白萝卜怎么腌制好吃 萝卜的腌制方法大全

酸辣脆萝卜

材料：白萝卜1-2根，看自己腌制瓶子大小，腌多少随自己，小米椒适量，野山椒适量，白米醋：适量，没过萝卜就可以，冰糖60-80克，食盐5-10克

1、萝卜洗净，留皮，切成想要的大小和形状，放适量的盐搅拌均匀，每隔半小时拌一次，拌两三次就可以了，将水倒掉，略控一下萝卜条上的水。

2、萝卜去完水以后，装进干净无污无菌的瓶子里，密封罐最好，积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错。

3、小米椒清洗后，用厨房纸粘去表面水份，切成小圈圈，放入罐子里。

4、放入适量超市购买的野山椒，倒入适量野山椒汤汁，放它们是为了增强口感。

5、倒入白米醋，没过里面的萝卜，将萝卜完全泡在液体里。

6、放入敲碎的冰糖和食盐，野山椒汤汁放的多的，少放些盐，野山椒汁放的少的多放些盐，食盐的放入量，品尝着来，咸度不够可以再加，但一下子放多了，咸了就不好弄了。

7、用干净无水无油的筷子，将腌酸萝卜的所有材料搅拌均匀，拧紧盖子或密封放置，随吃随取。

小贴士

1、每次取萝卜的时候，一定要用无污、无水、无菌的筷子或勺子去取，避免带进细菌，萝卜变味或者坏掉。

2、腌制酸萝卜的整个操作过程，都要是干净、无水、无菌的，比如菜板和切萝卜的刀，还有腌制的罐子，都要做到三无。这样不但使萝卜的口感无异味混杂，更清透，还会使腌的酸萝卜易保存，不容易坏。

腌制脆萝卜

食材：萝卜、大蒜、红椒、白芝麻、食用油适量、食用盐适量、生抽一大勺、香醋一勺、白糖一勺。

做法

1、把萝卜清洗干净，切掉根部，先切成1厘米厚的片，再改刀切丝，大蒜切末，红椒切丝，备用。

2、取一空盆，把切好的萝卜丝放入盆中，加入适量食用盐，腌制大约小时左右，把水分倒出，即可。

3、腌好以后，再用清水清洗两遍，是为了洗去咸味，攥干水分，备用。

4、把攥干水分的萝卜放入空盆子，加入备好的蒜末和白芝麻，浇入热油，爆香即可。

5、爆香后，加入一大勺生抽、一勺香醋和一勺白糖，最后放入切好的红椒丝，翻拌均匀，即可装盘，这道腌制脆萝卜就完成了，随吃随取，回味无穷。

酸甜脆萝卜

材料：白萝卜1根、小米辣2个、水、生抽、香醋、白糖、食盐适量。

做法

1、先把白萝卜洗净沥干水分，改刀切成2毫米薄片备用。

2、取一大碗，将切好的白萝卜片全部装入碗内，均匀撒入食盐15克，用筷子拌匀，然后静置腌制1个小时，腌制的同时可以把小米辣洗净切成圈丝备用。

3、腌制好以后，将白萝卜腌制出来的水都倒掉不用，然后倒入盆内加入清水清洗2-3遍洗去盐分，最后沥干水分备用。

4、再取一干净碗，将腌好的萝卜放入碗内，加入香醋1勺、白糖1勺、生抽4勺、盐少许、切好的辣椒圈丝一同用筷子拌匀再次入味，然后将拌好的白萝卜同碗一同放入冰箱内冷藏1小时后即可食用。

腌萝卜干

材料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

做法

1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

白萝卜怎么挑选才嫩

1、看光泽

新鲜的白萝卜，基本上都是白色的，很有亮泽，无光泽的说明放置时间长，口感和营养有所下降。

2、掂重量

把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。

3、看大小

选购白萝卜时，不要总是贪大，一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好，因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实。

