高对于胸部发育有积极意义。

胸部除了肌肉之外，令胸部看起来丰满主要是依靠脂肪和乳腺组织，雌激素能够促使乳腺组织发育、变大，因此喝银耳红枣汤有一定的丰胸效果，但具体效果则因…