鱼身上起白皮说明它得了水霉病。这种病通常和水质有关，长期不换水导致水体恶化，而且温度也比较低的话，很容易导致鱼儿患病。
真菌会从鱼体脆弱的地方侵入，在其体内生长并长出白色的菌丝，看上去就像是起白皮了一样。想要治疗的话需要注意换水，并且投放孔雀石绿等药物。
食材：
鱼皮200g、大蒜1头、姜1块，芹菜100g、孜然粉5g，糖半勺，生抽1勺
步骤：
1/8
鱼皮洗干净，放入碗中泡一下，待用
2/8
捞出、沥干、切块
3/8
大蒜拍好切成蒜末，姜切丝，芹菜切条
4/8
油锅烧热，倒入姜蒜爆香
5/8
倒入芹菜翻炒一下
6/8
然后倒入鱼皮迅速爆炒
7/8
加入适量孜然粉，糖，生抽
8/8
翻炒、收汁、上碟
我们家中做鱼皮冻，选择冷水下锅，具体做法如下：
先将鱼皮清洗干净，然后冷水下锅炖煮，锅中水放入两粒八角香叶一起炖煮，水开转入小火炖煮，需用四十五分钟左右，关火搁置冷却状态，捞出八角香叶，将熬制好的鱼皮液，放入保鲜盒中，搁置冰箱冷藏室存放二个小时，然后取出来食用！
拌料汁根据您个人喜欢口味选择即可!
希望以上回答对您有所帮助吧！
做鱼皮冻开水下锅还是冷水下锅
做皮冻冷水下锅。
鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。…
是橡胶材料，因为橡胶（Rubber）是指具有可逆形变的高弹性聚合物材料，在室温下富有弹性，在很小的外力作用下能产生较大形变，除去外力后能恢复原状。
凉拌鱼皮是熟的。因凉拌鱼皮是一道凉菜，如果用生鱼皮的情况下，会有股浓郁的鱼腥味，而且还有较多的细菌，口感也不是很好，所以只有在鱼皮熟的情况下，这样吃起来会比较爽脆，鱼鲜味也会很突出。
把鱼皮切好之后，放入热水中煮，煮熟之后捞出并且控干水分，再加入一些佐料泡半个小时左右即可。
热量大约617大卡每100
主料:
脆鱼皮一盒
辅料:
配菜适量
黑醋适量
芥末适量
酱油适量
食用油适量
白酒适量
白芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 胡萝卜刨成丝。
2· 青瓜刨成丝。
3· 大头菜丝和姜丝。
4· 香菜切碎。
5· 蒜茸。
6· 芥末与适量酱油混合均匀。
7·方人鱼皮，多加点炒熟的芝麻、把刚刚切好的配料都加进去加入白酒、芥末酱油、蚝油、黑醋、食用油等你喜…
切下鱼头后从鱼肚子把鱼剖成两半，再斜刀把鱼皮除去。有的鱼皮也很粗糙，无法食用，还有的鱼皮上带有比较密的鱼鳞，很难去掉，因此要给鱼去皮。有时需要用鱼肉做成馅料，鱼皮也是不能做馅的，要先去掉鱼皮才行。有些鱼皮是可以直接撕掉的。对于不能直接撕掉的鱼皮，就要用刀除去。
步骤/方式1
步骤1
用料
刺豚鱼皮 100克
鸡爪 6只
龙骨 100克
姜片 4片
盐 适量
山药 1根
步骤/方式2
步骤2
准备好已经焯水的鸡爪和龙骨。
步骤/方式3
步骤3
刺龟皮冲洗，泡水1小时左右软化 。
步骤/方式4
步骤4
泡软的刺龟皮最好装进细密煲汤袋里。
步骤/方式5
步骤5
除了山药之外，全部材料放进汤锅里。炖1小时左右。…
冬天鱼被冻住以后很有可能会死亡。因为鱼在被冻住以后，不仅活动会受到影响，正常的呼吸也会受到影响。
如果被冻住的时间较长，鱼无法呼吸，就会出现死亡的情况。
但也有一些比较耐寒的鱼类，即使被冻住以后，也有几率能存活下来。不过要是冻得时间太长，存活的几率也不会很大。
1、当鱼皮发现做咸了之后，可以适量的加入一些水，这样是可以去除掉一些鱼的咸味的。还可以适量的加入一些蔬菜，这样也可以把盐味带给其它的食材，便不会觉得咸了。
2、若是鱼皮是用煎的方式进行烹饪的话，可以加入一些糖，这样可以去掉一些咸味，还可以增强食物的特色呢。
3、为了避免鱼皮做的过咸，人们可以在食材中少放一些盐，然后搅拌均匀，再尝一下，边尝边放，这样便可以杜绝掉一些盐味。
是鱼水霉病的主要特征，水霉病是水族生物为常见的一种疾病，又被称为白毛病、肤霉病，这种疾病通常都发生在水族环境温度低于20摄氏度的时候，流行的季节在早春和冬末。
肉眼可见灰白色棉絮状菌丝体，霉菌刚寄生时，肉眼不易发现待肉眼见到时，菌丝已从鱼体伤口侵入，由外向内生长。
由于棉絮状的菌丝日渐增多，鱼体负担过重，使游泳失常，食欲减退，日渐瘦弱，导致死亡。
用料:
鱼皮 1斤
姜 6片
蒜头 3颗
葱 2根
胡椒粉 适量
料酒 3勺
盐 适量
生抽 2汤勺
老抽 半勺
糖 半勺
耗油 半勺
步骤:
步骤 1
去市场买人家改好的鱼皮，切块，加半勺盐，2勺料酒，6片姜，少许胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤 2
葱洗净切段备用，蒜头去皮洗净排碎备用
步骤 3
开火热锅，再下油，下蒜头煸香，然后把腌制的鱼皮下锅晃散，小火煎一下，加…