4、摸表皮

选萝卜的时候，要选不要裂开、表面光滑的，这样的比较嫩，如果太老了，内心会糠，没有水分吃起来会苦。

5、看根须

白萝卜刚采摘回来时，根须大部分都是很直的，所以挑选时尽量选择根须直的，这样比较新鲜，避免那种根须部杂乱无章、分叉多的。

白萝卜怎么腌制好吃 萝卜的腌制方法大全的相关知识

喉咙痛可以吃白萝卜吗 白萝卜可以治喉咙痛吗

最近天气干燥，易出现嗓子不舒服，喉咙疼痛的不适感，而白萝卜味道甜甜辣辣的，受到很多人的喜欢，但是不知道喉咙痛可以吃白萝卜吗？

喉咙痛可以吃白萝卜吗

可以。

中医认为，白萝卜性凉，味辛、甘，归脾、肺经，水分含量丰富，有润肺润喉的作用，因此，喉咙疼痛患者可以适当食用白萝卜，还能缓解喉咙的不适感。

白萝卜可以治喉咙痛吗

可以。

喉咙疼痛多因上火、发炎、感冒、局部刺激等原因引起的，而白萝卜属于凉性蔬菜，有清热解毒、润喉去燥、消炎利尿的作用，因此，可以辅助治疗上火、发炎等原因引起的喉咙。…

感冒咳嗽可以吃白萝卜吗 吃白萝卜咳嗽更严重怎么办

白萝卜是我们生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，那么感冒咳嗽可以吃白萝卜吗？吃白萝卜咳嗽更严重怎么办？

感冒咳嗽可以吃白萝卜吗

根据实际情况而定。

临床上感冒咳嗽具有风寒感冒以及风热感冒之分，从中医的角度来讲，白萝卜性凉，如果人体是风热感冒，机体受到热邪入侵，常出现头痛，鼻塞，流脓涕，咽喉红肿，疼痛，咳嗽咳黄痰，口干欲饮症状，这时吃白萝卜辛凉解表，清肺透邪治疗，能够清除疾病所导致的热邪之气，缓解感冒咳嗽症状。

但要是患者感冒是属于风寒感冒，是机体受到寒邪入侵所致的，这时应…

白萝卜蜂蜜能治咳嗽吗 白萝卜蜂蜜水怎么做

白萝卜是我们常见的一种蔬菜，白萝卜还能化痰和润肺，用白萝卜搭配蜂蜜能治疗咳嗽吗？

白萝卜蜂蜜能治咳嗽吗

蜂蜜白萝卜有发汗散寒、止咳化痰的作用，适用于因风寒感冒引起的咳嗽。如果偶尔不幸遇到了风寒咳嗽，身边所有的原料都齐全，可以试试用这个方法治疗咳嗽。

白萝卜蜂蜜水怎么做

原料：白萝卜、麦冬、川贝、干百合、甘草、蜂蜜

做法

1、白萝卜取一小段，洗净去皮，切成薄片，不用多，六七片就够了

2、麦冬、川贝、干百合、甘草各抓一小把

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白萝卜冰糖水治咳嗽吗 白萝卜冰糖止咳效果好吗

俗话说“秋后萝卜赛人参”，由此我们可以知道，秋冬季节吃萝卜对身体是非常好的，而且白萝卜不仅可以作为蔬菜食用，而且白萝卜有润肺的作用，具有一定的食疗作用，那么白萝卜冰糖水治咳嗽吗？

白萝卜冰糖水治咳嗽吗

白萝卜冰糖水可以辅助治疗咳嗽。

白萝卜入肺胃经，有一定的润肺作用，而冰糖有养阴生津、润肺止咳的功效，所以白萝卜搭配冰糖熬水喝，是可以辅助治疗咳嗽的。

白萝卜冰糖止咳效果好吗

白萝卜冰糖水对肺热咳嗽有效。

白萝卜性寒，主要是对咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤，身热等症状的肺热咳嗽有一定的止咳作用，而对于咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热…

