河蟹蒸多久

吃河蟹一定要蒸熟煮透，这样既能品尝到其肉质的鲜美，也是避免河蟹中细菌进入人体的关键，河蟹蒸煮时为保持其鲜度，一般只用旺火症至螃蟹周身发红，用中火再蒸10分钟即可，体积小的河蟹只要蒸8分钟就足够；但是如果想要将河蟹中的寄生虫以及病菌全部杀死，蒸煮时间至少要达到30-40分钟。

如何判断河蟹是否煮熟

河蟹蒸好后色泽橙黄，颜色艳丽，将河蟹的盖子打开，看到盖子中的肉凝固即可说明河蟹已经蒸好，不宜用敲击蟹盖的方法来检查是否已经蒸熟，敲击法之是检查河蟹的重量和鲜度。

河蟹怎么蒸

河蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失，然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，准备好姜末，陈醋，料酒等调料，待河蟹蒸好后，即可将蟹肉粘在调料上食用了。

小贴士：蟹肉也可直接清蒸不放调味品，若要调味，不可加味精，味精本是提鲜的，但是河蟹已经足够鲜美，再加味精只会破坏其鲜味；有时蟹会有腥味，只需在煮食前将河蟹放入清水中，让蟹在游动中排出体内积聚的氨氮即可。

河蟹中蒸出的白色物质是什么

有时候蒸河蟹会放心蟹表面会存在白色泡沫一样的物质，这些白沫就是水溶性蛋白类物质流出粘在蟹体表面，收缩受冷后凝固下来的白色物质，这些物质对身体无害，其实就是蟹中的蛋白质，可以放心食用。

小贴士：若想减少少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水体中静养一段时间，蒸前蟹体要刷洗干净，且蟹钳、蟹爪要用线扎。

河蟹生的能吃吗

死河蟹不能吃，生河蟹也一样，有的人喜欢生吃醉蟹或腌蟹，其实这都是不健康的吃法，河蟹一定要蒸熟。煮透再食用，河蟹常年以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的表体，鳃以及胃肠道中布满了各种细菌和污泥，若未将蟹清洗干净，蒸煮不透，则很容易将写体内的细菌和寄生虫吃到肚子里，影响人体健康，所以生蟹也不宜食用。

小贴士

河蟹虽然肉质细嫩，味道鲜美，有除热散结，散血通经的功效，但是吃蟹肉也是有很多禁忌的，河蟹性寒，脾胃虚寒者不宜多吃，也不宜与茶叶，柿子等富含鞣酸物质的食物同吃，否则易引起腹痛腹泻。

河蟹要现做现吃，不要存放，如一次未吃完，要保存在干净，阴凉通风的地方，吃时要回锅煮透。

河蟹蒸多久的相关知识

吃河蟹上火吗 吃螃蟹的注意事项

河蟹是海鲜市场比较受欢迎的一种食物，肉质细嫩，营养丰富，但是有人说吃河蟹会上火，这究竟是不是真的呢？

吃河蟹上火吗

一般不会。

河蟹是一种水生生物，从中医角度来说螃蟹本身属于性味寒凉的食物，食用之后不仅不会上火，而且河蟹还具有较好的清热解毒作用，对上火引起的咽喉疼痛、口舌干燥、大便秘结等症还具有一定的辅助治疗作用，因此一般吃河蟹是不会导致上火的。

为什么有人吃河蟹上火

螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但是有的人食用螃蟹之后会出现上火反应，其实，这不是螃蟹本身的问…

河蟹几月份吃最好 帝王蟹最好吃的月份

河蟹是常见的螃蟹种类，我已经有很长时间没有吃过蟹了，河蟹几月份吃最好呢？什么时候吃阳澄湖大闸蟹？下面一起来看看吧！

河蟹几月份吃最好

9-11月份吃河蟹最好。

河蟹的学名为中华绒螯蟹，民间一般称为：河蟹、毛蟹、螃蟹等，河蟹是我国名贵淡水产品，其外形美观、味道细嫩鲜美、还具有很高的食用价值和经济价值，河蟹通常在9月中旬开始上市，10月份是吃河蟹的高峰期，一直持续到11月份，11月份以后，河蟹就逐渐下市了。

什么时候吃阳澄湖大闸蟹

9-10月份吃阳澄湖大闸蟹最佳。

阳澄湖大闸蟹…

大闸蟹是河蟹吗 河蟹和大闸蟹的区别

在日常生活中，螃蟹的种类有很多，大闸蟹就是其中很受欢迎的一种螃蟹，很多人都会喜欢吃大闸蟹。那么大闸蟹是河蟹吗？下面让我们具体来看看吧！

大闸蟹是河蟹吗

大闸蟹就是河蟹。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹又称中华绒鳌蟹，广泛分布于湖泊i，江河等地，而大闸蟹来自于在我国长江水系大量分布，口感最鲜美，一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒鳌蟹。

