鱼子

为什么带鱼鱼子不能吃

更新时间:2021-04-04 16:26

之所以说不能吃带鱼的鱼籽,是因为带鱼有“出水即死”的特性,因此大多数都是冷冻带鱼,而冷冻带鱼的内脏、鱼籽部分又是非常容易滋生细菌,也容易变质的,我们很难保证自己吃到的带鱼籽不是没有变质的,为了安全期间还是不要吃冷冻的带鱼籽为好。

但是如果是新鲜捕捞上来没多久的带鱼,鱼籽还新鲜的话,是可以吃的,营养价值也很高。

鱼子酱是什么鱼的鱼子

更新时间:2021-04-04 16:20

理论上说只要是鱼籽都能做成鱼子酱,但是其口味肯定有很大的差距,比如在美国就是这样规定的,只要在鱼子酱的标签上印有鱼的种类,就能把这种鱼的鱼籽做成鱼子酱来出售,但是在法国却有很大差别,法国是世界上对饮食最严肃的国家,在他们眼里只有鲟鱼的鱼籽才能做鱼子酱,而且不是所有鲟鱼,只有其中少数的3种,因此,正宗的法国鱼子酱是很难吃到的。