没有炸透，勺没过油烧热、勺中没留油、倒入面糊后五秒之内热勺没下锅开始冷却，都会导致最后面窝无法脱勺。

炸时要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，就比较容易分离面窝。炸面窝的面糊浓稠度非常重要，太干炸出来的面窝口感过老过硬，不是外酥里嫩的口感，而太稀的面糊炸制的过程中会沾勺，也就是无法自然从勺子上脱落下来。

1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时

2、黄豆洗净后用清水浸泡12小时

3、将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍

4、将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁

5、将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等

6、再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

7、然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊

8、葱姜切成细末，越细越好

9、将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌…

步骤/方式1

温水加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉

步骤/方式2

发酵两小时至起泡泡

步骤/方式3

锅里倒油

步骤/方式4

直接揪一块面糊放锅里油炸

步骤/方式5

炸至金黄色捞出，炸面泡就完成啦

炸面泡怎么做又蓬松又软

步骤/方式1

一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉。

步骤/方式2

盖上盖子，发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，用筷子搅拌。

步骤…

1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。

2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。

3、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是为了使酵母能够更有效的起到发酵的作用。然后把酵母和面粉搅拌均匀。

4、鸡蛋破了倒进碗中，然后放盐一勺、植物油适量，倒进200毫升左右的温水。用筷子把鸡蛋彻底混合到水中。使用温水是可以让面粉发酵效果更加快速彻底，建议也没在40度左右。如果温度过高会是大量酵母死亡达不到发酵的作用。

5、把弄好的…

【主料】面粉250g、韭菜150g

【辅料】香油、盐、海鲜酱油、芝麻、水淀粉、葱、姜（适量）

做法步骤：

1、首先和面，面要用温水和，和好面饧在一边，做馅

2、炒勺放入一碗水，加入一汤勺海鲜酱油烧开

3、水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状，倒入晾凉

4、韭菜洗干净切碎，大约切3mm宽的碎段

5、晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末拌匀

6、倒入韭菜碎，在淋一勺香油拌匀

7、面醒好，做小剂子，大约25g一个，擀成圆饼，一切两半

8、一半的小饼对折捏紧，捏出…

炸糕面和稀了可以再加适量的面粉，正常发酵的面团太稀了，那就说明水放入过多，达到了发酵时间但面团仍然太稀，那就加一点干面粉继续揉均匀，继续发酵。

主料：面粉600克、鸡蛋2个

辅料：植物油、红糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克

1、把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀

2、加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。

3、另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把红糖融化成红糖水，这样好和成面团

4、一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮，揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟以上，这样炸出来好吃。

5、把两个面团，揉成同样大小的面团，一定要揉的光滑一些，…

1、准备干红薯粉条一小扎

2、用剪刀将其剪成一小段

3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)

4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来

5、待红薯粉条全部浮起关火起锅装碗，加入一点食用盐，这样会更脆，待冷却后即可食用。