大闸蟹和普通河蟹有何区别

1、实在要说区别，那只能说大闸蟹和普通河蟹相比还是要特殊一点的。

2、大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中…

二两螃蟹蒸多长时间 二两的螃蟹有多大

秋季正是吃螃蟹的季节，但是正在蒸螃蟹的时候许多人都不知道要怎么蒸，那么二两的螃蟹蒸多长时间呢？

二两螃蟹蒸多长时间

一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

二两的螃蟹有多大

二两的螃蟹，…

大闸蟹与河蟹的区别 大闸蟹和河蟹哪个好吃

秋风起，蟹脚肥，又到了吃螃蟹的季节了，大闸蟹是大家最为喜欢的秋季螃蟹之一，河蟹也是好吃的螃蟹品种之一，大闸蟹和河蟹哪个好吃？大闸蟹与河蟹的区别是什么？

大闸蟹与河蟹的区别

大闸蟹是河蟹的一种。

大闸蟹是河蟹的品种之一，大闸蟹又称为中华绒鳌蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹，是中国餐桌上的美食，广泛分布在江河、湖水中，大闸蟹在长江水系中大量分布，所以，我们也将长江水域中的河蟹称之为大闸蟹。

大闸蟹和河蟹哪个好吃

大闸蟹味道更鲜香。

相比普通的河蟹来说，大闸蟹更好吃，肉质更为紧实，吃起来口感更为甘甜，母蟹的蟹黄会更饱满、公蟹…

大闸蟹贵还是毛蟹贵 大闸蟹和毛蟹的区别

螃蟹是我们在秋季会吃的一种食物，其味道十分的鲜美，大闸蟹是毛蟹的一种，但是大闸蟹也有着品质之分，价钱是不一样的，那么大闸蟹贵还是毛蟹贵呢？

大闸蟹贵还是毛蟹贵

大闸蟹贵。

大闸蟹虽然也是属于毛蟹的一种，但是其在品质上要好上许多，是属于品质比较好的一种毛蟹，所以在价钱上会比普通的毛蟹要高出许多，一般价格在普通毛蟹的2-3倍左右。而且在大闸蟹之中，农历九月份的时候母蟹会要比公蟹的价格贵，而在农历十月份的时候公蟹价格相对来说会提高一些，这是由于公蟹母蟹其中的蟹黄蟹膏的含量来区别的。

大闸蟹和毛蟹的区别味道

大闸蟹的…

阳澄湖大闸蟹是河蟹吗 湖蟹和河蟹的区别

阳澄湖大闸蟹是很多人喜欢吃的螃蟹品种，之前我一直搞不清楚阳澄湖大闸蟹是属于什么蟹，湖蟹？河蟹？阳澄湖大闸蟹是河蟹吗？还是湖蟹？或者海鲜呢？

阳澄湖大闸蟹是河蟹吗

阳澄湖大闸蟹是河蟹。

阳澄湖大闸蟹虽然是湖里面生长的，但是在归类里面是归在河蟹一类的，河蟹常穴居于江、河、湖沼，因此，河蟹有可能产自江、湖里面，而我们常说的河蟹一般是指中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹、大闸蟹等，是生活中常见的名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富。

湖蟹和河蟹的区别

两个不同的概念。

一般说湖蟹是指，这个螃蟹是产自湖里面的，河蟹是相…

河蟹和大闸蟹的区别

秋天吃蟹流传已久，已经形成了一种蟹文化，金秋时就喝酒吃蟹，赏菊吟诗，好不惬意，说到吃蟹，人们首先就会想到大闸蟹，吃过的没吃过的，听到大闸蟹，就会感觉这是蟹中佳品，河蟹也是被很多人所熟知的一个蟹品种，那河蟹和大闸蟹的区别有哪些呢？

大闸蟹是河蟹的一个品种

可以说大闸蟹就是河蟹，因为大闸蟹是河蟹的一种，河蟹又称中华绒鳌蟹，广泛分布于湖泊i，江河等地，而大闸蟹来自于在我国长江水系大量分布，口感最鲜美，一般来说，大闸蟹就是特指长江水系的中华绒鳌蟹。

大闸蟹与普通河蟹的区别

大闸蟹：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。

普通河蟹：普通河蟹蟹全身除脚、腹以外，腹…

河蟹需要蒸多长时间最好 河蟹几月份吃最好

秋天是吃螃蟹的时候，河蟹是螃蟹家族中非常普遍的存在，河蟹几月份吃最好？河蟹需要蒸多长时间最好？下面一起来看看吧！

河蟹需要蒸多长时间最好

10-15分钟。

河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

蒸河蟹用凉水还是热水

都可以。

用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩…

吃河蟹能吃葡萄吗

秋季吃河蟹，赏秋菊的好时机，河蟹蛋白质和胆固醇含量均很高，很多人吃完河蟹后会吃上一些水果解腻，因为吃河蟹还是有许多饮食禁忌的，所以这饭后水果也是要特别注意，那吃河蟹能吃葡萄吗？

吃河蟹能吃葡萄吗

吃河蟹时建议不要吃葡萄，少量的吃上一些肯定是没有问题的，但是如果吃河蟹时经常吃葡萄，或者大量吃葡萄，从营养健康的角度来说，还是会有一些成分上的冲突。过量吃会引起一起机体的不适，所以最好不要吃。

吃河蟹时为什么不要吃葡萄易引起消化不良

葡萄中含有鞣酸物质，河蟹是一种高蛋白水产品食物，鞣酸与蛋白质在人体易结块成团，形成的物质不易被人体消化吸收，易引起消化不良，严重还有形…