白萝卜和蜂蜜能治咳嗽吗 效果惊人？注意：吃对了才有效！

网上有很多治疗感冒咳嗽的偏方，其中就有白萝卜泡蜂蜜这个方子，我想知道白萝卜和蜂蜜是否真的能治疗感冒咳嗽呢？效果好不好呢？

白萝卜和蜂蜜能治咳嗽吗

有一定的治疗效果。

我们知道白萝卜有化痰止咳的效果，蜂蜜有润燥止咳的功效，将两者融合在一起，搭配做法得当的话，确实是有一定的治疗咳嗽的效果。

白萝卜和蜂蜜能治什么类型的咳嗽1、风热感冒咳嗽：喝凉性蜂蜜

病症表现：宝宝有咽喉肿痛、舌苔红、痰液呈黄色不易咳出、鼻涕黄浓稠等症状。

可以喝的蜂蜜品种：洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、紫云英蜜、油菜蜜等此…

白萝卜蜂蜜水治咳嗽 白萝卜蜂蜜水治咳嗽的做法

白萝卜有一定的滋润作用，适合在秋天干燥的季节食用，而蜂蜜水也有一定的润肺止咳的作用，那么白萝卜蜂蜜水治咳嗽吗？

白萝卜蜂蜜水治咳嗽

白萝卜蜂蜜水可以辅助治疗咳嗽。

白萝卜和蜂蜜水都有润肺止咳的作用，但是引起咳嗽的原因有很多，而白萝卜蜂蜜水主要用于治疗热咳，对于过敏性咳嗽、持续性咳嗽、痉挛性咳嗽等咳嗽是没有什么太大的作用的。

不过白萝卜蜂蜜水与白胡椒、麻黄等中药材一起熬煮，具有发汗散寒、止咳化痰的作用，所以对风寒咳嗽也有一定的作用。

白萝卜蜂蜜水治咳嗽的做法热咳食疗法

1…

白萝卜熬水喝止咳吗 白萝卜水止咳的做法

白萝卜属于根茎类的蔬菜，不仅营养丰富，而且还具有很高的食用价值及药用价值，可以用来熬水食用，那么白萝卜熬水喝止咳吗？

白萝卜熬水喝止咳吗

白萝卜熬水喝有一定的止咳作用。

白萝卜性寒味辛，入肺胃经，有滋润肺燥、止咳化痰的作用，但是咳嗽的种类有很多种，白萝卜熬水主要是用于咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤，身热等症状的肺热咳嗽，不过白萝卜只是有辅助治疗咳嗽的作用，不能完全依靠吃白萝卜止咳。

白萝卜水止咳的做法

1.准备1个白萝卜、蜂蜜或者是冰糖。

2.将白萝卜清洗干净后，切成片状…

白萝卜是胀气的还是解气的 腹胀气能不能喝萝卜水

白萝卜是一种营养价值丰富，口感清脆的食材，而白萝卜是胀气的还是解气的呢？腹胀气能不能喝萝卜水呢？以下为你解答。

白萝卜是胀气的还是解气的

解气的，吃多了会胀气。

白萝卜性凉，是可以解气的，而吃多是会引起腹胀、胃痛以及腹泻等不适的。因此食用白萝卜务必要适量，最好不要天天食用，且每次食用不应超过50克。另外白萝卜不宜与温补食物如羊肉、胡萝卜等同食，容易降低其他食物的营养。

腹胀气能不能喝萝卜水

白萝卜是很好的养生食物，帮助身体进一步的减肥，排出很多的废物。一般来说，白萝卜是通气的，胀气…

肠胀气可以吃白萝卜吗 三种人不适合吃萝卜

不知道是不是吃错了什么食物，感觉肚子不舒服，有肠胀气的问题，都说萝卜可以疏肝理气，那肠胀气可以吃萝卜吗？

肠胀气可以吃白萝卜吗

可以。

一般来说，白萝卜是通气的，胀气的情况一般是因为吃白萝卜的人患有胃病。白萝卜是最好的疏肝理气食物。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出，所以，肠胃胀气可以吃萝卜。肠胃胀气的，可以吃些萝卜来起到通气的作用。经常出现肠胃胀气的话，就要注意调理自己的胃病饮食了，有一些不好消化的食物，最好不要吃，这样对胃部的健康是种保护。

肚子胀气萝卜水的煮…

白萝卜是胀气的还是顺气 白萝卜有助于消化吗

白萝卜在冬季还是很常见的，主要是白萝卜能很好的帮助身体排气，不过有的时候白萝卜也是会让人胀气的，这是怎么一回事呢？

白萝卜是胀气的还是顺气

一般来说，白萝卜是通气的，胀气的情况一般是因为吃白萝卜的人患有胃病。

白萝卜是最好的疏肝理气食物。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出，所以，胃胀气可以吃萝卜。胃胀气的，可以吃些萝卜来起到通气的作用。经常出现胃胀气的话，就要注意调理自己的胃病饮食了。

白萝卜有助于消化吗

白萝卜能帮助身体进行消化。

很多人都知道白萝卜是很好…