腌制一斤虾，大约放五克盐就可以，一定不要太咸，如果太咸，就会影响虾的口感，没有太多的咸味儿了，这样炸出来的虾非常鲜美可口，而且非常酥脆，好吃

步骤/方式1

面粉与淀粉的比例为1：1，再打入一个鸡蛋，加入适量半勺盐、1/3勺胡椒粉、1/3勺孜然粉，再倒入一勺油，充分的搅拌均匀即可。

步骤/方式2

将处理好的虾放入面糊中，准备下油锅。

步骤/方式3

锅内多倒些油，加热到插入筷子会冒小泡的时候，逐个放入虾，同时放进去会粘在一起，所以要一个一个放。炸至金黄色后捞出稍等个两分钟，再炸一次，口感更好。

步骤/方式4

捞出来沥油就可以装盘了。